Саподилла хэр их, яг ямар ашигтай вэ? Та үүнийг юугаар чанаж болох вэ, үүнийг хэрхэн зөв хийх вэ. Хэн энэ ажлаа орхих ёстой вэ, яагаад. Чамин жимс ямар онцлог шинж чанартай байдаг вэ? Саподиллагийн ашиг тус нь алимнаас гаргаж авсан зүйлтэй бараг ижил байдаг тул энэ нь тэдний хувьд зохистой орлуулалт болно.
Саподилла хэрэглэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Энэ бүтээгдэхүүн нь бүрэн аюулгүй юм. Үүнийг их хэмжээгээр идэх нь ямар ч үр дагаварт хүргэж чадахгүй. Муу, ялзарсан жимсний тухайд энд үл хамаарах зүйл нь боломжтой юм. Хүүхдийг хүчирхийлэх тохиолдолд хэвлийн хөндийд бага зэргийн өвдөлт, бага зэргийн суулгалт үүсч болно. Энэ нь маш ховор тохиолддог бөгөөд ихэвчлэн хүүхэд эсвэл насанд хүрэгчдэд хоол боловсруулах эрхтний эмгэг байдаг.
Дараах тохиолдолд хатуу эсрэг заалтууд хамааралтай болно.
- Таргалалт … Целлюлозын нүүрс ус хэт их байдаг тул хүнийг илүү таргалуулж болзошгүй тул энд болгоомжтой хандах хэрэгтэй.
- Бүтээгдэхүүнийг бие даасан үл тэвчих байдал … Энэ нь нийт тохиолдлын 5-10% -д, голчлон 4-өөс доош насны бага насны хүүхдүүдэд тохиолддог. Олон жилийн туршид энэ асуудал ихэвчлэн бие даан шийдэгддэг.
- Чихрийн шижин … Энэ тохиолдолд глюкозын түвшинг нэмэгдүүлдэг сахар агуулдаг тул саподиллаас татгалзах нь зүйтэй. Энэ нь өвчний эхний болон хоёр дахь хэлбэрийн аль алинд нь аюултай.
- Жимсний харшил … Жүрж, нимбэг, киви, банана, алиманд бие нь огцом хариу үйлдэл үзүүлдэг хүмүүс анхаарлаа хандуулаарай. Ийм асуудал гарвал хүчтэй загатнах, арьсны улайлт үүсч болно.
Энэ жимс нь хэтэрхий чихэрлэг, бүр жигд байдгийг санаж байх хэрэгтэй. Тиймээс бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах эсвэл нэн даруй цэвэр усаар уухыг зөвлөж байна.
Чухал! Саподилла бол маш хөнгөн бүтээгдэхүүн бөгөөд биед хурдан шингэж, ямар ч асуудалгүйгээр шингэдэг.
Sapodilla жор
Жимсийг ихэвчлэн түүхий, цэвэр хэлбэрээр хэрэглэдэг. Үүнийг хоёр хэсэг болгон хувааж, дараа нь целлюлозыг жижиг халбагаар гаргаж аваад идэж эсвэл амттан болон бусад чихэр хийх боломжтой болно. Хамгийн гол нь хальс, үрийг иддэггүй тул үргэлж арилгаж хаях ёстойг санаарай. Жимсийг хоол хийхээс 1-2 цагийн өмнө хальслахыг зөвлөдөггүй.
Энгийн бөгөөд боломжийн саподилла жор дараах байдлаар харагдаж байна.
- Саатал … Үүнийг авахын тулд та 5 кг жимсийг угааж, хальслах хэрэгтэй бөгөөд үүний дараа элсэн чихэр (1.5 кг) хийж, 1.5 цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Шүүсийг овоолохын тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Дараа нь тэдгээрийг буталж, хольж, бага хэмжээний усаар (300 мл) асгаж, нимбэгний шүүс (7 халбага L.), зөгийн бал (3 халбага L.) холино. Дараа нь зузаан ханатай саванд байгаа массыг бага дулаанаар хийж, 60 минут орчим байлгаж, байнга хутгана.
- Гөлгөр … Үүнийг бэлтгэхийн тулд хальс, үрнээс 1 кг үндсэн жимс, 200 гр хар үхрийн нүдийг хальслах шаардлагатай. Энэ бүгдийг угааж, хутгагч саванд хийнэ, үүний дараа зөгийн бал (2 хоолны халбага) нэмээд ташуурдуулна. Үүний үр дүнд нэг төрлийн бөөгнөрөл үүсэх ёстой бөгөөд үүнд бөөн зүйл байхгүй болно. Үүнийг саванд хийнэ, хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь смүүтигээ нүдний шил рүү юүлж, тус бүрт нь коктейлийн хоолой хийж, эрүүл мэнддээ уугаарай!
- Салат … Ногоон алим (2 жижиг хэсэг), 2 мандариныг зүсээд, саподилла (3 ширхэг) шоо болгон хуваахад л хангалттай. Дараа нь сараалжтай Adyghe бяслаг (120 гр) нэмээд дарсны цуу (2 хоолны халбага), оливын тос (3 хоолны халбага), нимбэгний шүүс (3 хоолны халбага) асгаж массыг асга. Дараа нь үлдсэн зүйл бол шанцайны ургамал навчаар чимэглэсэн том хавтан дээр хольцыг цацах явдал юм.
- Хүйтэн цөцгийтэй шөл … Үндсэн жимсээ хальслаарай, ойролцоогоор 3-4 ширхэг хэрэгтэй болно. Дараа нь тэдгээрийг хутгагчаар үрж, нухаш болгоно. Adyghe бяслаг (120 гр), чанасан өндөг (2 ширхэг), ногоон сонгино (20 гр -аас ихгүй) ижил зүйлийг хий. Одоо бүх найрлагыг нэгтгэж, буцалсан ус (1.5 л), давс, чинжүүгээр дүүргээд 20-30 минутын турш хооллоорой. Энэ хугацааны дараа хольцыг дахин цохиж, dill цацаж, дулаахан үйлчилнэ.
- Хуушуур … Хамгийн сайн grater дээр 5 ширхэг сараалжтай болгоно. жимс, хальс, үрнээс нь урьдчилан хальслах. Дараа нь 3 халбага нэмнэ. л. цөцгий, бага зэрэг давс, 1 өндөг зодож, зуурсан гурилаа барихын тулд 200 гр гурилыг зөөлөн нэмнэ. Одоо хурдыг халааж, ургамлын тосоор асгаж, массыг гүн халбагаар хийнэ. Хуушуурыг хоёр талаас нь хуурч, таваг дээр аваад цөцгий дээр хийнэ. Хэрэв тэд задрах юм бол та бага зэрэг семолина нэмж болно. Эдгээр нь компот, цай, кофе эсвэл бусад ундаагаар төгс зохицдог.
- Даршилсан ногоо … Үүнийг бүхэлд нь эсвэл хэрчсэн жимсээр хийж болно. Үүнээс өмнө тэдгээрийг хальслах шаардлагагүй. Жимсийг угааж, усаар хучиж, зөөлрүүлэхийн тулд 2 цаг орчим байлгана. Дараа нь саванд 10 литр ус буцалгаж, элсэн чихэр (2.5 кг) нэмж, бага зэрэг давс нэмж, бүх зүйлийг хутгана, ингэснээр хуурай найрлага бүрэн уусна. Дараа нь дэвтээсэн жимсийг гаргаж аваад модон торхонд хийж, бэлтгэсэн маринадыг таглана. Модон дугуйланг орой дээр нь тавь, дараа нь - хүнд чулуу хэлбэрийн дарангуйлал. Дараа нь жимс агуулсан савыг 18 ° C орчим температуртай өрөөнд байрлуулна. Энд тэд 2 долоо хоног орчим үлдэх ёстой.
Sapodilla -ийн тухай сонирхолтой баримтууд
Энэ жимсийг ахра, тосны мод, чикугийн жимс гэж нэрлэдэг. Энэ нь маш нягт, хатуу арьстай бөгөөд эслэг ихтэй байдаг. Ийм байдлаар тэр алим шиг харагдаж байна. Хэрэв ургамал бороонд орвол целлюлоз нь илүү услаг, тийм ч нягт биш, магадгүй гашуун байж магадгүй юм.
Түүнд цөөн тооны үр байдаг боловч тэдгээр нь маш том хэмжээтэй бөгөөд зажлах нь бараг боломжгүй, амархан боомилдог. Тиймээс жимс идэхээс өмнө тэдгээрийг авахыг зөвлөж байна.
Болоогүй жимс нь цайвар ногоон өнгөтэй бөгөөд хоолны хордлогод хүргэдэг. Дашрамд дурдахад, тэд яг энэ төлөвт байгаа бөгөөд гадил жимсний нэгэн адил үйлчлүүлэгчид хүрэх замдаа "хүрэх" боломжийг олгодог. Үүний тулд саподилла ихэвчлэн хангалттай бөгөөд 2-3 хоног байдаг.
Энэ нь маш муу хадгалагдаж, удаан хадгалагддаггүй, ургац хураалтын дараа 3-5 хоногоос хэтрэхгүй хадгалагдах ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй. Целлюлозыг хөлдөөх замаар та энэ хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд жижиг хэсгүүдэд хувааж, хөлдөөгчид хальсан дээр тавь. Хатуурсны дараа жимсээ хуванцар уутанд хийнэ.
Ихэнхдээ саподилла модыг латекс үйлдвэрлэх зорилгоор тариалдаг бөгөөд үүнийг chicle гэж нэрлэдэг. Энэ нь наалдамхай чанарыг өгдөг олон бохь үйлдвэрлэх гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
ТУХН -ийн орнуудын жимс жимсгэнэтэй зах зээл дээр уулзах нь бараг боломжгүй бөгөөд халуун орноос бага хэмжээгээр экспортлодог. Асуудал нь энэхүү чамин жимс нь үнэтэй байдагтай холбоотой юм. Интернет дээр маш цөөн тооны жор байдаг нь энд бас чухал юм.
Гэсэн хэдий ч саподилла үрийн хандыг суулгалтыг арилгах үр дүнтэй арга болгон ашиглаж байна.
Саподилла жимсний тухай видеог үзээрэй.
Саподиллагийн эсрэг заалт бага тул төрөл бүрийн амттан, салат болон бусад хоол хийхэд аюулгүй ашиглаж болно. Ажлын өдрүүдэд жаахан чамин тансаг байдал нь танд төвөг учруулахгүй нь лавтай!