Бэлэн болсоны ачаар цацагт хяруул манай ширээн дээр илүү олон удаа гарч эхлэв. Өнөөдөр та үүнийг олон супермаркет дээрээс худалдаж авах боломжтой. Энэ хэсэгт бид цацагт хяруулын булангийн хоол хийх амттай жор, нууцыг танд хэлэх болно.
Цацагт хяруулын булангийн амттай хоол: самар дүүргэсэн хамт өнхрүүлээрэй
Цацагт хяруулын мах нь аль хэдийн амттай байдаг, гэхдээ түүний амтыг нөхөж, амтлагч нэмж өгөхийн тулд та гайхалтай хоол бэлтгэж болно. Энэ нь үндсэн хоол болгон халуун хэлбэрээр үйлчилдэг, эсвэл хоолны дуршил болгон нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
Орц:
- Туркийн хөх - 3 кг
- Бэкон - 20 нимгэн зүсмэлүүд
- Цөцгийн тос - 20 гр
- Тамхи татдаг цээж мах - 140 гр
- Нарсны самар - 50 гр
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Оливийн тос - 1 халбага
- Сармис - 4 хумс
- Нимбэгний хальс - 2 ширхэг.
- Яншуй - баглаа
- Breadcrumbs - 100 гр
- Давс, чинжүү - амсах болно
Бэлтгэл:
- Хайлсан цөцгийн тос, оливын тосонд хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино, цээжийг алтан болтол нь хуурна. Самар, татсан сармис, яншуй, нимбэгний хальс нэмээд 1 минут буцалгана. Бүтээгдэхүүнийг талхны үйрмэг, давс, чинжүүтэй холино.
- Тугалган цаасыг цөцгийн тосоор тосолж, гахайн махны зүсмэлүүдийг перпендикуляр тараана.
- Буланг дундуур нь огтолж, бүрэн онгойлгож болохгүй. 5см зузаантай тэгш өнцөгт хэсэг хийж гахайн махны дээр тавина.
- Дүүргэлтийг цацагт хяруулын дунд байрлуулж, махны ирмэгийг дотогш нь боож өгнө.
- Өнхрүүлгийг гахайн утсаар боож, татлагаар боож, тугалган цаасаар боож, жигд хуудсан дээр тавь. Өнхрүүлгийг 190 ° С хүртэл халаасан зууханд 2 цагийн турш илгээнэ.
Цацагт хяруулын булангийн энгийн хоол: цөцгий дэх шөл
Хоол хийсний дараа ихэвчлэн хөх нь хуурайшдаг тул үүнийг энгийн, мадаггүй зөв аргаар чанаж болно - цөцгий дээр шөл хийвэл мах нь маш зөөлөн, шүүслэг болно.
Орц:
- Туркийн филе - 400 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Цөцгий - 3 хоолны халбага
- Наранцэцгийн тос - 50 мл
- Гурил - 1, 5 хоолны халбага
- Давс, чинжүү - амсах болно
Бэлтгэл:
- Дунд зэргийн хэмжээтэй хөх, жижиглэсэн сонгиноыг хайруулын тавган дээр халаасан тос дээр тавь. Алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Гурил, цөцгий, чинжүү, давс цацна.
- 200 мл халуун ус хийнэ, сайтар холино.
- Хайруулын тавгийг таглаатай таглаад бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
Туркийн булан дахь зууханд
Зууханд бараг бүх хоол нь хоолны дэглэмтэй байдаг. Эдгээр нь илчлэгийн агууламж, хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, зохистой хооллолтыг дагаж мөрддөг хүмүүст зориулсан бурханы бэлэг юм.
Орц:
- Туркийн филе - 700 гр
- Шар буурцаг сумс - 5 хоолны халбага
- Marinade -ийн дуртай амтлагч - 3 tsp.
- Перецтэй давс - амсах болно
Бэлтгэл:
- Хөхөө угааж, цаасан алчуураар арчиж хутгаар хутга хийснээр мах илүү ханасан болно.
- Цацагт хяруулын дээгүүр халуун ногоо, шар буурцаг сумс тарааж өгөөрэй.
- Булангаа тугалган цаасаар боож, 3 цагийн турш даршилна.
- Тугалган цаасыг задлахгүйгээр махыг 220 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш жигнэхийг илгээнэ үү.
Туркийн удаан агшаагчтай филе
Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд цацагт хяруулын махыг хамгийн ашигтай, хоолны дэглэм гэж үздэг. Хэрэв энэ нь бас олон тогоонд хийгдсэн бол ихэнх тэжээллэг бодисууд хадгалагдаж үлддэг бол филе нь ердийн аргаар чанаж байснаас илүү амттай, шүүслэг болдог. Үүнээс гадна, хоол хийх явцад төхөөрөмжийн ойролцоо байнга байх шаардлагагүй болно. Олон тогооч өөрөө хоол бэлэн болсон гэсэн дохио өгөх болно.
Орц:
- Туркийн филе - 500 гр
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 2 халбага
- Шар буурцаг сумс - 6 хоолны халбага
- Давс нь амсах болно
- Ургамлын тос - 2 хоолны халбага
Удаан агшаагчтай цацагт хяруулын булангийн хоол хийх алхам алхамаар:
- Булангаа дурын хэсэг болгон хайчилж ав. Сонгино хальсалж, хэрчинэ.
- Шар буурцгийн соусыг давс, элсэн чихэр, 5 халбага холино. шүүсэн ус.
- Жигнэх горимыг олон тогоонд хийж, мах, сонгинооо тосонд хуурна.
- Шар буурцагны соусыг 5-7 минутын дараа шавхана.
- Тагийг нь таглаад таймерыг 40 минутын турш тохируулна уу.
- Дохионы дараа хоолыг тавган дээр тавиад жижиглэсэн ногоон сонгино цацна.
Гичийн соустай чанасан цацагт хяруулын видео жор:
Цацагт хяруулыг соустай хамт шарах жор:
