Мексикийн chayote өргөст хэмхэнд ямар витамин, эрдэс бодис, хүчил агуулагддаг. Энэ нь эрүүл мэндэд ямар тустай, ямар нэгэн байдлаар хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Үүнийг хоол хийхэд хэрхэн ашиглах, энэ талаар ямар сонирхолтой зүйл ярьдаг. Энэхүү ногоо нь цагаан хоолтон, веганчууд, түүхий хоол хүнсчид болон биеэ цэвэрлэхээр шийдсэн бүх хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь таргалалт, илүүдэл жинтэй хүмүүст туслах болно. Үүнийг хоолны дэглэмийн цэсэнд оруулах нь үргэлж ашигтай байдаг. Хэдэн өдөр тутамд 2-3 жимс идэх нь хангалттай байх болно.
Анхаар! Хамгийн гол нь Мексикийн chayote өргөст хэмхний ашиг тус нь лаазалсан эсвэл дулааны боловсруулалт хийхээс илүү түүхий эд юм.
Мексикийн өргөст хэмхийг хэрэглэхэд үзүүлэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Энэ ногоо бол хүүхэд, жирэмсэн эхчүүд, өндөр настан гээд бараг бүх хүн идэж болох цөөхөн хүнсний ногооны нэг юм. Тоо ширхэгийн хувьд хязгаарлалт байхгүй тул хүссэн хэмжээгээр идэхийг зөвшөөрдөг. Гол дүрэм бол хоосон ходоод дээр байх ёсгүй, эс тэгвээс ходоод, гэдэсний салст бүрхэвч цочрох бөгөөд энэ нь коликийг өдөөдөг. Жимсийг шингээхэд удаан хугацаа шаардагддаг тул унтахынхаа өмнө жимс түшихийг зөвлөдөггүй.
Дараах тохиолдолд Мексикийн өргөст хэмхний хэрэглээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулах шаардлагатай байна.
- Гастрит … Ийм өвчнөөр та зөвхөн түүхий болон дулааны боловсруулалтанд орсон ногоог бага хэмжээгээр идэж болно, лаазалсан ногоо нь гэдэс базлахад хүргэдэг. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд үүнийг эрхтний ханыг цочроодог хальснаас нь салгах хэрэгтэй болно.
- Ходоодны хүчиллэг байдал нэмэгддэг … Хэрэв та chayote -ийг хэрэглэвэл түүний түвшин улам бүр нэмэгдэх бөгөөд энэ нь дотор муухайрах, сулрах, хүйсний бүсэд өвдөхөд хүргэдэг.
- Бөөрний эмгэг … Бөөрний дутагдал, энэ эрхтэний үйл ажиллагааг зөрчсөн тохиолдолд уух шингэний хэмжээг хязгаарлах шаардлагатай үед та ийм өргөст хэмхийг хэрэглэж болохгүй.
Чухал! Хүнсний ногоог үл тэвчих шинжтэй бол түүнийг идэхийг хориглоно.
Мексикийн chayote өргөст хэмхний жор
Ургамлын жимс нь соус, амтлагч, гурилан бүтээгдэхүүн, түрс зэрэг гайхалтай найрлагатай. Тэдгээрийг түүхий, шарсан, лаазалсан, даршилсан, чанасан, шатаасан хэлбэрээр ашигладаг. Тэдгээрийг нухсан төмс, шөл, мах, загасны аягатай амархан хослуулж болно. Хүнсний ногоо нь улаан лооль, лууван, хаш, сонгинотой хослуулан хэрэглэхэд илүү амттай байдаг. Мексикийн chayote өргөст хэмхний эсрэг заалтыг харгалзан жилийн аль ч үед хэрэглэх нь маш ашигтай байх болно, гэхдээ энэ нь зуны улиралд хамгийн тохиромжтой байдаг.
Энд одоо байгаа хэдэн жор байна:
- Даршилсан ногоо … Үндсэн хүнсний ногоог 1.5 кг угааж, хальслаарай. Дараа нь тэдгээрийг зүсмэл болгон хувааж, давсаар үрж, шүүсийг гаргахын тулд 30 минут байлгана. Энэ үед сармисны 5 хумс, тунхууны үндэс (2 ширхэг) талыг нь хуваасан жижигхэн dill баглааг гурван хэсэгт хувааж, уутнаасаа 10 ширхэг хар чинжүү үрийг гаргаж ав. Дараа нь 0.5 литрийн багтаамжтай лонхтой угааж, ариутгаж, бэлтгэсэн найрлагыг ёроолд нь хийж, дараа нь өргөст хэмхийг өөрсдөө хийнэ. Дээрээс нь маринад хийнэ (5 литр ус + 2 хоолны халбага давс + 2 халбага элсэн чихэр, 1 халбага цуу). Одоо зүгээр л лаазыг өнхрүүлээд гурван өдрийн турш сэрүүн газар дээрээс нь доош нь харуул. Долоо хоногийн дараа лаазалсан хоол хүнс хэрэглэх боломжтой болно.
- Хаврын салат … Энэ бол хамгийн энгийн жоруудын нэг юм. Та 300 гр өргөст хэмхийг хальсгүй хальсалж, давсалж, майонезаас (2 хоолны халбага) хийж, жижиглэсэн dill (2-3 шүхэр) цацах хэрэгтэй. Энэ бол нухсан төмс, пилаф, далайн гоймонгийн гайхалтай нэмэлт юм.
- Шөл-нухаш … Юуны өмнө төмс (2 ширхэг.), Лууван (3 ширхэг), Сонгино (1 ширхэг) хальсалж цэвэрлэнэ. Бид энэ бүгдийг буцалгаад хутгагчаар нунтаглана. Дараа нь хальсгүй 2 том өргөст хэмх дээр буцалж буй ус асгаж, усаа давсалж, ногоогоо 10 минут байлгана. Энэ хугацааны дараа мах бутлуурын дотор эргүүлж, бусад найрлагад нэмнэ. Бэлэн болсон эхний хоолоо давс, перецээр амтлаад дилл эсвэл хатаасан лаврын хамт цацна.
- Сэндвич … Нэгдүгээрт, гахайн мах (500 гр) давс, хүрэн нишингийн элсэн чихэр, кориандра, хар чинжүү, гичээр үрээрэй. Махаа 20 минут байлгаад энэ хооронд маринадыг бэлтгэ. Үүний тулд сармис (3 хумс) болон кинантро (20 гр) цавчих, шохойн шүүс (160 мл), үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс (2 халбага), шар айраг (150 мл) холино. Энэ найрлагыг махан дээр хийнэ, хөргөгчинд нэг цагийн турш илгээнэ. Энэ хугацааны дараа гахайн махыг нимгэн хэсэг болгон хувааж, тугалган цаасаар боож, зууханд 40-50 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дууссан стейкийг хагас хуваасан тусгай сэндвич талх дээр тавь, үүнийг эхлээд оливын тосоор хийнэ. Одоо ногооны таслагч ашиглан хальсалж өргөст хэмхийг (2 ширхэг) хэрчиж, зүсмэл болгон хувааж, махны дээр тавь. Дараа нь боовыг дахин оливын тосоор асгаж, 15 минутын турш зууханд хийнэ.
- Чипс … 3 өргөст хэмхийг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, гүн паалантай саванд буцалж буй тосонд дүрнэ. Энэ нь хүнсний ногоог бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Үүнийг хоёр талдаа алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурч, дараа нь төмөр коланданд хийж тосыг нь шавхна. Үйлчлэхээсээ өмнө ногоон сонгино цацна.
- Халуун ногоотой салат … Нэг аяганд jalapeno чинжүү (2 ширхэг. Ногоон), амтат лууван (1 ширхэг), Мексикийн өргөст хэмхийг (3 ширхэг) саванд хийнэ. Энэ бүхнийг шохойн шүүс (2 хоолны халбага), оливын тос (1, 5 хоолны халбага) асгаж, давс цацна.
- Чихмэл … Та 0.5 кг өргөст хэмхийг угааж, сүүлийг нь огтолж, уртаар нь хоёр хуваах хэрэгтэй болно. Дараа нь целлюлозын 50 орчим хувийг хэсэг бүрээс гаргаж аваад оронд нь дүүргэгч хийнэ. Энэ нь сараалжтай хатуу бяслаг (320 гр), чанасан өндөг (5 ширхэг) -ээс бэлтгэсэн болно. Масс нь давсалсан, чинжүү, цөцгий эсвэл майонезаас амталсан байх ёстой. Амтлахын тулд та бага зэрэг ногоон сонгино эсвэл dill нэмж болно. Өргөст хэмхийг чихмэл дээр хийж, зууханд хамгийн бага температурт 20 минутын турш жигнэх. Тэд хөргөсөн хэлбэрээр төмс, гоймон, лазан дарс эсвэл бусад хоолоор үйлчилдэг.
Анхаар! Хүнсний ногооны хальс нь нэлээд хатуу тул хоол хийхээс өмнө арилгахыг зөвлөж байна.
Мексикийн chayote өргөст хэмхний тухай сонирхолтой баримтууд
Хоол хийхэд зөвхөн нимгэн хальстай залуу жимс хэрэглэдэг; дулааны боловсруулалт хийсний дараа ч хэтэрхий хатуу боловсордог.
Улирлын чанартай хүнсний ногоог 6 -р сараас 10 -р сар хүртэл авах боломжтой бөгөөд өвлийн улиралд халуун орнуудаас импортолж, супермаркетуудад зардаг. Та зах зээл дээр түүхий эдээр уулзах нь ховор байдаг, тэд ихэвчлэн лаазалсан ногоо зардаг. Магадгүй баримт нь өрөөний температурт 30 хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалагддаг. Өвөлд бэлтгэхийн тулд вакуум сав баглаа боодол хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд жимс нь хөргөгчинд хадгалагддаг.
Chayote нь төмс шиг амттай байдаг тул үүнийг ижил аргаар бэлтгэдэг. Целлюлозын цардуулын өндөр хувь нь ийм параллель зурах боломжийг олгодог. Үүнээс болж гурил хийхэд ихэвчлэн ашигладаг. Гаднаас нь харахад жимс нь цуккинитэй төстэй байдаг.
Chayote бол тэгээс доош температурыг сайн тэсвэрлэдэггүй олон наст ургамал юм. Тийм ч учраас өвлийн улиралд үндсийг нь ухаж хүлэмжинд эсвэл байшинд аваачиж, саванд хадгалдаг. Энд үүнийг жилийн турш тарьж болно, жишээлбэл, тусгаарлагдсан тагтан дээр.
Хүнсний ногоог Зүүн Европт зөвхөн 1930 онд авчирсан боловч үүнийг зөвхөн субтропик уур амьсгалтай бүс нутагт ургуулах боломжтой байв - Краснодар хязгаар, Кавказ, Ставрополь, Крым.
Энэ нь Азийн ард түмний хамгийн дуртай орц найрлагуудын нэг гэж тооцогддог бөгөөд Африкт гурилан бүтээгдэхүүнд идэвхтэй нэмдэг.
Мексикийн chayote өргөст хэмхний тухай видеог үзээрэй:
Энэхүү чамин ногоог хэрхэн ашиглах талаар хоол хийх олон сонголт бий. Одоо байгаа Мексикийн chayote өргөст хэмхний жор нь өвөрмөц байдал, энгийн байдлаараа гайхалтай харагдаж байна. Тиймээс тэдний дор хаяж нэгийг нь анхаарч үзэх нь зүйтэй юм!
