Гэртээ улаан лоолийн соустай шош бүхий гахайн махыг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ? Бүтээгдэхүүний сонголт, хоол хийх технологи. Фото болон видео жор бүхий алхам алхмаар жор.
Улаан лоолийн соустай шоштой гахайн мах нь амттай, үзэсгэлэнтэй, сэтгэл ханамжтай хоол юм. Энэ бол өнөөдөр бид хоолны ширээн дээр бэлдэх гайхалтай хоол юм. Гэр бүлийн оройн хоолны хувьд энэ бол амттай, эрүүл хоол юм. Түүнээс гадна, жор нь маш энгийн тул туршлагагүй тогооч ч үүнийг зохицуулж чаддаг. Үүнийг хийхийн тулд та дэлгүүрт бэлэн лаазалсан шош худалдаж авах хэрэгтэй. Дараа нь та хоол хийх хугацааг хэд хэдэн удаа багасгах болно. Хэрэв танд ийм лаазалсан бэлдмэл байхгүй бол та өөрөө шош бэлтгэх хэрэгтэй болно.
Улаан лоолийн соустай шоштой бэлэн мах нь сэтгэл ханамжтай, баялаг юм. Таваг нь бие даасан байж болох бөгөөд нэмэлт хачир шаарддаггүй, учир нь шош нь хангалттай тэжээллэг байдаг. Энэ буурцагт ургамал нь мөн ашигтай элементүүдээр маш баялаг юм. Шош нь янз бүрийн хүчил, микро, макроэлементүүд (ялангуяа цайр, зэс, кали), каротин, В бүлгийн витамин (В1, В2, В6), РР ба С агуулдаг бөгөөд лаазалсан хэлбэрээр ч гэсэн шош 70% хадгалдаг нь сонирхолтой юм. витамин, бүх эрдэс бодисын 80%.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 252 ккал.
- Үйлчлэлт - 4-5 ширхэг
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Гахайн мах - 600 гр
- Амтлах амтлагч болон халуун ногоо
- Цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - шарсан маханд (надад гахайн мах байна)
- Ундны ус - 100 мл
- Нунтагласан халуун чинжүү - нэг чимх
- Улаан лоолийн соустай цагаан шош - 500 гр
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
Улаан лоолийн соустай шош бүхий гахайн махыг алхам алхамаар хийх:
1. Цутгамал төмрийг эсвэл наалдахгүй хайруулын тавгийг галын дэргэд тавиад сайтар халаана. Үүн дээр нэг хэсэг гахайн мах эсвэл ургамлын тос хийнэ.
2. Гахайн махыг бүрэн хайлтал хайлуулна. Үлдсэн тосыг хайруулын тавган дээрээс хая.
3. Энэ хүртэл махаа бэлтгэ. Би гахайн хүзүүтэй, гэхдээ энэ шаардлагагүй. Энэ хоолонд та целлюлоз, өөх тос багатай шарсан мах, тендерлоин, мөрний ир, хиам авч болно. сормуусны будагны ясгүй хэсэг. Хэдийгээр таваг нь хавиргатай амттай байх болно.
Гахайн махыг хүйтэн урсгал усаар угааж, илүүдэл чийгийг цаасан алчуураар шингээнэ. Ойролцоогоор 3х3 см хэмжээтэй жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Зүсэхийн өмнө илүүдэл өөхийг арилгаж, хальсыг нь хуулж ав. Махыг сайн халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүнийг нэг давхаргад байрлуулахаар байрлуул. Дараа нь шарсан болно, гэхдээ тэр даруй чанахгүй. Махыг хөргөгчинд авсны дараа шууд бүү хий. Өрөөний температурт 1.5-2 цаг байлгана.
Хайруулын тавган дээр шарсан гахайн махыг илүү зөөлөн болгохын тулд эхлээд махыг тусгай алхаар зодож болно. Гахайн махыг хурдан зодож, бага ч гэсэн хүчин чармайлт гаргадаггүй.
4. Махыг бүх талаас нь шарж, алтан хүрэн царцдас үүсэх хүртэл өндөр гал дээр хуурна. Хэрэв хайруулын тавган дээр маш их мах байгаа бол. ууланд хэвтэх болно. Энэ тохиолдолд махыг хэсэг хэсгээр нь хуурна.
Гахайн махыг эхний 10 минутын турш өндөр дулаанаар шарж, дараа нь галыг дунд хүртэл бууруулж, дахин 10 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
5. Давс, чинжүү, шарсан махны хэсгүүдийг дуртай амтлагчаараа амтлаарай. Би хатаасан сармис, нунтагласан амтат паприка, газрын самар зэргийг хэрэглэсэн. Түүнчлэн хатаасан лаврын, хоп-сунели, ганга, маржорам, розмарин, цагаан гаа, мөн гаа энд тохиромжтой. Хэрэв сармис нь нунтаг амтлагч хэлбэрээр байхгүй бол шинэ дарагдсан ногоог ашиглаарай. Сармис нь гайхалтай амт, үнэрийг өгөх болно.
6. Тогоонд ус хийнэ, ингэснээр хэсгүүдийн талыг хамарна.
7. Хайруулын тавагны агуулгыг буцалгана.
8. Тагийг нь таглаатай таглаад буцалгаад гахайн махыг зөөлөн болтол нь 30 минут буцалгана.
9. Хайруулын тавган дээрээс тагийг нь авч, махыг буцалгахын тулд өндөр халаана.
10. Гахайн мах бараг бэлэн болсон, та зөвхөн шош нэмэх хэрэгтэй. Улаан лооль ороосон лаазалсан шошны савыг нээж, махны дээр тавь. Та цагаан эсвэл улаан шош авч болно, хамаагүй.
Хэрэв танд лаазалсан шош байхгүй бол буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд хүйтэн усанд 2-3 цагийн турш дэвтээгээд усыг зайлуулна. Үүнийг саванд хийж, цэвэр усаар таглаад 1 цаг орчим буцалгана. Улаан лоолийн оо халбагаар гахайн маханд чанасан шош нэмнэ. Та чанасан лууван, сонгино нэмж болно.
11. Хоолоо хутгана. Лаазнаас шош аль хэдийн давс, чинжүүтэй байсныг харгалзан давс, чинжүү амтлаарай. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД хийж, хайруулын тавгийг таглана. Хоолыг бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Соусын хэмжээг хянах, энэ нь хангалттай байх ёстой. Хэрэв шингэн дууссан бол ус эсвэл шөл нэмнэ.
Улаан лоолийн соустай гахайн мах, шошыг үдийн хоолонд эсвэл оройн хоолны үндсэн хоол болгон жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй. Энэ нь сэтгэл ханамжтай бөгөөд талхгүйгээр идэж болно.
