Манай орны хувьд нугасыг ихэвчлэн том баярын өдрүүдэд чанаж болгосон бөгөөд уламжлалт шинэ жил, зул сарын баярын хоолнуудын жагсаалтад ороод удаж байна. Гахай жил болох 2019 оны Шинэ жилд зөгийн бал, сармистай ханцуйтай нугас хийх алдартай жорыг авч үзье. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор.
Цаг маш хурдан бөгөөд үл мэдэгдэх байдлаар нисч, удалгүй шинэ жил, түүний дараа, зул сарын баяр ирэх болно. Эдгээр баярын өдрүүдэд найранд зориулж амттай, анхилуун үнэртэй, сайхан хоол бэлддэг уламжлалтай. Жишээлбэл, зөгийн бал, сармис бүхий ханцуйтай ягаан нугас 2019 оны шинэ жилийн Гахай жилийн гол хоол болж чадна. Алтан шаржигнуур царцдастай нарийн, анхилуун гулууз нь ямар ч ширээг чимэх болно. Зөгийн бал-сармисны тэмдэглэлээр хайлж буй махны гадаад төрх, улаавтар арьс, үнэр, амт нь таныг энэ хоолонд байнга буцааж өгөх болно. Энэ бол жинхэнэ таашаал юм! Ийм хоол нь хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй.
Ханцуйвчийг жигнэсний ачаар ийм гайхалтай чанар бүхий өдтэй болж хувирав. Үүнтэй хамт бүтээгдэхүүн хэзээ ч хуурай, хагас дутуу байх болно. Ханцуйвч нь тусгай полиэтиленээр хийгдсэн бөгөөд өндөр температурт тэсвэртэй байдаг. Халаах үед олон хүний боддог шиг хортой бодис ялгаруулдаггүй. Үүнд чанаж болгосон бүтээгдэхүүнийг дулаан, уураар нэгэн зэрэг боловсруулдаг. Жигнэх төгсгөлд хальсыг огтолж болно, дараа нь та хоолны дуршилтай шарсан царцдастай шувуу авах болно.
Шар буурцгийн гичийн соус дээр чанасан нугас хэрхэн хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 355 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 гулууз
- Хоол хийх хугацаа - 3 цаг
Орц:
- Нугас - 1 гулууз
- Хатаасан cilantro болон лаврын - 1 tsp
- Шар буурцаг сумс - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Сармис - 3 хумс
- Давс - 1 халбага
- Газрын гүргэм - 1 халбага
- Зөгийн бал - 1 халбага
Гахай жилийн 2019 оны шинэ жил, зөгийн бал, сармистай ханцуйтай нугасыг алхам алхамаар хоол хийх, зурагтай жор:
1. Гүргэмийг гүехэн аяганд хийнэ, зөгийн бал нэмнэ.
2. Хатаасан килантро лаврын болон нилээд жижиглэсэн эсвэл дарсан сармисны хумс нэмнэ.
3. Шар буурцаг сумс, хар перец, давс нэмнэ. Маринадыг сайтар хутгана.
4. Дунд зэргийн хэмжээтэй нугас угааж, өдний дотор талыг нь ав. Шувууг цаасан алчуураар хатааж, маринадыг дотор болон гадна тараана. Хэрэв та хүсвэл нугасыг алим, жүрж, лийр, төмс, мөөг, будаа, Сагаган гэх мэтээр дүүргэж болно.
5. Шувууг жигд ханцуйгаар боож, хоёр талаас нь бэхлээрэй. Шарж буй ханцуй нь өнхрөх хэлбэрээр байдаг тул зангианы зайг (дор хаяж 20 см) харгалзан шувууны уртын дагуу хэмжинэ. Ханцуйвчийн оёдолыг дээш харуулан шувууг шарсан махан дээр тавь. Ханцуйвч нь зуухны хананд хүрэхгүй байхыг зөвлөж байна, эс тэгвээс температурын огцом өөрчлөлтөөс болж дэлбэрч магадгүй юм. Зөгийн бал, сармистай ханцуйтай нугасыг 2019 оны Шинэ жил, Гахай жилд 180 градус хүртэл халаасан зууханд 2-2.5 цагийн турш явуулаарай. Хоол хийх хугацаа нь гулуузны хэмжээнээс хамаарна. 1 кг шувууны хувьд 40 минут шарж, бүхэл бүтэн гулууз маханд 25 минут нэмнэ. Хэрэв та шувууны махыг алтан хүрэн царцдастай болохыг хүсч байвал хоол хийхээс хагас цагийн өмнө ханцуйгаа хайчилж ав.
Зөгийн бал, шар буурцаг сумстай нугас хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
