Гэртээ цуккини, лууван, сонгинотой чанасан спаржа шош хэрхэн хоол хийх талаар. Хоолны ашиг тус, тэжээллэг чанар. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Аспарагус шош, эсвэл тэдний хэлснээр ногоон шош бол маш сайн ногоон ногоо юм. Гэсэн хэдий ч тэр манай ширээн дээр тийм ч олон зочин байдаггүй. Түүгээр ч барахгүй дэлхийн өнцөг булан бүрт, ялангуяа Европын орнуудад хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Ердийн цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд би онцгой анхаарал хандуулах ёстой энгийн, амттай алхам алхмаар жор санал болгож байна.
Залуу ногоон шош хурдан хоол хийдэг. Үүнээс гадна, шинэхэн хөлдөөсөн хэлбэрээр супермаркетуудад зарагддаг бөгөөд жилийн турш боломжтой байдаг. Гэсэн хэдий ч хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн нь тийм үнэ цэнэтэй амттай, анхилуун шөл өгдөггүй. Гэсэн хэдий ч хоол нь амттай болж хувирдаг.
Энэхүү ногооны соёл нь төрөл бүрийн ногоо, үр тариа, махтай сайн зохицдог. Тиймээс спаржа нь туршлагагүй тогоочийн жинхэнэ туслагч гэж тооцогддог. Энэхүү жороор спаржа шошыг лууван, лууван, сонгинотой хослуулдаг. Гэхдээ хүнсний ногооны багцыг амт, хүслээр бусдыг нэмж оруулснаар төрөлжүүлж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 105 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Спаржа шош - 250 гр
- Давс - амсах болно эсвэл 1 халбага
- Лууван - 1 ширхэг.
- Цуккини - 1 ширхэг.
- Базил - хэдэн мөчир
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Яншуй - хэдэн мөчир
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
Цуккини, лууван, сонгино бүхий чанасан спаржа шошыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Цуккини угааж, цаасан алчуураар хатааж, нэг талаас үзүүрийг, нөгөө талаас ишийг нь таслана. Дараа нь zucchini -ийг тууз эсвэл өөр тохиромжтой хэлбэрээр хайчилж ав. Гэхдээ аспарагусын шош урт тул бүх бүтээгдэхүүн ижил хэлбэртэй байвал хоол сайхан харагдах болно.
2. Хүнсний ногоог хальслаарай: сонгино хальсалж, лууваныг хальслаарай. Үндэс ногоог угааж, хайчилж ав: лууваныг тууз болгон хувааж, хагас цагирагтай сонгино.
3. Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос асгаад сайтар халаана. Дараа нь сонгино, лууваныг хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
4. Дунд зэргийн халуунд хийж, хүнсний ногоог хуурч, алтан хүрэн болтол нь хутгана. Лууван тосыг маш сайн шингээдэг тул шаардлагатай бол тос нэмнэ.
7. Өөр нэг хайруулын тавган дээр тосыг сайтар халааж, цуккини нэмнэ.
8. Дунд зэргийн гал асааж, сайхан алтан хүрэн царцдас гарч ирэх хүртэл жимсийг хуурна.
9. Хүнсний ногоог шарахтай зэрэгцэн саванд ус, давс хийж буцалгана. Аспарагусын шошыг угааж, хатааж, саванд дүрнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг дунд зэрэг болгож, 4-5 минутын турш хооллоорой. Үүнийг удаан шингээж болохгүй, эс тэгвээс зарим тэжээллэг чанараа алдах болно.
10. Бэлэн болсон аспарагусыг шигшүүр дээр хийж, шингэн шилийг тавина. Дараа нь самбар дээр тавь. Төгсгөлийг хоёр талаас нь огтолж, хэмжээг нь харгалзан 2-3 хэсгийг хуваана. Аспарагусын хамгийн тохиромжтой урт нь 2-3 см юм.
Аспарагусын шошыг 3 хоног хүртэл буцалгаж, жижиглэж хөргөгчинд хийж болно. Үүнийг хэзээ ч ямар ч аяганд хэрэглэх шаардлагатай болно.
Анхаарна уу: Энэхүү жор нь ногоон спаржа хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч түүний хэд хэдэн сорт байдаг. Ихэнхдээ борлуулалтаар та цагаан, нил ягаан өнгийн ургамлыг олж болно. Цагаан аспарагусыг 3-р сарын дунд үеэс 6-р сар хүртэл хурааж авдаг. Нил ягаан нь хамгийн ховор сорт гэж тооцогддог бөгөөд гашуун амттай бөгөөд хоол хийсний дараа ер бусын пигментээ алдаж, ногоон болж хувирдаг. Ногоон аспарагусыг жилийн турш авах боломжтой.
11. Буцалсан аспарагусыг шарсан цуккини бүхий хайруулын тавган дээр хийнэ.
12. Дараа нь шарсан сонгино, лууван нэмнэ.
13. Базилик болон яншуй ногоонуудыг угааж, хатааж, нилээд цавчих ба ногоог хайруулын тавган дээр илгээнэ.
14. Бүх бүтээгдэхүүнийг давс, хар перецээр амтлаад хутгана. Хайруулын тавган дээр таг хийж, удаан гал дээр тавиад аспарагусын шошыг лууван, лууван, сонгинотой хамт 10 минут буцалгана. Хэрэв хүсвэл тавагыг амтлагч болон ургамлаар амтлан амтлаарай, кунжутын үр нь түүнд онцгой сэтгэл татам байдлыг өгөх болно.
Энэхүү хоол нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл, энгийн хоолонд дуртай хүмүүст зориулагдсан болно. Талх нарийн боов эсвэл шарсан мах, загасны хажуугийн таваг болгон үйлчил. Эсвэл бие даасан цагаан хоолтон, хоолны дэглэм эсвэл туранхай хоолоор үйлчил. Дашрамд хэлэхэд та мөн "шөл" горим дээр олон тогоочийн хоол хийж болно.
