Гэртээ улаан лоолийн шүүсээр чанасан чихмэл чинжүү хоол хийх зурагтай алхам алхмаар жор. Илчлэг багатай тэжээллэг хоол. Видео жор.
Чихмэл чинжүүг олон хүн хайрладаг. Олон гэр бүлд зуны дуртай хоолны нэг бол будаа, махаар дүүргэсэн чинжүү юм. Энэ бол амттай, сэтгэл хангалуун, маш дур булаам чанасан чинжүү бөгөөд улаан лоолийн шүүс, амтлагч нь түүний амтыг төгс төгөлдөр болгодог. Хүн бүр хоолны ширээн дээр цугларахад энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд бүрэн хоол байх болно. Хэдийгээр энэ хоол нь өдөр тутмын үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд төдийгүй амралтын өдрүүдэд тохиромжтой. Энэхүү хоол нь илчлэг багатай тул зохистой хоол тэжээлийн зарчмыг баримталдаг хүмүүст таалагдах болно.
Чихмэл чинжүү бол зуны хоол боловч өнөөдөр бүх жилийн турш чанаж болно. Хүнсний бүтээгдэхүүнүүд томоохон супермаркет бүрт зарагддаг. Гэсэн хэдий ч зуны улиралд улирлын чанартай шинэхэн ногоо, ургамлаас шим тэжээл, витаминаар дүүргэсэн үед хоол хийх нь дээр.
Амтат чинжүүг маш энгийн бөгөөд хялбархан бэлтгэдэг. Амтат чинжүүг хайруулын тавган дээр зууханд хийнэ. Хэдийгээр тэдгээрийг зууханд хийж болно. Амтат чинжүүг амтлахын тулд шаардлагатай температурыг хадгалдаг тусгай чанах горимтой олон тогоо нь хоол хийх процессыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно. Олон тогоонд хоол хийх нь тохиромжтой, учир нь бэлтгэсэн хоолыг "халаах" горимд үлдээж, чихмэл чинжүүг дулаанаар үйлчилж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 169 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 15 минут
Орц:
- Амтат хонхны чинжүү (ямар ч өнгө) - 6 ширхэг.
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Allspice вандуй - 5 ширхэг.
- Гахайн мах - 500 гр
- Будаа - 150 гр
- Гашуун чинжүү - 1 ширхэг
- Сармис - 2 хумс
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Улаан лоолийн шүүс - 500 мл
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp
- Greens (яншуй, лаврын, килантро) - том баглаа
Улаан лоолийн шүүсээр чанасан чихмэл чинжүүг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Татсан махыг дүүргэхэд бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд махыг цаасан алчуураар угааж, хатаана. Илүүдэл өөх тос, хальсыг хайчилж ав. Хэдийгээр та өөх тосыг дураараа үлдээж болно.
Сонгино хальсалж, хүйтэн усны дор угаана.
Мах бутлуурыг дунд зэргийн төмөр тавиураар хийж, мах, сонгиноыг мушгина.
2. Лууванг хальсалж угааж, том ширхэгтэй сараалжтай хэрчинэ. Хэрэв хүсвэл тосонд бага зэрэг хуурч болно.
Ногоон угааж, хатааж, нилээд цавчих.
Сармисыг хальсалж, угааж, нилээд цавчих эсвэл хэвлэлээр дамжуулна.
Халуун чинжүү цэцгийн ишийг үрнээс хальсалж, нилээд цавчих.
Бүтээгдэхүүнийг эрчилсэн татсан махтай аяганд илгээнэ үү.
3. Бага зэрэг давсалсан усанд хагас болгосон хүртэл будааг урьдчилан буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд урсгал усаар зайлж, 1: 2 харьцаатай цэвэр усаар дүүргээд буцалгасны дараа 15 минутын турш хооллоорой. Будаа бүх усыг бүрэн шингээж авсны дараа зуухнаас гаргаж аваад бүх хоол руу илгээнэ үү.
4. Давс, хар перец болон дуртай амтлагчаараа дүүргэж амтлаарай.
5. Хоолыг сайтар хутгана. Хоолоо хурууныхаа хооронд дамжуулж гараараа хийх нь илүү тохиромжтой. Гэхдээ зуурахдаа будаа болж хувирахгүйн тулд дүүргэлтийг дарж эсвэл шахаж болохгүй.
6. Дүүргэж дууссаны дараа Болгарын чинжүүг боловсруулна. Жор хийхийн тулд ижил хэмжээтэй чинжүүг хэрэглээрэй, ингэснээр тэд нэгэн зэрэг хоол хийх болно. Өндөр чанартай, шинэхэн иш, тод, баян өнгийг сонгоорой. Баярын ширээний хувьд та янз бүрийн өнгийн жимс авч болно, ингэснээр таваг дээр үзэсгэлэнтэй, тод харагдаж байна.
Чинжүүгээ урсгал усаар угааж, хатаана. Хутга ашиглан ишийг хайчилж, үрийн хайрцгийг бүхэлд нь цэвэрлээрэй. Мөн хатуу хуваалтуудыг таслана. Чинжүүний дотор болон гадна хэсгийг дахин угааж, хатаана. Дараа нь тэдгээрийг дүүргэгчээр сайтар бөглөнө үү. Гэхдээ хэрэв та түүхий будаа хэрэглэж байгаа бол чинжүүгээ сул дүүргээд 2 см орчим зай үлдээгээрэй. Учир нь шөл хийх явцад будаа эзлэхүүнээ нэмэгдүүлж, энэ чөлөөт зайг эзлэх болно.
7. Амтат чинжүүг зузаан ёроолтой тавган дээр тавь. Цутгамал төмрийн аяга таваг авах нь хамгийн сайн арга бөгөөд дулааныг жигд тарааж, бүх чинжүүгээ сайн чанасан байна.
8. Улаан лоолийн шүүсийг хайруулын тавган дээр хийнэ, ингэснээр түүний түвшин 2-3 хуруу болно. Шаардлагатай бол эхлээд улаан лоолийн шүүсийг хүссэн амтанд нь хүргэнэ. Үүнийг эхлээд амталж, шаардлагатай бол давс, хар перец, дуртай халуун ногоо, ургамлаар амтлаарай.
Хэрэв та хүсвэл хэдэн халбага цөцгий нэмж болно. Тэр таваг дээр эмзэглэл нэмэх болно. Үүнийг хийхийн тулд улаан лоолийн шүүс дэх цөцгий шингэлж, үр дүнд нь цөцгий-улаан лоолийн соустай чинжүү хийнэ.
9. Хайруулын тавган дээр булан навч, чинжүү вандуй тавь. Тагийг нь таглаатай таглаад зуух дээр тавь.
10. Улаан лоолийн шүүсээр чанасан чихмэл чинжүүг өндөр гал дээр буцалгаад авчирна. Дараа нь хамгийн бага дулааныг асаагаад 45-50 минутын турш буцалгана.
Сайхан, анхилуун үнэртэй, амттай чинжүүг халуун, шинэхэн бэлтгэсэн байдлаар үйлчил. Хэдийгээр чихмэл чинжүү хөргөгчинд сайн хадгалагдаж, богино долгионы зууханд дахин халаана. Өөр нэг давуу тал нь таваг нь нэмэлт хачир шаарддаггүй, учир нь энэ нь биеэ даах чадвартай.
