Махны бөмбөг, байцаатай амттай, тэжээллэг улаан лоолийн шөл хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Бэлтгэхэд хялбар, хурдан бөгөөд энгийн бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүрт таалагдах болно. Фото болон видео жор бүхий алхам алхмаар жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Махны бөмбөг, байцаатай улаан лоолийн шөлийг алхам алхамаар бэлтгэх
- Видео жор
Махны бөмбөгтэй шөл бол сая сая хүмүүсийн дуртай эхний хоол юм. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм энэ нь хурдан чанаж, бүтээгдэхүүн нь боломжийн боловч хоолны дуршил, амттай болж хувирдаг. Махны бөмбөгийг ямар ч татсан махнаас хийж болно. Ихэнхдээ тэд мах, тахианы мах, бага загас хэрэглэдэг. Янз бүрийн сортын махыг хослуулсан холимог татсан мах нь ялангуяа амттай байдаг. Махны бөмбөгний өвөрмөц онцлог нь татсан маханд мах, сонгино, давс, чинжүүгээс өөр юу ч нэмдэггүй, заримдаа өндөг харах боломжтой байдаг.
Махны бөмбөгтэй шөл хийх олон жор байдаг. Тэд найрлагын хувьд ялгаатай байдаг. Төмс, лууван, сонгино, улаан лооль, Болгарын чинжүү, байцаа, цуккини, ногоон шош гэх мэтийг шөлөнд нэмнэ. Гоймон, буурцагт ургамал, будаа, сувдан арвай зэргийг амтанд нь нэмнэ. Борш, байцаатай шөл хүртэл махны бөмбөгөөр чанаж иддэг. Гэсэн хэдий ч шөл бол түргэн хоол тул шош, арвай бага хэмжээгээр нэмдэг. Хэдийгээр танд цаг байгаа бол өнөөдрийн жор дээр үндэслэн махны бөмбөг, шош, вандуй эсвэл вандуйтай хоол хийж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 261 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 50 минут, шөл буцалгах хугацаа
Орц:
- Мах - 300 гр
- Сармис - 1 хумс
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Цагаан байцаа - 200 гр
- Сонгино - 1, 5 ширхэг.
- Эргэсэн лаазалсан улаан лооль - 4-6 халбага
- Төмс - 2-3 ширхэг.
- Шөл - 300 мл (заавал биш)
- Allspice вандуй - 3 ширхэг.
- Булан навч - 2 ширхэг.
Махан бөмбөлөг, байцаатай улаан лоолийн шөлийг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Махыг угааж, хальсыг судсаар хайчилж, мах бутлуурын хувьд хэсэг болгон хуваана. Сонгины хагас, сармисны хумсыг хальсалж угааж, цавчих.
2. Эхлээд сармисны хумстай сонгиныг дунд зэргийн утсан тавиуртай мах бутлуураар дамжуулна.
3. Дараа нь махыг мушгина.
4. Татсан махыг давс, перецээр амтлаад гараараа сайтар холино. Үүний дараа дараах процедурыг хийнэ үү: татсан махыг гараараа аваад дээш өргөөд хүчээр таваг руу буцааж шиднэ. Үүнийг 5-6 удаа хий. Энэ нь утаснуудыг зөөлрүүлж, цавуулаг гаргахад зайлшгүй шаардлагатай. Үүний ачаар махны бөмбөг нурахгүй, харин чанга барих болно. Дараа нь татсан махыг дунд хэмжээний дугуй хэлбэртэй махан бөмбөлөг болгоно. Би тэдгээрийг 3 см диаметртэй болгохыг илүүд үзсэн.
5. Төмсийг хальсалж угааж, шоо болгон хуваана.
6. Цагаан байцаа дээд баг цэцгээс хальслаарай. Тэд ихэвчлэн бохир байдаг, угааж, нимгэн тууз болгон хуваана.
7. Саванд төмс, хальсалж сонгино тавь. Шөл эсвэл ус хийнэ, буцалгаад зууханд хийнэ. Хоол хийх төгсгөлд сонгиноыг шөлнөөс гаргаж ав. Энэ нь зөвхөн амт, үнэр, шим тэжээлийг өгөх ёстой.
8. Савны агуулгыг буцалгаад галыг дунд хүртэл бууруулна. Хэрэв гадаргуу дээр хөөсөнцөр үүссэн бол түүнийг халбагаар арилгана.
9. 10 минут буцалгасны дараа хэрчсэн байцаагаа хайруулын тавган дээр хийнэ.
10. Дараа нь махны бөмбөгийг доошлуулаад нэн даруй хүчтэй галыг асаана.
11. Махны бөмбөгийг буцалж буй усанд хийж байх ёстой бөгөөд ингэснээр махыг хэсэг хэсгээр нь шүүслэг байдлыг хадгалах хальсаар бүрхсэн байх ёстой. Үгүй бол махны бөмбөг резин болно.
12. Шөл рүү булан навч, чинжүү, хар перец хийж, давсаар амтлаарай.
13. Дараа нь эрчилсэн улаан лооль нэмнэ. Хэрэв шинэ улаан лооль байгаа бол тэдгээрийг зүсмэлүүдээр хийнэ. Хоолыг дахин буцалгаж, температурыг бууруулж, савыг таглаад 10-15 минутын турш чанаж болгосон хүртэл хооллоорой. Улаан лоолийн шөлийг махан бөмбөлөг, байцаа, croutons, croutons эсвэл шинэхэн талхаар үйлчил. Хэрэв хүсвэл таваг бүрт нэг халбага цөцгий эсвэл бага зэрэг жижиглэсэн ногоон хийж болно.
Махны бөмбөгөөр улаан лоолийн шөл хийх видео жорыг үзнэ үү.
