Махны бөмбөгийг хэрхэн амттай, зөв болгохыг мэдмээр байна уу? Дараа нь би танд хурдан, амттай, зөв бэлтгэхэд туслах батлагдсан жор, хоол хийх нууцыг хуваалцаж байна.
Чанасан махны бөмбөгний зураг Жорны агуулга:
- Нууц ба зөвлөмжүүд
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Улаан лоолийн соустай хийсэн бөмбөг бол бидний өдөр тутмын хоолны сонгодог хоол бөгөөд олон гэр бүлээр бэлтгэгддэг нь үнэхээр гайхмаар зүйл биш юм. Энэ бол насанд хүрэгчид, хүүхдүүдийн дуртай, сэтгэл хангалуун, энгийн, хямд бөгөөд амаар хооллодог хоол юм. Бөмбөг хийх сонголтууд нь маш олон янз байдаг: тэдгээрийг тосонд шарж, уураар жигнэж, зууханд хийж, соусаар чанаж болгосон болно. Бүтээгдэхүүний багц нь котлетын найрлагатай төстэй боловч ялгаа байсаар байна. Татсан маханд багтсан өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашиглан махан бөмбөгийн жорыг өөрчилж болох бөгөөд энэ нь анхны тавагны шинэ жорыг байнга авах боломжийг олгодог. Жишээлбэл, байцаа, шош, цуккини, лууван, будаа эсвэл сувдан арвай зэргийг махны бөмбөгөнд хийнэ. Сонгодог махнаас гадна татсан маханд хиам нэмж, дараа нь алдарт Коенигсберг махны бөмбөгийг олж авдаг. Тэднийг чанасан соус нь бэлэн болсон бөмбөгний амтанд нөлөөлдөг. Үнэн хэрэгтээ, жороос хамааран соус нь улаан лооль, цөцгий, цөцгий, гич, шар буурцагны соус эсвэл холимог бүтээгдэхүүн агуулсан байж болно. Махны бөмбөг хийх маш олон янзын сонголттой тул хоолны дэглэм барьж, жингээ хянадаг хүмүүст тохиромжтой.
Махны бөмбөг хийх нууц, зөвлөгөө
- Хэрэв та зууханд махан бөмбөлөг хийвэл жигнэх явцад задрахгүйн тулд эхлээд хоёр талдаа 5-7 минутын турш хуурна.
- Хэрэв та махны бөмбөгийг зууханд жигнэх юм бол илүү зөөлөн болгохын тулд тугалган цаасаар боож өгнө.
- Хэрэв та цаг хэмнэхийг хүсч байвал махны бөмбөгийг зууханд хийж идээрэй.
- Хэрэв та татсан маханд илүү их тэжээллэг бодис хадгалахыг хүсч байгаа эсвэл хүүхдийн цэсэнд зориулсан хоолны хоол бэлтгэхийг хүсч байвал махны бөмбөгийг зууханд чанаж идээрэй.
- Хэрэв та эрчүүдэд зориулж махан бөмбөлөг хийж байгаа эсвэл илүү тарган, сэтгэл хангалуун, тэжээллэг байхыг хүсвэл татсан маханд гахайн өөх нэмээрэй.
- Соусыг өтгөрүүлэхийн тулд 1 tbsp хийнэ. эрдэнэ шишийн цардуул.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 160 ккал.
- Үйлчлэлт - 20
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Гахайн мах - 1 кг
- Будаа - 150 гр
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Улаан лооль - 6-8 ширхэг.
- Булан навч - 3 ширхэг.
- Allspice вандуй - 5 ширхэг.
- Давс - 1.5 tsp эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - 0.5 tsp эсвэл амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
Улаан лоолийн соуст махны бөмбөг хийх
1. Давсалсан усанд будаагаа хагас болгосон хүртэл буцалгана.
2. Махыг угааж, сонгино, сармисыг хальслаарай. Хоолыг мах бутлуурын хүзүүнд тааруулан хэрчинэ.
3. Мах, сонгино, сармисыг мах бутлуураар нунтаглана.
4. Татсан маханд будаа нэмбэл махны бөмбөг илүү сайн наалдана.
5. Татсан махыг давс, газрын чинжүү болон ямар ч амтлагчаар амтлаарай. Би газрын самар, цагаан гаа хэрэглэх дуртай.
6. Татсан махыг сайтар холино. Масс нь сайн наалдсан байх ёстой, ингэснээр татсан махыг самбар эсвэл ширээн дээр зодож, гадаргуу дээр цохиход хүчтэй цохилт өгөх болно. Дараа нь махны бөмбөгийг цаашид хоол хийх явцад хайруулын тавган дээр задрахгүй.
7. 4-5 см диаметртэй дугуй бөмбөг хэлбэртэй болгоно.
8. Хайруулын тавгийг ургамлын тосоор халааж, хоёр талаас махны бөмбөгийг алтан хүрэн хүртэл хуурна.
9. Шарсан махны бөмбөгийг зузаан ёроолтой хүнд саванд хийнэ.
10. Одоо соусаа бэлтгэ. Улаан лоолийг угааж, зүсмэл болгон хувааж, хүнсний процессорт хийнэ.
11. Улаан лоолийг нухаштай тууштай хэрчинэ. Энэ процессыг хутгагчаар хийж болно, эсвэл улаан лоолийг мах бутлуураар мушгиж болно.
12. Улаан лоолийн массыг хайруулын тавган дээр хийнэ, булан навч, чинжүү, давс, чинжүү нэмнэ.
13. Соусыг 5-7 минут орчим буцалгана.
14. Махны бөмбөгийг боолтоор дүүргэ. Тагийг нь таглаатай таглаад махны бөмбөгийг 200 градусын турш 45 минутын турш зууханд хийнэ.
15. Бэлэн болсон махны бөмбөгийг шүүслэг соусаар асгаж халуун хэлбэрээр үйлчил.
Улаан лооль, ногооны соустай цагаан будаатай махны бөмбөг хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
