Тахианы мах бол чанасан, чанаж болгосон, жигнэсэн амттай тансаг мах юм … Гэхдээ шарсан хавирга нь ялангуяа анхилуун үнэртэй байдаг бөгөөд энэ нь баярын найранд зохих байр сууриа эзэлдэг бөгөөд тансаг хоолонд талархах болно.
Агуулга:
- Шарсан тугал уу? хоол хийх нууц
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Хавирга бол жинхэнэ эр хүний хоол юм. Эцсийн эцэст, ёс зүйн дүрмийг мартаж, яснаас мах идэхээс өөр юу байх вэ? Гахайн мах, хурга, үхрийн махыг ямар ч хамаагүй чанасан хамаагүй амттай хэвээр байх болно. Гэсэн хэдий ч тугалын хавирга нь хамгийн зөөлөн, өөх тос биш, гэхдээ хямдхан гэж тооцогддог.
Шарсан тугал уу? хоол хийх нууц
Амттай, зөв шарсан мах хийх нь энгийн зүйл мэт санагддаг, гэхдээ энэ нь зөвхөн анх харахад л юм. Бодит байдал дээр махыг зөөлөн, шүүслэг болгохын тулд нууцыг мэдэх шаардлагатай болдог.
- Тахиа нь салхитай ирмэг, шаргал өнгөтэй өөх тос, бараан өнгийн сүүдэртэй байх ёсгүй.
- Шарахаасаа өмнө махыг хальснаас цэвэрлэж, илүүдэл өөх тосыг зайлуулах ёстой.
- Хэрэв та үрчийдэггүй, үзэсгэлэнтэй, шүүслэг мах авахыг хүсч байвал хамгийн бага судлууд, холбогч эд, шөрмөсийг зайлуулахаа мартуузай.
- Шарсан тугал ягаан өнгөтэй, шатахгүй байхын тулд хоол хийхээсээ өмнө махны хэсгүүдийг цаасан алчуураар сайтар хатаана. Мах хатах тусам илүү сарнай болно.
- Махны хэсгүүдийг тосонд халсан хайруулын тавган дээр үргэлж тавь. Учир нь зөвхөн энэ тохиолдолд царцдас хурдан гарч ирэх бөгөөд энэ нь махны шүүсийг битүүмжлэх бөгөөд махыг зөөлөн, шүүслэг болгодог. Үгүй бол шүүс нь хайруулын тавган дээр урсаж, мах нь хуурай болно.
- Маш өндөр гал дээр хайруулын тавган дээр халааж, махыг алтан хүрэн хүртэл хуурна. Алтан өнгө нь сэтгэл хангалуун байгаа бол галыг дунд хүртэл бууруулж, дээр нь шарсан махаа үргэлжлүүлээрэй. Энэ горимд махны шүүс таваг дотор үлдэх баталгаатай болно.
- Хоол хийх явцад болон шарсан махны эхэнд махыг хэзээ ч давсалж болохгүй. Давсыг махыг бэлэн болсны дараа л хийх ёстой. Хэрэв та эрт давс хийвэл махны шүүс ялгарч, мах нь хуурай болно.
- Хэрэв мах нь хатуу болсон бол түүнийг тогоочийн сэрээгээр хатгаж, уурын дээгүүр хэдэн минут байлгаснаар дахин сэргээж болно. Дараа нь энэ нь резин биш, харин шүүслэг, зөөлөн болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 231 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Тахианы махны хавирга - 1 кг
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 хумс
- Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
- Ширээний цуу 9% - 1 халбага
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - шарсан мах
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
Шарсан тугалын хавирга хийх
1. Тахианы хавиргыг урсгал усны дор угааж, цаас эсвэл хөвөн алчуураар хатаагаад жижиг хэсгүүдэд хуваана. Хэрэв кино байгаа бол түүнийг таслахаа мартуузай.
2. Хайруулын тавгийг зуух дээр тавьж, цэвэршүүлсэн ургамлын тос асгаж, өндөр гал дээр халаана. Газрын тос тамхи татаж эхлэхэд энэ нь хайруулын тавган аль хэдийн халуун болсон тул та хавиргаа шарсан мах руу илгээж болно гэсэн үг юм. Хавиргыг ойролцоогоор 5 минутын турш чанаж, галыг дунд хүртэл бууруулна.
3. Үүний зэрэгцээ, сонгино хальсалж, угааж, хагас цагираг болгон хайчилж, махтай хамт шарсан мах руу илгээнэ үү.
4. Сармисыг хальсалж, хэсэг болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
5. Махыг хуурч, үе үе хутгана.
6. Хоол хийж дуусмагц махыг давс, перец, цуу, шарсан махаар амтлаад дахин 2-3 минут хуурна. Бэлэн болсон тугалын хавиргыг ямар ч хачир, дуртай соусаар үйлчил.
Тахианы махны хавирга хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
