Тамарилло дахь ашигтай бодисууд юу вэ, тэдгээр нь биед хэрхэн нөлөөлдөг. Энэ жимс нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулж болох уу, энэ тохиолдолд юу тохиолдох вэ, хэн үүнийг яагаад хэрэглэх ёсгүй вэ. Улаан лоолийн жимс, сонирхолтой баримтууд хоол хийх жор. Тамариллогийн ашиг тус нь илчлэг багатай байдаг тул тарган эсвэл илүүдэл жинтэй хүмүүст ч тохиромжтой байдаг. Бүтээгдэхүүн нь таргалахыг зөвшөөрдөггүй, амархан шингэж, шингэдэг, хоолны дуршлыг хурдан дарж, хэт идэхээс сэргийлдэг.
Тамарилло хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Цорын ганц чухал хязгаарлалт бол бүтээгдэхүүний найрлага дахь харшлын урвал байж болно. Энэ нь маш ховор тохиолддог бөгөөд ихэвчлэн 10 -аас доош насны хүүхдүүдэд тохиолддог. Энэ тохиолдолд тэд бага хэмжээгээр ч гэсэн жимс идэж чадахгүй, эс тэгвээс гэдэс дүүрэх, зүрхний шарх, дотор муухайрах, ерөнхий сулрал, нойрмоглох, арьсны улайлт, загатнах нь тэднийг зовоож эхэлдэг. Ийм шинж тэмдэг илэрвэл биеийн хордлогоос зайлсхийхийн тулд та даруй эмчид хандах хэрэгтэй.
Ийм тохиолдолд та болгоомжтой байх хэрэгтэй.
- Чихрийн шижин … Ийм өвчтэй бол 2-3 хоногийн дотор 1-2-оос илүүгүй жимс идэх шаардлагатай байдаг, эс тэгвээс глюкозын түвшин бага зэрэг нэмэгдэж магадгүй юм.
- Гастрит … Энэ тохиолдолд тамариллог өглөөний цайнд идэж болохгүй, ялангуяа түүхий бол. Хүндрэлийн үе шатанд дулааны боловсруулалтанд ороогүй жимсийг хоолны дэглэмээс хасахыг зөвлөж байна, хоол хийж, чанаж идэхийг зөвшөөрнө.
- Колит … Энэ өвчний улмаас тамарилло үр нь аль хэдийн өртсөн гэдэсний ханыг цочроох болно. Энэ нь гэдэсний товчлуурт хүчтэй өвдөх, зүрхний шарх, дотор муухайрах, өтгөн хатах, гэдэс дүүрэх зэрэгт хүргэдэг. Тиймээс, өвчтэй эрхтний салст бүрхэвчийн үрэвсэлээр та зөвхөн дулааны боловсруулалтанд орсон жимс идэж болно - бага дулаанаар хэдэн минут барихад хангалттай.
Тамарилло хэрэглэснээс болж хордлого авах бараг боломжгүй, зөвхөн хөргөгчинд 1-2 долоо хоногоос дээш хугацаагаар хадгалсан хуучирсан жимс л аюул учруулж болзошгүй юм. Анхааруулга нь тааламжгүй, исгэлэн үнэр, гадаргуу дээр хөгц, толбо байгаа эсэх, хальсны бүрэн бүтэн байдлыг зөрчих ёстой.
Тамарилло жор
Зөвхөн жимсний целлюлозыг хоол хүнсэнд хэрэглэдэг тул үр, хальсыг нь зайлуулахыг зөвлөж байна. Энэ нь смүүти, коктейль, тараг, бяслагны масс болон бусад амттангийн амтыг төгс нөхдөг. Энэ нь маш сайн соус, маринад хийдэг. Жимс нь хадгалах, шүүс үйлдвэрлэхэд тохиромжтой. Эдгээр нь шөл, салат, шөлний үндсэн хоол хийхэд тохиромжтой. Тэдгээрийг түүхий болон дулааны боловсруулалтанд хэрэглэж болно. Мах, сүүн бүтээгдэхүүн, загасны бүтээгдэхүүнийг тэдэнтэй төгс хослуулсан байдаг.
Бид хэд хэдэн анхны жор санал болгож байна.
- Саатал … Гол жимс (450 гр) нь гашуун бөгөөд амтыг эвдэж болзошгүй тул хальслахдаа итгэлтэй байх хэрэгтэй. Дараа нь та 300 гр хэрэгтэй lingonberry бэлтгэх хэрэгтэй бөгөөд үүнийг сайтар угааж, 20 минутын турш хүйтэн усаар дүүргэх ёстой. Үүний дараа жимс хатааж, tamarillo -той хослуулдаг. Дараа нь хольцыг элсэн чихэрээр (350 гр) хучиж, 10 хумс нэмж, халбагаар холино. Дараа нь тэр шүүс гарч ирэхийн тулд нэг цаг орчим зогсохыг зөвшөөрнө. Дараа нь бага дулаанаар хийж, 40 минутын турш хутгана. Энэ үед лонхтой (0.5 л) анхаарал тавих хэрэгтэй - угааж, ариутгаж хатаана. Төмөр тагтай ижил зүйлийг хий. Саатал бэлэн болмогц бага зэрэг хөргөж, саванд хийнэ, өнхрүүлээд хонгил руу буулгана. Эхний 3 хоногт лонхтой дээрээс нь доош нь харуулаад дараа нь эргүүлж болно.
- Халуун салат … Эхлээд сам хорхойг хальсалж буцалгана (300 гр). Дараа нь тэдгээрийг жижиг хэсгүүдэд хувааж, жижиглэсэн сармис (2-3 хумс), дарсны соус (2 халбага), нэг чимх элсэн чихэр, чидун жимсний тос (3 хоолны халбага), шохойн шүүс (10 дусал) холино. Одоо жижиглэсэн тамарилло целлюлоз (3-4 ширхэг), хальсгүй 50 гр шарсан самар нэмнэ. Салат бэлэн боллоо - та үүнийг нэг цагийн турш шаардаж, таваг дээр тавих хэрэгтэй! Хоолыг ширээн дээр өгөхөөс өмнө дуртай ургамлаар чимэглэж болно.
- Зуурмаг дахь Тамарилло … 5 жимсийг хальсалж угааж, хатаана. Энэ хооронд 2 ширхэг шоколад хайлуулж, бага зэрэг хөргөсний дараа жимсийг өнхрүүлээрэй. Дараа нь тэдгээрийг хатаасан кокосын ширхэгээр цацна. Дараа нь тамариллог тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 10 минутын турш зууханд хийнэ.
- Шуурхай амттан … 6 халбага холбоно уу. л. ванилийн зайрмаг, 60 гр элсэн чихэр, 100 гр сараалжтай маскарпон тос бяслаг. Дараа нь 5 ширхэг хальслаарай. tamarillo, жижиг хэсэг болгон хувааж, бусад найрлагад нэмнэ. Дараа нь хольцыг хутгагчаар хутгаад шоколадны чипсээр цацна.
- Соус … Жимсээс (1 кг) хальсыг нь авч, хэрчиж, элсэн чихэр (200 гр нишингэ) нэмээд массыг усаар дүүргэнэ (1.5 л). Дараа нь хольцыг хаалттай таган дор 15 минутын турш чанаж, халбагаар тогтмол хутгана. Жимс зөөлөн болсны дараа хайруулын тавган дээрээс халааж, хольцыг чинжүү болгоод нэг чимх кардамон, лаврын нэмж, дахин гал дээр тавина. Бараг бэлэн болсон соусаа өөр 5 минут байлгаад хөргөөд саванд хийнэ. Энэ нь эхний болон хоёрдугаар курсүүдийн хамт ширээн дээр тавигддаг.
- Жигнэмэг … Нэгдүгээрт, зуурсан гурилаа хийнэ - гүн саванд давс (3 чимх), элсэн чихэр (120 гр), хүйтэн ус (100 гр), гурил (ойролцоогоор 3 аяга) холино. Дараа нь цөцгийн тос (250 гр) хайчилж, бүх найрлагыг нь холино. Үүний дараа тэдгээрийг том тавцан дээр тавиад бүх найрлагыг сайтар наасан хүртэл зуурна. Дараа нь бөмбөгийг өнхрүүлж тугалган цаасаар боож хөргөгчинд 1-2 цагийн турш тавина. Одоо цөцгий бэлтгэ - 200 гр гүзээлзгэнэ, 5 tbsp хослуулан 3 tamarillo жимсний целлюлозыг хийнэ. л. нунтаг элсэн чихэр, 50 гр цөцгийн тос. Дараа нь зуурсан гурилыг хөргөгчинд аваад 3 давхаргад хийж, тус бүрийг бэлтгэсэн дүүргэгчээр тосолж, хольж, ургамлын тосоор тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад 30 минутын турш жигнэнэ. Бэлэн болсон бялуу дээр үлдсэн тосоо хийнэ.
Чухал! Tamarillo -ийн жор нь ихэвчлэн амттан хийх тухай байдаг, учир нь мах нь чихэрлэг байдаг.
Тамариллогийн тухай сонирхолтой баримтууд
Энэ ургамлыг ургуулах нь маш ашигтай байдаг, учир нь энэ нь цаг агаарын нөхцөл байдалд тийм ч их анхаарал хандуулдаггүй бөгөөд газар тариалснаас хойш хоёр дахь жилдээ үр жимсээ өгч эхэлдэг. Мод зэрлэг байгальд сайн ургадаг тул түүнд ямар ч тэжээл өгөх шаардлагагүй. Гэсэн хэдий ч зарим шалтгааны улмаас түүнтэй Европт уулзах бараг боломжгүй юм, үүний оронд зуны оршин суугчид ердийн улаан лооль тариалахыг илүүд үздэг. Зөвхөн ховор тохиолдолд л улаан лоолийн мод гэртээ ургадаг бөгөөд ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ургадаг.
Энэхүү жимс нь дэлхий даяар удаан хугацаанд танигдсан боловч 1967 оны 1 -р сарын сүүлийн өдөр нэрээ авчээ. Түүний зохиогч нь Шинэ Зеландын ургамлын үржүүлэгч, худалдаачин В. Томпсон байв. Энэ нь оросоор "удирдагч" гэсэн утгатай францын "тама", испани хэлний "рилло" гэсэн үгсийг нэгтгэснээр үүсчээ. Зарим судлаачид "tamarillo" нэрийг "шар" гэж орчуулбал "amarillo" гэсэн үгнээс гаралтай гэж үздэг. Жимс жимсгэнүүдийг Өмнөд Америкийн оршин суугчид анх хараад ийм өнгөтэй байжээ.
Энэхүү жимс нь Шинэ Зеландын оршин суугчдын дунд хамгийн алдартай бөгөөд түүнийг тариалах зориулалтаар асар их таримал ургамлыг хуваарилжээ. Арвин ургац авсан хэдий ч эдгээр жимсийг бараг бусад улс руу гаргадаггүй. Тэд тээвэрлэлтийг сайн тэсвэрлэдэггүй, дулаан, хүйтнийг тэсвэрлэдэггүй гэдгээр үүнийг амархан тайлбарладаг. Тэд өрөөний нөхцөлд долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд, бага температурт 14 орчим хоног хадгалах боломжтой байх нь энд бас чухал юм.
Тамарилло дэлхийн 2 -р дайны үеэр хүлээн зөвшөөрөгдсөн нь анхаарал татаж байна. Үүнийг Гитлерийн эсрэг эвсэлд оролцож буй орнуудын армийн цэргүүдийн хүч чадлыг сэргээхэд ашигласан. Энэ нь өлсгөлөнг хурдан хангаж, ходоодоо удаан хугацаанд хангадаг гэж үздэг байв.
Тамарилло жимсний тухай видеог үзээрэй:
Тамарилло идэхийн эсрэг заалтыг харгалзан үзвэл энэ бүтээгдэхүүн нь өдөр тутмын болон баярын цэсэнд оруулах хамгийн тохиромжтой нэр дэвшигч юм. Энэ нь ер бусын чамин амттай бөгөөд ямар ч асуудалгүйгээр бэлтгэж болно.