Хэрэв та сонгодог borscht-аас залхаж байгаа бол шарсан чанасан борщны зурагтай энэхүү алхам алхмаар хийсэн жорыг анхаарч үзээрэй. Энэ нь илүү сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг, баялаг, амттай болж хувирдаг. Видео жор.
Borscht бол манжингаар хийсэн шөл бөгөөд хоолонд өвөрмөц улаан өнгө өгдөг. Уламжлал ёсоор бол энэ бол Зүүн Славуудын хоол боловч хамгийн дуртай хоолнуудын нэг болох борц нь Украины үндэсний хоолонд байдаг. Энэ бол Украйны гэрийн эзэгтэй бүр хэрхэн хоол хийхийг мэддэг гол хоол юм. Түүгээр ч барахгүй гэр бүл бүр уламжлалт "брендийн" жортой бөгөөд үүнийг үеэс үед дамжуулдаг. Тиймээс энэхүү тэжээллэг хоолыг бэлтгэх олон сонголт бий. Өнөөдөр энэ хоол хөрш зэргэлдээ ард түмний үндэсний хоолонд өргөн тархсан болохыг тэмдэглэх нь зүйтэй. Жишээлбэл, белорусчууд үүнтэй төстэй хоолтой бөгөөд үүнийг борщ гэж нэрлэдэг. Польшид энэ нь barszcz "barshch", Литва - bar ?? iai "barshchiai", Румын - bor? "Борш", Молдав - борш, бор?. Өнөөдөр би шарсан чанасан борщ хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно.
Энэхүү borscht -ийн жорны онцлог нь бүтээгдэхүүнийг эхлээд шарж, чанаж болгосон бөгөөд үүний дараа жирийн борщ шиг шөлөнд буцалгаж өгдөг. Энэхүү бэлтгэх аргын ачаар таваг нь илүү баян, баян, тэжээллэг болж хувирдаг. Borscht нь зөөлөн бөгөөд хүнсний ногоогоор баялаг боловч махлаг байдаг. Мэдээжийн хэрэг, эрчүүдэд энэ хоол илүү их таалагдах болно, учир нь тэд "хүнд" аяга таваг руу татдаг бөгөөд эмэгтэйчүүдийн цэс "хөнгөн" байдаг. Гэсэн хэдий ч хэрэв шударга секс ийм хоолыг дор хаяж нэг удаа туршиж үзвэл үр дүнд нь сэтгэл хангалуун байх болно.
- 100 гр калорийн агууламж 385 ккал байна.
- Нэг саванд хийх порц - 5-6 ширхэг
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Гахайн хавирга - 1 кг
- Төмс - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Цагаан байцаа - 0.25 толгой байцаа
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Ширээний цуу - 1 халбага
- Булан навч - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нишингэ - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Allspice вандуй - 3-4 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp
Шарсан чанасан борщыг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Гахайн хавиргыг угааж, илүүдэл өөхийг таслан авч, яс болгон хайчилж ав.
2. Төмсийг хальсалж угаагаад том хэрчинэ.
3. Зузаангүй ёроолтой, хажуу талтай хоол хийх саванд тосоо халааж, гахайн хавиргыг тавь.
4. Хавиргыг бүх талаас нь алтан хүрэн болтол нь гал дээр хуурна. Махыг алтан хүрэн царцдасаар бүрхэж, бүх шүүсийг хадгалах болно.
5. Маханд төмс нэмээд бага зэрэг хуурч, булцууг алтан царцдасаар бүрхсэн болно. Хальсалж, угаасан бүх сонгиноыг саванд нэмнэ.
6. Мах, төмс дээр ус асгаж, буцалгана. Үүний дараа температурыг дахин асааж, хоолоо тагны доор бага дулаанаар үргэлжлүүлэн хий.
7. Лууванг хальсалж, том хэрчсэн дээр хэрчинэ.
8. Нишингэ хальсалж, том ширхэгтэй сараалжтай хэрчинэ.
9. Байцаа угааж, нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
10. Улаан лоолийг угааж, жижиг хэсэг болгон хуваана. Та мөн улаан лоолийг мах бутлуур эсвэл сараалжаар эргүүлж болно.
11. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, үрж жижиглэсэн лууван нэмнэ.
12. Дараа нь манжин нэмнэ.
13. Дараа нь хайруулын тавган дээр жижиглэсэн байцаа нэмнэ.
14. Мөн хүнсний ногоонд улаан лооль нэмнэ. 1 халбага хийнэ. цагаан цуу, мах, төмс чанаж болгосон 1-2 шанагатай шөл. Хоолыг хутгаж, буцалгаад хагас цагийн турш хаалттай таган дор буцалгана.
15. Төмстэй махыг бараг бэлэн болтол нь авчир.
16. Буцалсан ногоог хайруулын тавган дээр илгээнэ үү. Хоолоо хамтад нь 5-10 минут буцалгаад буцалгана.
17. Хоол хийж дууссаны дараа сонгиноыг хайруулын тавган дээрээс аваад хаяна. Тэр бүх амт, үнэр, шим тэжээлийг борщд өгсөн тул түүнд саванд хийхээ больжээ.
18. Шарсан чанасан борцыг давс, хар перецээр амтлаад сармисаа хэвлэлийн дундуур хийж, булан навч, вандуйтай халуун ногоо тавь. Хоолыг 5-7 минут буцалгаж, хайруулын тавган дээрээс халаана. Боршийг тагны доор үлдээгээд 15-20 минут байлгаад ширээн дээр тавина. Амттангаар үйлчлэхдээ таваг бүрт 1-2 хоолны халбага хийж болно. цөцгий.
Шарсан borscht хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
