Мөөгөнцрийн үндэс, түүний амт, ашигтай шинж чанарын тодорхойлолт. Найрлага дахь витамин болон бусад бодисын агууламж. Хэрэглэхийн эсрэг заалтууд, бүтээгдэхүүнийг хэрхэн яаж идэх талаархи жорыг сонгох. Мөөгөнцрийн үндэс нь пепсины шарх, гастрит, хэрх, шээс бэлгийн системийн үрэвсэлд үр дүнтэй байдаг. Гэхдээ үүнийг хяналтгүй ашиглах нь ашиг тусаас илүү хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм.
Мөөгөнцрийн үндэсийн хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Энэхүү бүтээгдэхүүнийг хэтрүүлэн хэрэглэвэл зүрхний өвдөлт, цусны даралт ихсэх, мигрень, нүүр, хөл хавагнах зэрэгт хүргэдэг. Ийм шинж тэмдэг илэрвэл та үүнийг цэснээс нэн даруй хасах хэрэгтэй. Тестостерон дааврын түвшин буурч, бэлгийн сулралд өртөх эрсдэл нэмэгддэг тул эрчүүд өөрсдийгөө авч явах ёсгүй. Мөөгөнцрийн үндэс нь зүрх, судасны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст хор хөнөөл учруулахгүй, учир нь энэ нь биед хэрэгтэй кали агуулдаг.
Бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмд оруулахын тулд дараахь эсрэг заалтууд байдаг
- Элэгний хатуурал … Үүний шалтгаан (архидалт, гепатит, үрэвсэл) нь хамаагүй, найрлагад алкалоид байгаа тул хүн бүр болгоомжтой байх хэрэгтэй.
- Усны давсны тэнцвэрийг зөрчих … Мөөгөнцрийн үндэс нь биеэс чийгийг авдаг тул энэ тохиолдолд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
- Гипотензи … Бүтээгдэхүүн нь цусны даралтын түвшинг бууруулдаг бөгөөд энэ өвчнөөр шаналж буй хүмүүсийн хувьд хайхрамжгүй байдал, дотор муухайрах, толгой эргэх, ухаан алдахад хүргэдэг.
- Жирэмслэлт … Үндэслэг иш нь хэт чихэрлэг, янз бүрийн хүчил, эфирийн тосоор ханасан тул жирэмсэн эхчүүд, хүүхдүүдэд харшил үүсгэдэг.
- Чихрийн шижин … Энэ нь хамгийн өндөр илчлэг, чихэрлэг хоолнуудын нэг бөгөөд глюкозын түвшин өндөр эсвэл глюкозын хүлцэл буурсан хүмүүсийн хувьд хэт их моно ба дисахарид агуулдаг.
- Илүүдэл жин … Энд лицензийн үндэс хэрэглэхийг хориглох нь бүтээгдэхүүний илчлэг өндөр, нүүрс усны агууламж өндөр байгаатай холбоотой юм. Үүний ачаар энэ нь биеийн жинд сөргөөр нөлөөлж, түүний өсөлтийг хурдасгадаг.
Мөөгөнцөр нь калиыг биеэс зайлуулдаг тул түүнийг хэрэглэх явцад түүнд баялаг хатаасан жимс - огноо, үзэм, хатаасан чангаанз зэргийг оруулах хэрэгтэй.
Мөөгөнцрийн үндэсийг хэрхэн яаж хийх вэ
Түүхий эдийг гурав, арваннэгдүгээр сард хурааж авдаг. Зөвхөн 3 -аас дээш насны үндэс ашиглахад тохиромжтой. Тэд газрын хэсэгт нөлөөлөхгүйгээр ухаж, нэг ургамлаас 75% -иас ихгүй хэмжээгээр авдаг тул энэ нь эх системийг сэргээхэд шаардлагатай юм. 6 жилийн дараа л түүнд дахин хандах боломжтой болно.
Үүссэн түүхий эдийг газраас цэвэрлээд 1-2 хоногийн турш угааж хатаана. Үүний дараа савхыг хоёр хэсэгт хувааж, уртаар нь огтолж, цаасан дээр тавиад наранд хатаана. Энд тэд хэд хоногийн турш үлдэж, тэднийг нэг шөнийн дотор авчирдаг. Та мөн хатаагч эсвэл зуух ашиглаж болно, үндсийг хамгийн бага температурт 5-12 цаг байлгана.
Тэд нугалахад эвдэрч эхэлсний дараа идэхэд бэлэн гэж тооцогддог. Мөөгөнцрийн үндэснээс шүүс авахын тулд хатаах шаардлагагүй болсон тул шууд буцалгана. Хэрэв лицензийн чихэр бэлтгэх шаардлагатай бол үлдсэн түүхий эдийг вакуум хатаана. Хэрэглэхийн өмнө үүссэн бүтээгдэхүүнийг үртэс эсвэл нунтаг болгон бутлана.
Licorice Root буюу эх ундааны жор
Үүний үндсэн дээр цай, кофе, дусаах, квас, шар айраг, алим, бусад согтууруулах ундаа бэлтгэдэг. Энэ нь зөгийн бал, элсэн чихэр, төрөл бүрийн хатаасан жимстэй сайн нийлдэг. Үүнийг компот, вазелин, какао дээр нэмж болно.
Энд хэдэн энгийн жор байна:
- Сусс … Үндсэн найрлагыг усанд дэвтээгээд нэг хонуулаарай, өглөө шингээж, үндэс нь харанхуйлах ёстой. Дараа нь самбай уутанд хийж, уяж, өдрийн турш дусал шингэн хуримтлагдах ёстой саванд өлгө.
- "Кофе" … Жижиглэсэн үндсийг (50 гр) халуун хайруулын тавган дээр тосгүй алтан хүрэн хүртэл хуурна. Дараа нь дээр нь буцалж буй ус асгаж, хэмжээг нь амтны сонголтоос хамааран тодорхойлно. Дунджаар 1, 5 халбага 200 мл орчим хэрэгтэй болно. л. найрлага.
- Цай … Үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн нунтаг (2 tbsp. L.), буцалсан ус (0.5 л) хольж, найрлагыг нь бага дулаанаар 5 минут байлгана. Унтрахаас хэдхэн секундын өмнө 1 халбага нэмнэ. л. зөгийн бал эсвэл өтгөрүүлсэн тос. Уухын өмнө цайгаа таган дор 2-3 цагийн турш дэвтээгээд дараа нь омог хийж халаана.
- Судсаар хийх … Мөөгөнцрийн үндэс (15 гр) ба шар буурцгийг (60 гр) нунтаглаад нэг дор нэгтгэж халуунд хийнэ. Энд буцалсан ус (1 л) асгаж, хольцыг хагас цагийн турш байлгана.
- Компот … Үндэс (нунтаг биш!), Танд 5 гр хэрэгтэй бөгөөд хальсалж жижиглэсэн ногоон алим (1 ширхэг), кориандра (20 гр) холино. Холимог (500 мл) дээр буцалсан ус хийнэ, 20 минутын турш хооллоорой. Хэрэглэхийн өмнө шүүж, зөгийн бал нэмнэ.
- Квас … Түүний хувьд энэ бол нэлээд алдартай найрлагауудын нэг юм. Энэ ундаа хийхийн тулд үүнийг (100 гр) буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь усыг зайлуулж, нэг нимбэгний хальсыг үрж, мөөгөнцөр (15 гр), шанцай (чимх), ровены шүүс (200 мл) -тэй холино. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, шингэнийг саванд хийнэ, тагийг нь таглаад 2 хоногийн турш исгэх зориулалттай дулаан газар тавь. Ундаа бэлэн болмогц үзэмээ амтанд нь нэмээд савлана.
Мөөгөнцрийн жор
Үндэслэг ишийг махан хоолонд нэмж, сүүн бүтээгдэхүүнтэй хослуулан чихэр, шарбат хүртэл янз бүрийн чихэр бэлтгэхэд ашигладаг. Амтыг нэмэхийн тулд үр тариа, шөлөнд хийж өгдөг. Үүнтэй хамт хадгалалт, ялангуяа даршилсан алим бэлтгэдэг. Энэ нь бүх төрлийн жимс, жимсгэнэ - цангис, бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ, persimmon, гадил жимсийг төгс нөхдөг. Мөөгөнцрийн үндэс нь нарийн боовны гурилан бүтээгдэхүүнээс өөртөө зориулж байр олжээ.
Бид танд зориулж хэд хэдэн алдартай жорыг сонгосон
- Чихэр … Элсэн чихэр (200 мл) ус (70 мл) асгаж, хольцыг харанхуйлж эхлэх хүртэл бага дулаанаар чанаж болгоно. Дараа нь 200 мл чихэр өвсний үндэс сироп хийнэ (та доорх жорны дагуу бэлдэж болно), жимсгэний жимсний ундааны шил. Дараа нь массыг хутгаж 1/4 халбага нэмнэ. үндсэн найрлагын нунтаг. Холимог нь карамель шиг харагдаж байвал түүнийг сайтар хутгаад, хөргөөд чихэрээ дуртай хэлбэрээр нь хөгцрүүлээрэй. Дараа нь тэдгээрийг таваг дээр тавиад хатууруулахаар хөлдөөгчид илгээнэ үү.
- Шарсан нугас … Үүнийг (200 гр) тосонд шарж, дараа нь саванд хийнэ. Эрэмбэлсэн, угааж, хатаасан шар буурцгийг (180 гр) дотор нь хийж, ус (1 л) асгаж, жижиглэсэн хувин (5-6 ширхэг) хувааж хийнэ. Давс хийж, бага дулаанаар 30 минут буцалгана.
- Шөл … 40 гр цагаан шошыг нэг шөнийн турш зайлж, дэвтээнэ. Өглөө 500 мл усанд буцалгаад буцалгасны дараа шар буурцаг (30 гр), шар буурцаг (30 гр) нэмнэ. Зуухнаас гаргаж авахын өмнө аяганд нунтаг чихэр (9 гр) нэмнэ.
- Нухаш … Үндэсийг шаардлагатай хэмжээгээр нунтаглаж, чийгийг зөөлрүүлж, шингээж авах хүртэл усанд буцалгана. Дараа нь бага зэрэг ваниль, шанцай нэмж, үүссэн массыг саванд хийж, өнхрүүлээд буцалж буй усанд 20 минут ариутгана. Нухсан төмсийг цэвэрхэн идэж эсвэл бялууг дүүргэхэд ашиглаж болно.
- Шербет … Нэг уургийг хөөсөртөл нь хутгаад алим (300 гр), чихэр өвсний нунтаг (2 хоолны халбага), нимбэгний шүүс (50 гр) нэмнэ. Дараа нь энэ хольцыг хөлдөөгчид 3 цаг орчим байлгана.
Мөөгөнцрийн үндэсийг зөвхөн амттангаар иддэггүй тул янз бүрийн сүмс, маринад хийхэд ашиглаж болно.
Мөөгөнцрийн тухай сонирхолтой баримтууд
Хүнсний үйлдвэрлэлд түгээмэл хэрэглэгддэг лицензийн үндэснээс ашигтай хандыг олж авдаг. Японд шар айргийг никотингүй тамхинд зузаан хөөс, амт өгөхөд ашигладаг. Эндээс антиоксидант бэлдмэл бэлддэг. Киргиз улсад ердийн хар цайгаар солигддог. Кавказад энэ бүтээгдэхүүнийг ноос, эсгийд зориулсан будаг хийхэд ашигладаг бөгөөд гутлын тос, бэх, бэх үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Европт үүнийг гал унтраах хэрэгсэлд хөөсөрсөн массыг бий болгоход ашигладаг. Мөөгөнцрийн сироп нь какао, кофе, квас, гурилан бүтээгдэхүүн бэлтгэхэд шаардлагатай нэлээд алдартай. Энэ нь дэлгүүр, эмийн санд зарагддаг. Үүнийг бие даан хийхэд хялбар бөгөөд үүний тулд найрлагыг нь буталж (10 гр), үүссэн массыг (60 гр) буцалж буй усаар хийнэ. Дараа нь галд хийж 20 минут байлгана. Энэ хугацааны дараа бэлэн болсон шөлийг хатааж, буцалсан усаар шингэлнэ (1: 1).
Үндэслэг ишний эмийн шинж чанарыг МЭӨ 2000 оноос хойш мэддэг болсон. МЭӨ, энэ үед анх удаа ургамал, түүний үндэс системийг Шен-Нуны "Бен Као Жинг" бүтээлд нарийвчлан тайлбарласан болно. Тэр цагаас хойш дорнын анагаах ухаан нь ашиг тусын хувьд лицензийг хүн орхоодойтой зэрэгцүүлж байжээ. Эртний хятадын эмч нар түүнээс залуу нас, бие махбодийг бэхжүүлэх баталгааг олж харжээ. Мөөгөнцрийн үндэс нь Египет, Сумерид үрэвслийн эсрэг үр дүнтэй бодис гэж хүлээн зөвшөөрөгдсөн. Энэ тухай эртний "Эберсийн папирус" нэвтэрхий толь бичигт дурдсан байдаг. Тэдний туршлага Дундад зууны үед амжилттай хүрсэн бөгөөд тэр жилүүдэд Мена хотын Францын эмч Одо уушигны үрэвсэл, бронхит, астма, гастрит, ханиалгыг энэ бүтээгдэхүүнээр эмчилжээ. Алдарт профессор Можейко А. В-ийн ашиг тусыг баталж, 1964 онд Зөвлөлтийн биологичдын хийсэн судалгаагаар бүтээгдэхүүний үрэвслийн эсрэг шинж чанарыг олж илрүүлжээ. 21 -р зууны эхэн үед Японы эрдэмтэд эндээс ХДХВ -ийн халдварыг дарангуйлдаг бодис олж илрүүлжээ. Ханиалгах эмчилгээнд буталсан найрлага (1 tbsp. L.), буцалсан ус (200 мл) -ээр хийсэн эмийг хэрэглэдэг. Тэднийг нэгтгэж, усан ваннд 20 минут байлгаад 2 цагийн турш шаардана. Үүний дараа хольцыг шүүж, зөгийн балыг амт болгон нэмээд 1 халбага ууна. л. Өдөрт 5-7 удаа. Эмчилгээг нэг сарын турш үргэлжлүүлж, сайжруулснаар тунг хоёр дахин бууруулдаг. Мөөгөнцрийн үндэс, Исландын хөвд, сарнайн хонго, ургамлын навчнаас гаргаж авсан ургамлын гаралтай цай нь гастрит өвчнөөр өвчилдөг бөгөөд тус бүрт 1 халбага хэрэгтэй. л. Тэд холилдсон байх ёстой бөгөөд үүний дараа энд лицензийн шүүс (2 хоолны халбага) нэмнэ. Үүнийг уухаасаа өмнө ердийн цай шиг исгэх хэрэгтэй. 1-2 долоо хоногийн турш өдөрт 2-3 удаа уухад хангалттай. Түрүү булчирхайн үрэвсэл гарсан тохиолдолд нунтаг хэлбэртэй чихэр өвсний үндэсийг 1.5 tbsp хэмжээгээр буталсан олон наст burdock -той хослуулахыг зөвлөж байна. 3 халбага. л. Энэ цуглуулгад буцалсан ус (500 мл) асгах хэрэгтэй. Дараа нь найрлагыг нэг өдрийн турш байлгаж, омог, маргаашнаас нь эхлэн 3 халбага авна. л. нэг удаа өлсгөлөн гэдсэнд байхдаа илүү сайн болох хүртэл. Licorice root -ийн тухай видеог үзээрэй:
Мөөгөнцрийн үндэс бүхий бүх жорыг жагсаах боломжгүй, учир нь энэ нь хоол хийхэд маш их алдартай бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн сонирхолтой бөгөөд анхаарал татах ёстой бөгөөд энэхүү ер бусын бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанарууд юм.
