Гахайн махыг төмс, байцаагаар улаан лоольд хэрхэн зөв жигнэх вэ? Алхам алхмаар жорыг гэрэл зураг, хоол хийх нарийн ширийн зүйлтэй хамт уншаарай. Видео жор.
Улаан лооль дахь төмс, байцаатай чанасан гахайн мах нь улирлын шинж чанартай байдаггүй тул хоолыг зун, өвлийн улиралд чанаж иддэг. Энэхүү тэжээллэг, сэтгэл ханамжтай хоол нь хамгийн түргэн иддэг хүмүүст ч таалагдах болно. Энэ нь оройн хоол эсвэл үдийн хоолонд тохиромжтой. Жор нь гахайн мах хэрэглэдэг боловч та хоолонд өөр төрлийн махыг ашиглаж болно, жишээлбэл, үхрийн мах, тугал, хурга, тахиа, туулай, цацагт хяруул гэх мэт. Бүх бүтээгдэхүүнийг урьдчилан шарсан бөгөөд энэ нь хэсгүүдийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалж, хоолыг илүү амттай болгоно. Гэхдээ хэрэв та дунд болон хүнд хэлбэрийн махтай бол эхлээд тагийг нь хагас чанаж болгосон хүртэл чанахыг зөвлөж байна. Та мөн шарах процессыг алгасаад шууд шөл хийж эхэлж болно. Дараа нь хоол хүнс нь илүү хоолны дэглэмтэй, илчлэг багатай байх болно, гэхдээ тийм ч амттай биш болно.
Үндсэн найрлагаас гадна маханд шарсан хоолонд лууван, сонгино нэмж болно. Шинэ байцаа бүрэн байцаа байцаагаар сольж болно, эсвэл хоёр төрлийг тэнцүү хэмжээгээр хэрэглэж болно. Улаан лоолийн зуурмагийн оронд эрчилсэн улаан лооль эсвэл улаан лоолийн шүүс хэрэглэдэг. Улаан лоолийг бага зэрэг ус эсвэл шөлөөр солино. Цөцгий халбага нь таваг дээр эмзэглэл нэмнэ. Өвсийг улирлаас хамааран тарьж болно: шинэхэн, хөлдөөсөн, хатаасан. Таны харж байгаагаар энэ жор нь маш олон янз байдаг тул ижил бүтээгдэхүүн дээр үндэслэн та үргэлж шинэ хоолны шилдэг бүтээлүүдийг бий болгож чадна.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 295 ккал.
- Үйлчлэлт - 4-5 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Цагаан байцаа - 500 гр
- Улаан лоолийн оо - 2-3 хоолны халбага
- Төмс - 4-5 ширхэг.
- Хүнсний ногооны орц - 1-2 хоолны халбага
- Гахайн мах - 500-700 гр
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Аджика - 1-2 хоолны халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
Улаан лоолийн соустай төмс, байцаагаар шарсан гахайн махыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Байцаа угааж, цаасан алчуураар хатаана. Хурц хутгаар нилээд хайчилж ав.
2. Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний тос халааж байцаа нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр цайвар шаргал болтол нь хуурна. Энэ хугацаанд байцаа эзлэхүүнээ бараг тал хувиар бууруулах шаардлагатай болно.
3. Төмсийг хальсалж угааж, дунд хэмжээний шоо, зүсмэл, шоо, савх эсвэл өөр хэмжээтэй хэрчинэ.
4. Шарсан байцаагаа хайруулын тавган дээрээс аваад бага зэрэг тос нэмж, төмсийг бага зэрэг шарсан болтол нь хуурна.
5. Махыг угааж, цаасан алчуураар хатаагаад дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ.
6. Хайруулын тавган дээр төмсний дараа махыг алтан шаргал болтол нь хуурна. Дунд зэргийн бага зэрэг гал дээр чанаж, бүх талаас нь алтан хүрэн болгож, махны бүх шүүсийг битүүмжилнэ.
7. Шарсан мах, төмс, байцаагаа том хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүгдийг хольж, дахин 5-7 минутын турш шарсан махаа үргэлжлүүлээрэй.
8. Хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо, аджика, ногооны орц нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал.
9. Хоолоо хутгаад 100 мл ундны ус асгаад буцалгана. Тагийг нь таглаатай таглаад галыг нь буцалгаад гахайн махыг төмс, байцаагаар хагас цагийн турш улаан лооль болгоно. Халуун хэлбэрээр үйлчил. Хажуугийн таваг хийхэд юу ч хийх шаардлагагүй, учир нь Энэ бол бие даасан хоол юм.
Төмс, тахианы хамт чанасан байцаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
