Аливаа kebab сайн соус шаарддаг, учир нь Энэ нь махны амтыг бүрэн илчлэхэд тусалдаг. Халуун ногоотой, хурц, исгэлэн - шарсан махны тусгалаас тод ялгаатай. Хоол хийх олон сонголтуудын нэг бөгөөд хамгийн алдартай нь улаан лооль юм.
Kebab-д зориулсан бэлэн соусын зураг Жорны агуулга:
- Хоол хийх зөвлөмж
- Cilantro бүхий улаан лоолийн соус
- Ургамлын хамт улаан лоолийн соус
- Видео жор
Шиш кебабыг олон хүн хайрладаг. Шүүслэг, амттай болгохын тулд зөв хоол хийж, маринад хийх хэрэгтэй. Ямар төрлийн маханд давуу эрх өгөх вэ: шувуу, үхрийн мах, гахайн мах, хурга - зөвхөн тогооч л шийддэг. Учир нь ямар ч тохиолдолд kebab нь анхилуун, амттай болж хувирна. Гэсэн хэдий ч улаан лоолийн оогаар үйлчилснээр түүний амт мэдэгдэхүйц баялаг болно. Мэдээжийн хэрэг та үүнийг ямар ч супермаркетаас худалдаж авч болно, гэхдээ өөрөө хоол хийх нь дээр. Энэ нь илүү амттай, хамгийн чухал нь илүү эрүүл байх болно.
Соусын үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг бол үрж жижиглэсэн улаан лоолийн нухаш юм. Халуун ногоо, тэдгээрийн оновчтой харьцааг бие даан сонгоно. Жишээлбэл, махны шашликны хувьд соусыг илүү хурц, пиццанаас зөөлөн болгож болно. Мэдээжийн хэрэг, зөвхөн хоолны жорыг байнга харьцуулж үзээд өөртөө хамгийн сайн сонголтыг сонгож болно. Ашигласан найрлага, хувь хэмжээг шийдэхдээ та глутамат соус худалдаж авах хүсэлгүй болох магадлалтай.
Мэдээжийн хэрэг, сайн kebab -д соус хэрэггүй гэж хэлэх хүмүүсийн ангилал байдаг. Гэхдээ энэ бол амтанд хамаарах асуудал бөгөөд ихэнх хоолны фенүүд үүнийг соустай хамт хэрэглэхийг илүүд үздэг. Тэдгээрийг бэлтгэх маш олон сонголт байдаг боловч амт нь сайн тогтоогдсон байдаг. Хамгийн алдартай амт хослол дээр үндэслэн энэ нийтлэлд бид kebab гоймон хийх хэд хэдэн өөр сонголтыг үзүүлэх болно. Тэдгээрийг гэртээ өөрөө хийх нь хурдан бөгөөд хялбар байдаг.
Гэртээ шарсан сүмс хийх зөвлөмж
- Та бэлэн болсон амтлагчийн зузааныг өөрөө тохируулах боломжтой тул зузаан амтлагч авахыг хүсвэл шүүсийг аажмаар асгах хэрэгтэй. Учир нь танд шингэн нэмэх цаг үргэлж байх болно.
- Улаан лоолийн соусаар та шарсан мах хэрэглэхээс гадна махаа маринад хийх эсвэл шарсан махан дээр шорлог асгаж болно.
- Хэрэв сайн улаан лоолийн шүүс байхгүй бол кетчуп, улаан лоолийн соус эсвэл ундны усаар шингэлсэн улаан лоолийн оо хэрэглэж болно. Энэ нь бас амттай байх болно, гэхдээ тийм ч эрүүл биш.
Cilantro бүхий улаан лоолийн соус
Cilantro, сармис бүхий kebab амтлагч нь мах шарсан хоолонд хамгийн тохиромжтой. Үүнээс гадна ирээдүйд ашиглахаар хийж хөргөгчинд хэдэн долоо хоног хадгалах боломжтой. Хэрэв та килантрогийн үнэрийг тэвчихгүй бол хэмжээг нь багасгах эсвэл өөр халуун ногоотой ургамлаар сольж амтлаарай.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 29 ккал.
- Үйлчлэлт - 0, 6 л
- Хоол хийх хугацаа - 10 минут
Орц:
- Зузаан улаан лоолийн шүүс - 0.5 л
- Килантро (кориандра) - том баглаа
- Сармис - 1 толгой
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Перецтэй давс - амсах болно
Шарсан соус бэлтгэх:
- Сонгино, сармисыг хальсалж, том шоо болгон хуваана.
- Килантро угааж, хатаагаад том хэрчинэ.
- Хоолоо нэгтгэж, хутгагчаар цавчих эсвэл мах бутлуурын дотор мушгина. Хэрэв ийм цахилгаан хэрэгсэл байхгүй бол хутгаар нилээд цавчих.
- Жижиглэсэн найрлагыг гүн гүнзгий саванд хийж, улаан лоолийн шүүс (соус эсвэл кетчуп) хийнэ. Давс, перецээр амтлаад хутгана.
- Бэлтгэсэн амтлагчаа шилэн саванд хийнэ, таглааг нь таглаад хөргөгчинд нэг цаг орчим байлгана.
Шарсан маханд зориулсан ургамал бүхий улаан лоолийн соус
Амттай, амттай улаан соусыг тод улаан лоолийн зуурмагаар хийж болно. Гэхдээ улбар шар эсвэл хүрэн оо бүү хэрэглэ. Ногоон ногооны багцыг хамгийн их таалагддагийг сонгож, сольж эсвэл нэмж болно.
Орц:
- Улаан лоолийн оо - 1 л
- Ундны ус - 1 шил
- Сонгино - 1 ширхэг. дундаж хэмжээ
- Сармис - 4 хумс
- Dill - баглаа
- Яншуй - баглаа
- Рукола - баглаа
- Базил - баглаа (жижиг)
- Килантро - баглаа (жижиг)
- Перецтэй давс - амсах болно
- Элсэн чихэр - 1 халбага
Алхам алхмаар хоол хийх:
- Ногоон угааж, нилээд цавчих.
- Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
- Зуурмагийг гүн гүнзгий саванд хийж, бүлээн усаар асгаж, хутгаад дунд зэргийн халуунд хийнэ. Холимогийг хутгаад буцалгаад буцалгана.
- Масс руу давс, элсэн чихэр, ургамал, сонгино, чинжүү нэмнэ. Хоолоо хутгахаа болихгүйгээр 3-5 минут буцалгана.
- Дулаанаас аваад бага зэрэг хөргөгчинд хийнэ.
- Сармисын хальсалж хумсыг хөргөсөн масс руу шахаж хөргөж өрөөний температурт хүртэл нь исгэж байгаарай.
Та манай вэбсайтын хуудсан дээрээс шарсан мах хийх олон сонирхолтой, баталгаатай жор олж болно. Мөн видео видео жор үзэхийг санал болгож байна.
