Төмсний бин бол хамгийн амттай, амттай зууш бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хамгийн бага хугацаа, найрлага шаардагдана. Та тэднийг зам дээр авч явж, хүүхдээ сургуульд өгч, оройн хоолонд өгөх боломжтой.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
"Хуушуурын" тухай ойлголт нь бүрхэг, учир нь тэдгээр нь өтгөн, зөөлөн, зөөлөн, баялаг, ногоо, жимс гэх мэт байж болно. Төрөл бүрийн хоолыг төмсний бин гэж нэрлэж болно. Жишээлбэл, энэ ангилалд Беларусийн алдартай бин, украины мах эсвэл мөөг, төмс, котлет гэх мэт орно. Ямар ч тохиолдолд ямар ч бин хийхэд маш энгийн байдаг. Мөн тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд маш их хоолны мэдлэг, нарийн найрлага хэрэггүй. Жор нь энгийн, амттай, боломжийн үнэтэй.
Өнөөдрийн жороор би нухсан төмсний бин хэрхэн хийхийг танд үзүүлэх болно. Энэ бол хамгийн бага хугацаа, найрлага шаарддаг амттай, сэтгэл хангалуун зууш юм. Үүнийг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй. Гэсэн хэдий ч энэ нь ашиггүй гэсэн үг биш юм. Мэдээжийн хэрэг бидний ихэвчлэн хэрэглэдэг илчлэгээс арай илүү илчлэг байдаг. Эцсийн эцэст зуушны найрлага нь төмсний 95% юм. Гэсэн хэдий ч бусад бүх талаараа эдгээр нь эерэг шинж чанарууд юм. Хэрэв та чанасан эсвэл шарсан төмснөөс залхаж байгаа бол эдгээр бин нь танд хэрэгтэй болно. Энэхүү чамин ногоог хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоол хүртэл таалагдах амттай хоол бэлтгэхэд ашиглаж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 268 ккал.
- Үйлчлэлт - 10-12 ширхэг.
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 10 минут
Орц:
- Төмс - 5 ширхэг.
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Улаан буудайн гурил - 3 хоолны халбага
- Булан навч - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Төмсний бин хийх алхам алхмаар жор:
1. Төмсийг хальсалж, хар нүдийг нь арилгаж, эвдэрсэн хэсгийг хайчилж ав. Усны урсгал дор угааж, хэсэг болгон хувааж, хоол хийх саванд хийнэ. Лаврын навч нэмж, давсаар амтлаарай.
2. Ундны усаар дүүргээд зууханд хийнэ. Буцалж, температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглаад зөөлөн болтол нь 15-20 минут буцалгана.
3. Хуушуур хутга эсвэл сэрээгээр чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай. Цахилгаан хэрэгсэл нь хүнсний ногоонд амархан багтах ёстой. Дараа нь colander ашиглан савнаас үлдсэн шингэнийг зайлуулж, чанасан булцууг саванд хийж, дараа нь зуурсан гурилтай хамт ажиллах болно. Төмс рүү түүхий өндөг нэмнэ. Би танд төмсний шөл асгахгүй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ дээр нь бин эсвэл шөл хийж байгаарай.
4. Crush ашиглан төмсийг гөлгөр болтол нь сайтар нунтаглаж гурил нэмнэ.
5. Гурилыг жигд тараахын тулд нухашыг халбагаар сайтар хутгана. Нухашыг тэнцүү хэсгүүдэд хувааж, гурилаар бага зэрэг жигнэсэн зууван бин хэлбэрээр хийнэ.
6. Хайруулын тавгаа гал дээр тавьж, ургамлын тос асгаж, бин хийж шарсан мах хийнэ. Дунд зэргийн халуунд халааж, алтан хүрэн хүртэл хуурна.
7. Дараа нь тэдгээрийг эргүүлээд нөгөө талдаа улайтал нь хуурна. Тал бүр дээр шарах хугацаа 3-5 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой. Би цутгамал төмрийн сав ашиглахыг зөвлөж байна. Энэ нь дулааныг бүх гадаргуу дээр жигд хуваарилдаг бөгөөд энэ нь нэг хэсгийг шарах боломжийг олгодог. Хуушуурыг амттай, хөргөсөн ч гэсэн халуунаар нь өг. Тэднийг цөцгий, сармис эсвэл мөөгний соустай хамт хэрэглэх нь маш амттай байдаг.
Төмсний бин хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
