Улаан лоолийн татсан махны соус бол ердийн сонгодог оройн хоолоо илүү амттай болгох гайхалтай арга юм. Энэхүү хоол нь чанасан төмс, будаа, Сагаган гэх мэт сайн нийлдэг.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Татсан мах бол хүний суут ухаан юм. Үүнийг ямар ч төрлийн мах, шувууны махнаас бэлтгэж болно. Хамгийн гол нь байшин нь мах бутлуур эсвэл гал тогооны алдартай туслах - хутгагчтай байх явдал юм. Татсан махнаас маш олон төрлийн хоол хийдэг. Энэ нь дэлхийн бүх хоолонд хэрэглэгддэг, учир нь түүний хэрэглээ маш хурдан бөгөөд энгийн. Бидний хамгийн сайн мэддэг хоол бол котлет, махны бөмбөг, махны бөмбөг, банш юм. Мексикт татсан махыг chili con carne, Италид лазанья хийхэд ашигладаг. Татсан мах нь хөнгөн зууш, баярын болон өдөр тутмын хоолонд тохиромжтой. Нэмж дурдахад, үүнийг их хэмжээгээр бэлтгэсний дараа заримыг ирээдүйд хөлдөөх боломжтой. Шаардлагатай бол гэсгээж, таваг хурдан хий.
Өнөөдөр бид ямар ч хоолонд нийцэх баталгаатай улаан лоолийн соустай махны соус бэлтгэж байна. Би зууханд шарсан мах хийдэг байсан, гэхдээ та үүнийг олон тогоонд хийж болно. Соус нь илүү баялаг амт, үнэртэй байхын тулд та шинэ улаан лооль, ургамал нэмж болно. Жишээлбэл, розмарин, цагаан гаа, булан навч нь тааламжтай үнэр өгөх болно. Дараа нь соус нь маш ер бусын анхны амттай болно. Энэхүү соусаар та гоймоноор үйлчилж болно. Хамгийн халуун "макароныг үзэн яддаг хүн" ч гэсэн ийм хоолонд дуртай байх болно, тэр хоёр порцыг ч идэх нь гарцаагүй. Хөнгөн байдлаас үл хамааран соус нь жижиг баярын оройн хоолны гол хоол болж чаддаг.
- 100 грамм тутамд илчлэгийн агууламж - 89 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 40 минут
Орц:
- Гахайн мах - 500 гр
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Улаан лоолийн шүүс - 150 мл
- Сармис - 2 хумс
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Давс - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Аливаа амтлагч, амтлагчийг амсах болно
Улаан лоольд татсан махны шөл хийх:
1. Махыг урсгал усны дор угааж, өөх тос, хальс, утас зэргийг хайчилж ав. Махны бутлуурыг дунд зэргийн утсан тавиураар байрлуулж, эргүүлээрэй. Сонгино хальсалж, мөн шарсан махаар дамжина.
2. Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор сайтар халааж, татсан махаа хийнэ. Дулааныг хурдан хүрэн болгох. Хэвлэлээр татсан эрчилсэн сонгино, сармисаа нэмнэ.
3. 5 минутын дараа дунд зэргийн халааж, татсан махаа ойролцоогоор 7-10 минут хуурна.
4. Хайруулын тавган дээр ямар ч халуун ногоо, ургамал нэмнэ. Би ногооны орц, хатаасан лаврын, газрын паприка, хатаасан ургамлыг сонгосон. За, та өөрийн амтанд ямар ч халуун ногоо нэмж болно.
5. Хутгаж, дараа нь улаан лоолийн шүүс хийнэ. Үгүй бол та ундны усаар шингэлсэн улаан лоолийн зуурмагийг улаан лоолийн шүүсний нягт байдалд хийж болно. Мөн сонголт байдаг - эрчилсэн эсвэл нилээд жижиглэсэн боловсорсон шүүслэг улаан лооль.
6. Хоолоо хутгаад буцалгаад буцалгана. Хамгийн бага хэмжээнд хүртэл халааж, тагийг нь таглаад 15 минут буцалгана. Халуун хэлбэрээр үйлчил.
Ла Болонезийн соусаар спагетти (гоймон) хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
