Тэжээллэг ундааны тодорхойлолт. Энэ нь ямар ашигтай шинж чанартай байдаг, наранцэцгийн сүүг хэрэглэхэд эсрэг заалт байдаг уу? Бэлтгэх онцлог, хоолны жор. Ундаагаа хоолны дэглэмд оруулахаасаа өмнө гастроэнтерологич, харшлын эмчийн оффист зочлох нь зүйтэй. Шаардлагатай шалгалтуудыг өгсний дараа наранцэцгийн сүү танд сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй, эсвэл эсрэгээрээ хэрэглэхээс татгалзах болно.
Наранцэцгийн сүүг хэрхэн яаж хийх вэ?
Тэгэхээр гэртээ наранцэцгийн сүүг хэрхэн яаж хийх вэ? Үнэн хэрэгтээ энэ процесс нь хөдөлмөр их шаарддаггүй бөгөөд жор нь олон найрлага шаарддаггүй. Гэхдээ бэлэн болсон ундааг хөргөгчинд 5 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах шаардлагатай гэдгийг санах нь зүйтэй.
Наранцэцгийн сүү хийх хэд хэдэн жор байдаг бөгөөд тус бүр нь тусгай үнэр, ер бусын амт тэмдэглэлтэй байдаг.
- Эхний арга … Хоёр аяга түүхий наранцэцгийн үрийг нэг шөнийн дотор усанд дэвтээнэ. Маргааш өглөө нь тэдгээрийг colander руу шидээд угааж хатаана. Үрийг шилэн саванд хийж таглаад хөргөгчинд хийнэ. 4 хоногийн дараа та тэдний соёолж байгааг харж болно. Дараа нь тэдгээрийг хутгагч руу шилжүүлж, 3 аяга шүүсэн ус, 5 грамм ванилийн сахар, амтанд нь зөгийн бал, нэг чимх давс нэмнэ. Найрлагыг жигд болтол нь хутгана. Дараа нь хэрэв хүсвэл ундааг өтгөн хөвөн даавуугаар шүүж болно. Шингэн аажмаар дуслах зуур та хутгагчийн бүх агуулгыг асгаж, бизнесээ үргэлжлүүлж болно.
- Хоёр дахь арга … Хагас шил хальсалсан үрийг кофе бутлуураар дамжуулдаг. Тэднийг 30 секундын турш 5-10 удаа цохино. Болгоомжтой байгаарай! Та гоймон хийж чадахгүй. Дараа нь тэдгээрийг хутгагч руу хийнэ, 400 мл шүүсэн ус асгаж, ванилийн ханд, нэг чимх давс нэмнэ. Хэрэв хүсвэл стевиа ба эритритолын хольцыг нэмж болно. Энэ нь наранцэцгийн үрийг бага зэрэг чихэрлэг болгох болно. 4-5 минутын турш бүх зүйлийг өндөр хурдаар цохино. Дараа нь ундааг шүүж, дахин цохин дахин сайтар шүүнэ.
- Гурав дахь арга … 100 грамм үрийг шүүсэн усанд 7 цагийн турш дэвтээнэ. Хэсэг хугацааны дараа чихэрлэг амттай болохын тулд 4 огноог нэмж, нэг цагийн турш хадгална. Дараа нь усыг шавхаж, ясыг огнооноос гаргаж авдаг. 300 мл цэвэршүүлсэн усыг дахин нэмж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагчаар хутгана. Өөр 250 мл ус, бага зэрэг давс нэмж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагчаар сайтар хутгана. Шингэнийг хэд хэдэн давхар самбайгаар шүүнэ. Үлдсэн бялууг гар хийцийн халва, уургийн коктейль, трюфель, гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд ашиглаж болно.
Анхаар! Шанцай мод, самар, какао, хулууны үр, цагаан гаа, кардамон, гүргэм, хумс, кориандр, cumin зэргийг наранцэцгийн сүүтэй төгс хослуулсан байдаг.
Наранцэцгийн сүүний жор
Наранцэцгийн сүүг бие даасан ундаа болгон хэрэглэхээс гадна үр тариа, соус, коктейль, гурилан бүтээгдэхүүн, вазелин, шөл хүртэл нэмж болно. Энэ бол таваг дээр өтгөн сүүний амтыг нэмж өгөх олон талт ундаа юм.
Наранцэцгийн сүүг ашиглах энгийн жорыг доор харуулав
- Манна … Саванд 250 грамм элсэн чихэрийг 2 өндөг, 1/3 аяга ургамлын тосоор сайтар нунтаглана. Өөр нэг саванд 250 мл наранцэцгийн сүүг халааж (буцалгаж болохгүй), 20 грамм цөцгийн тос нэмээд холино. Дараа нь хоёр савны агуулгыг нэгтгэж, хольж, дулаанаас нь салгаж, 250 грамм семолина нэмнэ. Семаль нь хавагнах хугацаатай байхын тулд 30 минут байлгана. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. 100 грамм улаан буудайн гурилыг шигшүүрээр шигшиж, нэг уут ваниллин, 15 грамм жигд нунтаг нэмнэ. Семолины холимог руу аажмаар нэвтрүүлж эхэл. Жигнэх тавгийг тосоор тосолж, манна будаагаар бага зэрэг бутална. Дараа нь зуурсан гурилыг цутгаж, 40 минутын турш зууханд хийнэ. Бэлэн болсон амттанг элсэн чихэрээр цацаж, цайгаар үйлчилнэ.
- Хуушуур … Өндөг, 1 халбага элсэн чихэрийг хумсны хамт холино. Дараа нь 350 мл наранцэцгийн сүү, 300 грамм гурил, нэг халбага сод хийнэ. Бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд найрлагыг сайтар холино. Савыг халааж, тосолж, нэг халбага зуурсан гурилаар тараана. Хуушуурыг хоёр талдаа шаргал болтол нь хуурна. Эцэст нь та тэдгээрийг зөгийн бал эсвэл чанамалаар цацаж болно.
- Гадил жимсний лийр … 200 мл наргил мод, 200 мл наранцэцгийн сүүг хутгагч саванд хийнэ. 1 гадил жимс, 1 том лийрийг жижиг хэрчинэ. Бүх найрлагыг хольж, хамгийн дээд хурдаар нь цохих хэрэгтэй. Ундаа нь нэгэн төрлийн тууштай байх ёстой. Хэрэв чихэрлэг байдал хангалтгүй бол агч сироп бага зэрэг нэмсэн нь дээр. Дахин цохих. Бэлэн болсон смүүтигээ шилэн аяганд хийж, гаа дэлбээгээр чимэглэж, шүхэр, сүрэл оруулна.
- Кулич "Граффин" … Нэг халбага элсэн чихэр, 20 грамм шинэхэн мөөгөнцрийг 110 мл наранцэцгийн сүүнд шингэлнэ. Савыг тагийг дээш өргөх хүртэл дулаан газар байрлуулна. 40 грамм цөцгийн тос хайлж, өндөг, 2 шар, 80 грамм элсэн чихэр, 8 грамм ваниллиныг хөөсөрсөн хөөс болгон хутгана. 350 грамм улаан буудайн гурилыг саванд хийж бусад бүх орцыг нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар зуурна. Энэ нь эхлээд таны гарт наалддаг боловч гурил нэмэхэд цаг заваа зориулаарай. 10 минутын зуурсны дараа зуурсан гурил зөөлөн болж, наалдахаа болино. Тусдаа аяганд тос түрхээд зуурсан гурилаа тэнд шилжүүлнэ. Үүнийг хүнсний хальсаар боож, хоёр цагийн турш дулаан газар байрлуулна. Үүний зэрэгцээ, 200 грамм хатаасан цангис жимсийг 15 минутын турш буцалж буй усаар асгаж, дараа нь шигшүүр дээр буцааж шидээд хатаана. 100 грамм бүйлсний дэлбээг алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарна. Одоогийн зуурсан гурилыг 3-4 хэсэгт хувааж (жигнэх тавагнаас хамаарч), бөөрөнхийлж, дахин хальсан бүрхүүлээр 10 минут байлгана. Дараа нь зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж хайлсан цөцгийн тосоор түрхэнэ. Дээр нь цангис, самар, бүйлсний дэлбээ цацна. Зуурсан гурилыг өнхрүүлж, тугалган цаасаар боож, 15-20 минут байлгана. Дараа нь тэдгээрийг уртаар нь огтолж, эхнээс нь хэдхэн сантиметр ухарна. Өнхрүүлгийн нэг хагасыг спираль хэлбэрээр эргүүлж, хоёр дахь хэсгийг нь өргөж, эхнийх нь дээр тавьдаг. Бялууг жигнэх саванд хийж 20 минут байлгана. Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Бялууг 10 орчим минутын турш жигнэх ёстой бөгөөд дараа нь температурыг 20 градусаар бууруулж, хөгцийг 7-10 минутын турш тугалган цаасаар хучна. Дараа нь үүнийг арилгаад дахин 15 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн бялууг элсэн чихэрээр цацаж, үйлчилнэ.
- Гэрийн бяслагтай смүүти … 100 грамм жижиглэсэн гадил, 100 грамм өөх тос багатай зуслангийн бяслагыг хутгагч саванд хийнэ. Дараа нь нэг халбага зөгийн бал (аль болох их хэмжээгээр), 50 мл наранцэцгийн сүү, нэг халбага овъёос нэмнэ. Найрлагыг нь сайтар хутгана. Smoothie нь маш тэжээллэг, эрүүл байдаг. Гадил жимсний зүсмэлүүд болон гаа дэлбээгээр чимэглээрэй. Хүч чадлын бэлтгэл хийсний дараа уух нь дээр.
- Шарсан пицца … 150 грамм шигшсэн улаан буудайн гурилыг тахианы өндөг, 1 халбага майонез, 10 мл оливын тосоор холино. Давс, элсэн чихэр зэргийг амтанд нь нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Савыг халааж, оливын тосоор хийнэ. Бага дулаан хийж, зуурсан гурил хийнэ. Үүний зэрэгцээ дүүргэлтийг бэлтгэж байна. 3 хиам, 50 грамм хатуу бяслагыг хэрчсэн хэрчинэ. Хиамыг хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарна. Зуурмагийг үе үе хянаж байгаарай. Энэ нь хөөсөрч, бага зэрэг өсч магадгүй юм. Эдгээр газруудыг сэрээгээр цоолсон тул гадаргуу нь дараа нь хавтгай болно. Дараа нь суурийг талхтай талаас нь доош нь эргүүлж, тэд чимэглэж эхлэв. Соусыг бэлтгэх хэрэгтэй: нэг халбага кетчуп, 2 хоолны халбага цөцгий сайтар холино. Бялууг тосолсон боловч ирмэг дээр нь хүрдэггүй. Бяслаг, хиам, шинэ улаан лоолийн зүсмэлүүдийг дээр нь тавьдаг. Сараалжтай бяслаг, Провансал ургамлын холимогоор цацна. Пиццагаа удаан гал дээр тавиад 5-10 минут орчим хуурна. Талх нарийн боов авахад хялбар болгохын тулд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна.
Ийм хоол нь ямар ч ширээг чимэглэж, биед эерэг нөлөө үзүүлэх болно. Наранцэцгийн сүүг бараг бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй хослуулдаг.
Наранцэцгийн сүүний тухай сонирхолтой баримтууд
Үнээний сүүний орлуулагчийг хайж олох оролдлогыг дундад зууны үед, хүнсэнд хүрэлцэхгүй байсан үеэс эхлэн хийж байжээ. Тэр үед наранцэцэг, наргил модны самар, шар буурцаг, самар, овъёосны сүү аль хэдийн үйлдвэрлэгджээ.
Наранцэцгийн сүү тэжээллэг чанараа алдахад буржгар болдог бөгөөд буцалгахад үнээний сүү шиг хөөсөрдөг.
Их эзэн хаан Их Петр анх удаа наранцэцгийг Голландаас эх орондоо авчирсан юм.
Наранцэцгийн сүүг гоо сайхны салбарт идэвхтэй ашигладаг. Үүний үндсэн дээр үс, нүүрний арьсыг чийгшүүлж, тэжээл өгч, скраб, тоник хийдэг. Уг ундааны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь антиоксидант шинж чанартай, чөлөөт радикалуудыг саармагжуулдаг, хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй, эсийн мембраныг бэхжүүлж, эрт хөгшрөлтөөс сэргийлж, үрчлээг толигор болгоно.
Наранцэцгийн сүүг хэрхэн яаж хийх вэ - видеог үзээрэй.
Тиймээс, бид наранцэцгийн сүүг хэрхэн яаж бэлтгэх, ямар ашигтай шинж чанартай болохыг, мөн хэт их хэрэглэх нь эрсдэлтэй эсэхийг олж мэдсэн. Ундаа хөргөгчинд 3-5 хоногийн турш хадгалагддаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
