Шарсан гурил маш хурдан хоол хийдэг. Хэдэн минут зарцуулсны дараа гайхалтай амттай загасны хоол олж авна. Гэсэн хэдий ч, үүнийг хийхийн тулд таамайг эхлээд сайтар цэвэрлэж байх ёстой бөгөөд үүнийг хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ихэвчлэн өөрсдийн зөвлөмжид далайн загасыг илүүд үздэг бөгөөд өнөөдөр дэлгүүр, зах дээр аль алиных нь сонголт маш сайн байдаг. Өнөө үед хамгийн алдартай, худалдаж авсан далайн хоол бол hake, pollock, flounder юм. Хэрэв эхний хоёрыг ихэвчлэн гэдэс дотрыг нь зарж, хоол хийхэд бэлтгэсэн бол эхлээд гурилыг цэвэрлэж, филе болгон задлах ёстой. Тийм ч учраас түүнийг далайн ах шигээ тийм ч их сонирхолгүй худалдаж авдаг.
Бөөгнөрүүлэх хоол хийх хамгийн хялбар арга бол шарсан мах юм. Энгийн бөгөөд амттай, цагаан мах нь шүүслэг, зөөлөн бөгөөд царцдас нь шаржигнуур юм. Гэхдээ энэ төрлийн загасны өвөрмөц онцлог нь өвөрмөц үнэр бөгөөд шарсан махыг шарахаас өмнө сайтар цэвэрлэж, бэлтгэсэн тохиолдолд л алга болдог. Камера нь хавтгай хэлбэртэй, хоёр талт өнгөтэй байдаг: нэг талдаа загас нь хар, нөгөө талд нь цагаан байдаг. Үүнийг амттай хуурч, гашуун амт, тааламжгүй үнэрийг арилгахын тулд загасны хар хальсыг зайлуулах хэрэгтэй. Тэр бол шарсан бүтээгдэхүүнд гадны амт, үнэр өгдөг.
Камбаг нь маш бага өөх тос агуулдаг гэдгийг анхаарна уу - 3%. Тиймээс энэ нь хоолны дэглэмд хамгийн тохиромжтой. Загасыг суларсан организмд хор хөнөөл учруулахгүйгээр идэж болно. Энэ нь А, В, Е витамин, никотин ба пантотений хүчил, пиридоксин, тиамин, рибофлавинаар баялаг юм. Загасны давс агуулсан фосфор нь яс, хумс, шүд, үсийг бэхжүүлж, арьсанд эрүүл өнгө өгөхөд тусалдаг. Мөн загасанд Омега-3 гэх мэт өөхний хүчил байдаг бөгөөд энэ нь хорт хавдар үүсэхээс сэргийлж, бронхитыг эмчлэхэд тусалдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 83 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх хугацаа - 15 минут
Орц:
Камбра - 1 гулууз
Мөөгөнцөрийг хэрхэн яаж цэвэрлэх вэ
1. Загасыг сайтар угааж, цаасан алчуураар арчина. Дараа нь хутганы тусламжтайгаар толгойны ойролцоо V зүсэлт хийж болгоомжтой салгана. Сүүл болон хажуугийн сэрвээийг таслахын тулд гал тогооны хайч ашиглана уу. Загасны зарим зөөлөн эдийг шүүрэн авах замаар үүнийг хийхийг зөвлөж байна. Ходоодоо бага зэрэг нээж, гэдэс дотрыг нь тайруулаарай. Загасыг цэвэрлэсний дараа дахин урсгал усаар сайтар зайлна.
Жинсийг урьдчилан цэвэрлэх шаардлагагүй, зөвхөн жижиг хайрсыг хутга эсвэл загас цэвэрлэх тусгай төхөөрөмжөөр зайлуулах шаардлагатай.
2. Камуныг цагаан талыг нь доош нь тавцан дээр тавь. Сүүлний ёроолд зүсэлт хийж, түүний доорх хар арьсыг хутгаар зөөлөн зүсээд тайрч, аажмаар, харин хүчээр зүслэгээс эсрэг чиглэлд арьсыг татаж аваарай.
Зөвлөгөө: Бага зэрэг хөлдөөсөн гулуузыг огтлох нь хамгийн хялбар бөгөөд үүнээс арьсыг нь салгаж авах нь дээр: энэ нь эд эсээс нэлээд хоцорч, загасны махыг гэмтээхгүй.
3. Арьсыг бүрэн арилгасны дараа гулуузны дотор түрс гарч болзошгүй. Загасыг үргэлжлүүлэн цэвэрлэхийн тулд үүнийг арилга.
4. Мөөгөнцөрийг эргүүлээд цагаан арьстай адилхан хий.
5. Өндөгийг нөгөө талаас нь ав.
6. Загасны тал бүрийг ээлжлэн уулын хяр руу аль болох ойртуулсны дараа булангаа хурц хутгаар хайчилж, болгоомжтой гаргаж аваад яснаас нь салга. Нуруун дээрх филетэй ижил зүйлийг хий.
7. Буулгасан загасыг урсгал усны дор зайлж, цаасан алчуураар хатааж, зааврын дагуу хэрэглэнэ. Жишээлбэл, булангийн махыг зуурсан гурилаар хуурч, хэд хэдэн загаснаас загасны түрс цуглуулж, бин хийж, уулын хяр дээрээс анхилуун шөл хийж болно.
Мөөгөнцөр хайчлах мастер ангиудыг үзнэ үү.
