Улаан лууван, гичтэй тахианы шөл дэх окрошкагийн зураг бүхий алхам алхмаар жор. Тэжээллэг хүйтэн эхний хоол, илчлэг багатай. Видео жор.
Зун … дулаан … Би хүйтэн зүйл хүсч байна … Хүйтэн шөл хийх цаг боллоо. Тэдний дунд эхний байрыг зуны шөл, тахианы шөл - окрошка эзэлдэг. Ходоод гэдэс болон хоол хийх явцад амархан шингэдэг! Халуун өдрүүдэд яг тохирно! Энэхүү шинэхэн нунтагаар зуухтай харьцах нь хамгийн бага байдаг. Илүү шинэхэн ногоо хэрэглэдэг бөгөөд хүйтэн окрошка тавгийг хайчилж авснаар та хэд хоногийн турш гал тогооны өрөөний тухай мартаж болно. Хэрэв та эрүүл хооллолтыг дэмжигч бол энэ бол тариачдын сайн, эрүүл хоолны шилдэг бүтээл юм. Энэхүү окрошка нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно.
Зуны шөл хийх олон сонголт бий. Окрошка нь kefir, kvass, цөцгий, шөлөөр хийгдсэн. Энэхүү тоймд бид хамгийн сүүлийн сонголтыг бэлтгэх болно. Гичийг гашуун амттай болгохын тулд таваг дээр нэмж, шинэхэн байдлыг хангахын тулд улаан лууван нэмнэ. Гичийн оронд тунхууны мах гашуун байдлыг сайн өгөх болно. Окрошка нь цөцгий, нимбэгийн хүчилээр хүчиллэгжүүлсэн тул зуны халуун өдөр нэмэлт сэргээгч нөлөө үзүүлдэг. Гэхдээ нимбэгний шүүс, тэр ч байтугай цуу ч гэсэн энэ ажлыг сайн хийх болно. Шөлийн бүх сонголтуудаас тахианы мах энэ хоолонд хамгийн тохиромжтой. Энэ нь окрошкад маш их дуртай хөнгөн байдлыг өгөх болно. Үхрийн мах, гахайн махны шөл нь шөлийг маш хүнд болгож, хүйтэн шөл болгоно.
Окрошкагийн өвлийн хувилбарыг хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 185 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - хоол хэрчэхэд 30 минут, өндөг, шөлөөр төмсийг буцалгаж хөргөх хугацаа
Орц:
- Тахианы махны шөл - 2.5 л
- Гич - 1 халбага
- Тахианы хөл - 1 ширхэг. шөлний хувьд
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Төмс - 3 ширхэг.
- Цөцгий - 500 мл
- Өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- Нимбэгийн хүчил - 1 халбага
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Dill - баглаа
- Сүү хиам - 300 гр
- Ногоон сонгино - баглаа
- Улаан лууван - 6 ширхэг.
Улаан лууван, гичтэй тахианы шөл дээр окрошка хийх алхам алхмаар, зурагтай жор:
1. Тавагны шөлийг урьдчилан чанана, жишээлбэл, орой, ингэснээр өглөө хөрнө. Шөлийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар та хайлтын мөрийг ашиглан сайтын хуудсуудаас уншиж болно.
Тахианы махны шөлийг шөлнөөс гаргаж ав. Махыг яснаас нь салгаж, дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ.
2. Өндөг бүхий төмсийг урьдчилан буцалгана: хүрэмтэй төмс, өндөг - хатуу чанасан. Хоолыг хөргөгчинд сайн тавь. Дараа нь төмсийг хальсалж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваана.
3. Өндөгийг хальсалж төмсний хэмжээтэй хэрчинэ.
4. Хиамнаас боодлын хальсыг авч, шоо болгон хуваана. Хоолны хэмжээ хэт том эсвэл жижиг байх ёсгүй. Ихэвчлэн бүх зүйлийг 0.5-0.7 мм хэмжээтэй шоо болгон хуваасан.
5. Өргөст хэмхийг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Хоёр талын үзүүрийг хайчилж, өмнөх бүтээгдэхүүнүүд шиг хайчилж ав. Хоолны бүх найрлагыг ижил хэмжээгээр нь огтолж авах ёстой.
6. Цагаан манжингаа угааж, хатааж, ишийг нь тайрч, өргөст хэмх шиг хайчилж ав.
7. Ногоон сонгино бүхий dill, угааж, хатааж, цавчих. Бүх хоолыг том саванд хийнэ.
8. Гүнтэй цөцгий гүн гүнзгий саванд хийнэ.
9. Цөцгий боолтыг сайтар хутгана.
10. Цөцгий боолтыг хүнсний саванд илгээнэ үү.
11. Хоолыг салат шиг хутгана. Хэрэв боолтыг шөлөөр шингэлсэн окрошка дээр нэмбэл шингэн дэх цөцгий сайн уусахгүй, гадаргуу дээр хальс хэлбэрээр хөвж болно.
12. Тахианы махны шөлийг нарийн шүүж саванд хийнэ.
13. Окрошкаг улаан лууван, гичтэй тахианы шөлөөр хутгана. Үүнийг давс, нимбэгийн хүчилээр амтлаарай. Окрошкаг хөргөгчинд 1-2 цагийн турш илгээж, хөргөөд ширээн дээр тавина.
Тахианы шөл дээр окрошка хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
