Pepperoni пицца хэрхэн хийх вэ? Гэртээ зурагтай ШИЛДЭГ 4 жор. Тогооч нарын нууц, зөвлөгөө. Видео жор.
Пепперони пицца Италид гарч ирсэн боловч Европ, Америкт алдартай. Энэхүү хоол нь гол бүтээгдэхүүн болох Пепперони хэмээх халуун ногоотой хиамны ачаар нэрээ авчээ. Энэ нь амтыг хамгийн сайнаар онцолдог тул энэ пиццаны нэг хэсэг байх ёстой. Пицца жигнэх үед хиамны зүсмэлүүдийг тослог хоолны дуршилтай царцдасаар бүрхэж, пицца өөрөө дур булаам үнэрээр ханасан байдаг. Пепперони пиццаны амтыг харахын тулд бид түүнийг бэлтгэх TOP-4 жорыг санал болгож байна.
Тогооч нарын нууц, зөвлөгөө
- Бөглөхөд тэргүүлэх үүргийг пепперони хиам гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь "хурц" амттай, хурц тод амттай байдаг.
- Пепцерон пиццаны дүүргэлтэд үндсэн бүтээгдэхүүнээс гадна моцарелла бяслаг, улаан лоолийн соусыг хэрэглэдэг. Туршилт хийхийг зөвшөөрсөн боловч олон тооны бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь ашиггүй болно.
- Бусад жорыг сонгодог жор дээр үндэслэн боловсруулсан болно. Жишээлбэл, улаан лоолийн соусыг өтгөн соусаар солино. Prosciutto сонирхогчид, jamon, salami, мөөг, чидун гэх мэтийг дүүргэхэд нэмнэ.
- Бөглөх бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тэнцүү хэмжээгээр авна. Моцарелла бяслагыг урьдчилан үрж, хиамыг нимгэн цагираг болгон хуваасан. Хэдийгээр анхны жороор бол моцарелла бөмбөгийг жижиг хэсгүүдэд хуваадаг.
- Италийн оройтой тортилла жигнэх хамгийн тохиромжтой температур нь шаржигнасан царцдасын хувьд 270 хэм ба түүнээс дээш байдаг. Энэ тохиолдолд дүүргэлт нь шүүслэг хэвээр байх болно.
Саламитай пицца пепперони
Махтай халуун ногоотой шүүслэг пепперони пицца, халуун ногоотой салами хиам, нимгэн, зөөлөн зуурмаг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 465 ккал.
- Үйлчлэлт - 1
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Пиццаны суурь - 1 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Оливийн тос - 2 хоолны халбага
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Чили чинжүү - 1 ширхэг.
- Моцарелла бяслаг - 250 гр
- Орегано -1 халбага.
- Түүхий тамхи татдаг хиам - 200 гр
- Давс нь амсах болно
- Сармис - 1 хумс
- Улаан лоолийг өөрийн жүүсээр - 1 лааз
- Хатаасан лаврын - 1 халбага
Салами пепперони пицца хийх:
- Соусын хувьд улаан лоолийг өөрийн шүүсээр орегано, лаврын, татсан сармис, элсэн чихэр, давс, хар перецээр холино. Хоолоо зууханд илгээгээд буцалгаад дараа нь хөргөнө.
- Пиццаны зуурмагийг гаргаж, оливын тосоор самнаад соусаа жигд тараана.
- Зуурсан гурилан дээр сараалжтай моцарелла бяслагны хагасыг цацаж, нимгэн хэрчсэн түүхий хиамны зүсмэлүүд болон нимгэн чинжүү чинжүү нэмнэ.
- Үлдсэн сараалжтай бяслагыг дээрээс нь цацна.
- Пелпони пиццагаа салямигаар 220 ° С-т халаасан зууханд 10-12 минутын турш илгээнэ.
Мөөгтэй пепперони пицца
Pepperoni пицца - тэнцвэртэй амт, амтлагчийн амт, нарийн бяслагаар ханасан мөөг, хиамтай жор. Үүнийг гэртээ өөрөө бэлтгэхэд маш хялбар байдаг.
Орц:
- Мөөгөнцөр - 15 гр
- Халуун ус - 3, 5 халбага.
- Оливийн тос - 1 халбага
- Давс - 1 халбага
- Улаан буудайн гурил - 225 гр
- Сонгино - 0.5 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Зөгийн бал - 0.5 халбага.
- Загасны филе - 2-3 ширхэг.
- Орегано - 0.5 халбага
- Basil - 0.5 tsp
- Улаан халуун чинжүү - 0.5 tsp
- Амтат Болгарын чинжүү - 2 ширхэг.
- Champignons - 125 гр
- Pepperoni хиам - 100 гр
- Бяслаг - 100 гр
Мөөгтэй пепперони пицца хийх:
- Мөөгөнцрийг бүлээн усанд уусгаад зуурсан гурилын бүх найрлагыг нэмнэ: оливын тос, давс, гурил. Зуурсан гурилыг 5 минутын турш зуураад 1 цаг байлгана.
- Сонгино, сармисыг хальсалж, хэрчинэ. Жижиглэсэн улаан лооль, зөгийн бал, зангууны филе, орегано, лаврын, паприка, давстай холино. Бүгдийг хутгагчаар хутгаад соусыг өрөөний температурт 30 минут байлгана.
- Амтат чинжүү, мөөгийг нимгэн тууз болгон хувааж, хиамыг зүсмэл болгон хувааж, бяслагыг том хэрчээрэй.
- Зуурсан гурилыг нимгэн дугуй тортилла болгож, гурилаар цацсан жигд таваг руу шилжүүлж, улаан лоолийн пиццаны соустай сойз хийнэ.
- Дээр нь чинжүү, мөөг, пепперони, бяслагыг жигд тараана.
- Пиццагаа 250-275 ° C хүртэл халаасан зууханд хийж, бяслаг зөөлөн болтол хайлуулж 10 минут жигнэнэ.
Pepperoni пицца - сонгодог жор
Сонгодог жороор хийсэн гэрийн пепперони пицца нь хурц амттай бөгөөд жигнэх үед өөхөн шаржигнууртай царцдасаар бүрхэгдсэн байдаг. Энэ нь амттай үнэртэй бөгөөд хоолны дуршил буурдаг.
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 160 гр
- Ус - 70 мл
- Хуурай мөөгөнцөр - 1 халбага
- Оливийн тос - 0.5 халбага.
- Давс - 0.25 tsp
- Элсэн чихэр 0.5 халбага
- Pepperoni пиццаны улаан лоолийн соус - 3 хоолны халбага
- Pepperoni хиам - 100 гр
- Моцарелла бяслаг - 170 гр
Сонгодог жор дагуу Pepperoni пицца хийх:
- Усыг 35 хэм хүртэл халааж, элсэн чихэр, хуурай мөөгөнцөр нэмээд холино. Мөөгөнцрийн хольцыг 15 минут байлгаад хөөс нь 1 см өндөр болно.
- Гурилыг шигшиж, бөөгнөрлийг арилгаж хүчилтөрөгчөөр хангаж өгнө.
- Мөөгөнцрийн шингэн, оливын тосыг аяганд хийнэ, давс нэмээд гурил нэмээд жигд болтол хутгана.
- Зуурсан гурилнаас бөмбөг хийж, тугалган цаасаар боож, хэмжээг нь нэмэгдүүлэхийн тулд нэг цагийн турш дулаан газар тавь.
- Хоолны хальснаас үүссэн зуурсан гурилыг чөлөөлж, гурилаар нь 5 мл зузаантай нимгэн давхарга болгон өнхрүүлээрэй.
- Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр шилжүүлж, оливын тос, улаан лоолийн соусаар самна.
- Пепперони 3 мм -ийн зүсмэлүүд, бяслагийг ямар ч зузаантай зүсэж, зуурсан гурилан дээр хоолоо санамсаргүй байдлаар байрлуул.
- Pepperoni пиццагаа 220 ° C хүртэл халаасан зууханд хийж 30 минутын турш жигнэх.
Чидун жимстэй пепперони пицца
Чидун жимстэй пепперони пицца, халуун ногоотой нимгэн хэрчсэн хиам, халуун ногоотой улаан лоолийн соус, бяслагтай хослуулна. Үүнийг зууханд чанаж эсвэл гадаа шарж болно.
Орц:
- Шахсан мөөгөнцөр - 5 гр
- Ус - 300 мл.
- Улаан буудайн гурил - 400 гр
- Пиццанд зориулсан Моцарелла - 120 гр
- Перец - 40 гр
- Нухсан чидун - 50 гр
- Шинэхэн нунтагласан чинжүү - амсах болно
- Улаан лооль - 150 гр
- Сонгино - 0, 5 ширхэг.
- Сармис - 1 хумс
- Оливийн тос - 30 гр
- Давс - 10 гр
- Нунтаг хар чинжүү - 10 гр
- Хатаасан лаврын - 5 гр
Чидун жимстэй пепперони пицца хийх:
- Зуурмагийн хувьд мөөгөнцрийг бүлээн усаар шингэлж, шигшсэн гурил руу хийнэ. Зуурсан гурил зуураад 2 цаг байлгана.
- Улаан лоолийг 15 секундын турш буцалж буй усанд хийж, хальсалж, хайчилж, хутгагч руу хийж, жигд болтол нь хэрчинэ.
- Сонгино, сармисыг нилээд цавчих, оливын тосонд 3 минут хуурч, улаан лоолийг нэмнэ. Шингэн уурших хүртэл бүх зүйлийг дунд зэргийн халуунд буцалгана. Давс, чинжүүтэй улирал, лаврын нэмж, соусыг хөргөнө.
- Зуурсан гурилыг нимгэн хавтгай бялуу болгож, жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ.
- Пиццаны суурийг хөргөсөн улаан лоолийн соусаар бүх гадаргуу дээр нь угаана.
- Пепперониг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, пицца дээр жигд тавина. Чидун жимсний хамт цагираг болон моцарелла зүсмэлүүдийг хайчилж ав. Бүх зүйлийг газрын чинжүүгээр цацна.
- Pepperoni пиццаныг чидунтай хамт зууханд 7 минутын турш 200 ° C -д жигнэхийн тулд илгээнэ үү.
