Котлетууд өөр өөр байдаг. Хамгийн алдартай нь мах юм. Гэхдээ бусад жорууд байдаг, жишээлбэл, элэгнээс. Тэднийг хэрхэн бэлтгэх, юуг анхаарах, юу мэдэх хэрэгтэй вэ? Энэ бүхэн энэ материалд байгаа.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Элэгний хоол маш эрүүл байдаг нь мэдэгдэж байна. Тэд маш олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь онцгой анхаарал шаарддаг "нарийн төвөгтэй" дайвар бүтээгдэхүүн юм. Бүх нарийн ширийн зүйлийг мэдэхгүй тул шинэхэн тогооч бүр элэгний хоол бэлтгэх ажлыг даван туулж чадахгүй. Элэгний хамгийн сайн жоруудын нэг бол элэгний котлет юм. Тэдний жор илүү төвөгтэй бөгөөд илүү энгийн байдаг. Гэхдээ хоол хийх нууц нь хүн бүрт адилхан байдаг.
- Энэхүү хоолонд зориулж элэгийг хутгагчаар жижиглэсэн эсвэл мах бутлуурын дундуур мушгина.
- Бүтээгдэхүүн дээр бусад найрлагыг нэмж, ургамлын тосоор шарсан болно.
- Тахианы мах, гахайн мах эсвэл үхрийн элэгийг котлет хийхэд ашигладаг.
- Бэлэн тавагны амт нь анхны бүтээгдэхүүний чанараас хамаарна. Тиймээс элэгийг хариуцлагатай сонгох хэрэгтэй. Зайрмагнаас илүү шинэхэн зүйлийг илүүд үзээрэй.
- Өнгө, үнэрт анхаарлаа хандуулаарай. Өнгө нь хэт бараан эсвэл цайвар байх ёсгүй бөгөөд үнэр нь тааламжтай байх ёстой.
- Татсан махны тууштай байдал нь татсан мах шиг өтгөн эсвэл хуушуур шиг урсдаг. Зузаан татсан махнаас хийсэн котлет нь өтгөн, шингэнээс зөөлөн болно.
- Тууштай байхын тулд татсан маханд сүүнд дэвтээсэн талхыг өмнө нь шахаж ав. Семаль, овъёос, нунтагласан жигнэмэг бас тохиромжтой. Татсан маханд агуулагдах эдгээр бүтээгдэхүүнүүд хавдаж, илүүдэл чийгийг шингээнэ.
- Хайруулсны дараа хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус асгаж, жигнэмэгийг 3-4 минутын турш буцалгана. Ус ууршиж, уур гаргаж, хувцасыг ер бусын нарийхан болгодог.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 166 ккал.
- Үйлчлэлт - 15
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Тахианы элэг - 500 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Давс - 0.5 халбага
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Гурил - 3 хоолны халбага
- Майонез - 1 халбага
Элэгний котлетыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Тахианы элэг угааж, шигшүүрт хийж, буцалсан усаар асгаж гашуун зовлонг арилгана. Хэрэв дамжуулагч байвал тэдгээрийг таслаарай. Мах бутлуурын сонгино хальсалж, угааж, хэрчинэ.
2. Махны машиныг дунд утсан тавиураар суулгаж, элэгийг нь дундуур нь мушгина.
3. Дараа нь мах бутлуурын өрөмөөр сонгино дамжуулна. Хэрэв танд мах бутлуур байхгүй бол хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар нунтаглана.
4. Татсан маханд гурил хийнэ.
5. Өндөг зодож, майонезаас нэмж, давс, газрын перецээр амтлаарай. Хэрэв хүсвэл бусад амтлагч, ургамал нэмж болно.
6. Хоолыг жигд хуваарилахын тулд татсан махыг хутгана. Татсан махны тууштай байдал нь шингэн байх болно. Хэрэв та илүү зузаан бүтэцтэй болохыг хүсч байвал зуурсан гурилыг хүссэн зузаантаа хүргэж, илүү их гурил нэмнэ.
7. Савыг гал дээр тавьж, ургамлын тос нэмж халаана. Зуурсан гурилыг халбагаар аваад хайруулын тавган дээр хийнэ. Дунд зэргийн халуунд бялууг нэг талдаа 3 минут орчим хуураад дараа нь эргүүлээд ижил хугацаанд хооллоорой. Ямар ч хачиртай элэгний халуун котлетаар үйлчил.
Элэгний котлетыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
