Сайхан боловч хөнгөн, сэрүүн хоол. Ийм хоол нь цөцгийтэй шөл дэх хиамтай окрошка юм. Үүнийг хэрхэн яаж хийхийг алхам алхмаар жороор нь зурагтай хамт сурах болно. Видео жор.
Ихэвчлэн эхний хоолыг халуун хэлбэрээр иддэг бөгөөд энэ нь халуун цаг агаарт хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй юм. Энэ тохиолдолд цөцгийтэй шөл бүхий хиамтай окрошка нь төгс туслах болно. Энэ бол хүйтэн, хөнгөн хэлбэрээр үйлчилдэг хөнгөн бөгөөд амттай хоол юм. Тиймээс энэ нь ялангуяа зуны улиралд түгээмэл байдаг. Жорны шөлийг ямар ч махаар бэлтгэж болно: тахиа, цацагт хяруул, тугал, гахайн мах. Хамгийн гол нь шөл хэзээ ч өөх тосгүй байх ёстой. Хоолны хувилбарын хувьд окрошка нь эрдэс эсвэл шүүсэн усанд бэлтгэгддэг. Та шөлийг kvass, tan эсвэл kefir -ээр шингэлж, илчлэг багатай байхад тэжээллэг хоол авч болно.
Окрошкагийн хувьд цагаан идээ, эмч, хүүхдийн хиам авах нь зүйтэй. Хэдийгээр өөр хэн ч хийх болно, гэхдээ гахайн махгүй. Хиамны оронд амттай утсан хиам эсвэл жижиг хиам тавь. Цөцгий нь гэрийн өөх тос авах нь зүйтэй боолт болгон ашиглаж байна. Хэрэв тийм биш бол окрошкаг дэлгүүрээс худалдаж авсан цөцгий дээр дүүргээд бага зэрэг майонез нэмээрэй.
Кефир, махан шөлөөр окрошка хэрхэн хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 189 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - хоол хэрчэхэд 30 минут, шөл, төмс, өндөг буцалгаж хөргөх хугацаа
Орц:
- Махны шөл - 3 л
- Сүү хиам - 350 гр
- Яншуй - баглаа
- Нимбэгийн хүчил - 0.5 tsp
- Давс - 1 халбага
- Өндөг - 5 ширхэг.
- Өргөст хэмх - 3 ширхэг.
- Төмс - 4 ширхэг.
- Dill - баглаа
- Ногоон сонгино - баглаа
- Цөцгий - 500 мл
Цөцгийтэй шөл дэх хиамтай окрошка алхам алхмаар хоол хийх, зурагтай жор:
1. Дүрэмт хувцастай төмсийг буцалгаж, хөргөж, хальсалж, нилээд цавчих.
2. Өндөгийг саванд хүйтэн усаар дүрээд буцалгаад хатуу чанасан байдлаар 8 минут буцалгана. Дараа нь хөргөж, хальсалж шоо болгон хуваана.
3. Хиамыг өмнөх бүтээгдэхүүнүүдтэй ижил хэсгүүдэд хуваана.
Өргөст хэмх, dill, яншуй, ногоон сонгино угааж, нилээд цавчих. Энэхүү жор нь хөлдөөсөн хоолыг ашигладаг. Та тэдгээрийг урьдчилан гэсгээх шаардлагагүй. Тэд окрошкад гэсгээх бөгөөд үүнээс гадна таваг сайн хөргөх болно.
4. Бүх найрлагыг турин эсвэл саванд хийж холино.
5. Орцыг шөлөөр дүүргэж, нарийн шигшүүрээр шүүж, окрошка руу хог хаягдал орохгүй.
Шөлийг хоол хийхийн тулд махыг угааж, хальсыг нь хайчилж, өөх тосыг нь арилгана. Үүнийг саванд хийж, усаар таглаад гал дээр тавиад буцалгана. Дуу чимээг багасгаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, шөлийг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Хоол хийх хугацаа нь махны төрлөөс хамаарна. Тахианы мах эсвэл цацагт хяруулын шөл хийхэд хагас цаг, үхрийн мах эсвэл гахайн шөл 50 минут шаардагдана. Бэлэн болсон шөлийг хөргөнө. Хэрэв хүсвэл хоол хийх явцад үндэс, хальсалж ногоо, ургамлыг нэмж үнэрт болгоно.
6. Шөл дэх хиамтай окрошка дээр цөцгий нэмж, давс, нимбэгийн хүчилээр амтлаарай. Хоолоо хутгаж, хайруулын тавгаа хөргөгчинд хийж 1 цаг байлгана.
Цөцгийтэй шөлөнд окрошка хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
