Гэдэсний нэг хэсэг болох ашигтай витамин, микро ба макроэлементүүд, хүчил гэж юу вэ. Энэ нь хүний эрүүл мэндэд хэрхэн нөлөөлдөг, ямар хор хөнөөл учруулдаг. Энэ жимсийг хэн идэж болохгүй, яаж бүх дүрмийн дагуу хоол хийх вэ. Түүний тухай сонирхолтой мэдээлэл. Чухал! Суулгалтаас сэргийлэхийн тулд та өдөрт 1 кг -аас илүү жимс идэж болохгүй - бүтээгдэхүүн нь ходоодонд хангалттай хүнд байдаг.
Медлар хэрэглэхэд үзүүлэх хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд
Энэ жимс нь эсрэг заалтын хувьд persimmon -той төстэй юм. Энэ нь боломжтой бүх өвчин, ялангуяа ходоод гэдэсний замын хурцадмал байдалтай хамт идэж болохгүй. Үүнийг хүүхэд, өндөр настан, жирэмсэн эмэгтэйчүүд болгоомжтой эмчлэх ёстой. Хэрэв хүчирхийлэлд өртвөл хэвлийгээр өвдөх, гүйлгэх, дотор муухайрах, цээж хорсох шалтгаан болдог. Энэ тохиолдолд та ходоодоо зааврын дагуу хатуу усаар эсвэл идэвхжүүлсэн нүүрсээр зайлах хэрэгтэй. Мөн харшлын урвал боломжтой бөгөөд арьсны улайлт, загатнах, сулрах, гэдэс дотор эвгүйрхэх зэргээр илэрдэг.
Бүтээгдэхүүн нь дараахь өвчний эсрэг хатуу эсрэг заалттай байдаг.
- Цочмог нойр булчирхайн үрэвсэл … Энэ нь ихэвчлэн нойр булчирхайн үрэвсэл бөгөөд нүдний склера шарлаж, билирубиний хэмжээ ихэсдэг.
- Бөөрний дутагдал … Энэ тохиолдолд бөөрний ачаалал нэмэгдэх бөгөөд тэд үүнийг даван туулж чадахгүй байж магадгүй юм. Үүний үр дүнд энэ нь доод нуруугаа татаж, нуруундаа коликийг зовоож, шээсийг харанхуйлж эхэлдэг. Ийм асуудал гарвал та даруй эмчид хандах хэрэгтэй.
- Гастрит … Бид зөвхөн хүчиллэг чанар багатай хэлбэрийн тухай ярьж байна. Жимсний нухаш нь ходоодны шүүсний үйлдвэрлэлийг бууруулдаг нь нөхцөл байдлыг улам хурцатгадаг явдал юм.
Медлярын ашиг тусыг үнэлэхийн тулд 2-оос доош насны хүүхдэд 1-2 ширхэгээс илүүгүй хэмжээгээр өгдөг. долоо хоногт жимс. Түүнээс гадна та тэдгээрийг хоосон ходоод дээр идэж болохгүй, үүнээс өмнө бүлээн ус уух хэрэгтэй.
Medlar жор
Эдгээр жимс нь чанамал, ликёр, дарс, тараг, сорбет, зайрмаг хийхэд тохиромжтой. Тэд маш амттай амттан хийдэг боловч эхний болон хоёрдугаар хоолонд нэмдэггүй. Жимс, хүнсний ногооны салат нь medlar -ийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд дүрмээс үл хамаарах зүйл юм. Энэ нь зөгийн бал, алим, хятад байцаа, зуслангийн бяслаг, кофе, шоколадтай сайн нийлдэг.
Бид ийм энгийн боловч сонирхолтой жор санал болгож байна.
- Квас … Жимсний шүүсийг шахах шаардлагатай болно, энэ нь ойролцоогоор 3 литр болно. Үүнийг хийхийн тулд та шүүс шахагч ашиглаж эсвэл махыг бутлуураар дамжуулж, шингэнийг cheesecloth -аар тусгаарлаж болно. Дараа нь буцалсан хөргөсөн усаар талыг нь уусгаад хөлдөөгчид хөргөнө. Дараа нь элсэн чихэр (120 гр), хуурай мөөгөнцөр (50 гр) уусгаад дараа нь хөх тарианы талх (200 гр) дэвтээнэ. Одоо найрлагыг гурван литрийн багтаамжтай шилэн саванд хийнэ, хүзүүгээ эхлээд самбайгаар боож, дараа нь нүхтэй хуванцар таглаатай байлгаад исгэхийн тулд гурван өдрийн турш дулаан газар үлдээгээрэй. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд чихрийн оронд фруктозыг хэрэглэж болно.
- Салат … Хатуу улаан буудайн гоймон (250 гр) буцалгаж, шинэхэн хан боргоцой (3 -р хэсэг), Кишмиш усан үзэм (50 гр), чанасан өндөг (2 ширхэг), зүсмэл болгон хувааж, үндсэн жимс (2 ширхэг) холино.. Сүүлийнхийг шоо болгон бутлах ёстой. Үйлчлэхийн өмнө энэ хоолыг дулаацуулж, нимбэгний шүүсээр асгах шаардлагатай болно.
- Шербет … Та 0.5 кг дундыг угааж, хальслах хэрэгтэй. Дараа нь элсэн чихэр (4 хоолны халбага), жүржийн шүүс (120 мл), цэвэр ус (50 мл) -ээр дүүргэж, аль болох бага хэмжээгээр огтолж авах хэрэгтэй. Жимсний шүүсийг авахын тулд массыг нэг цагийн турш байлгаад бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Дараа нь тогоо унтрааж, хольцыг жижиг шилэн аяганд хийж хөргөгчинд хөлдөөх хэрэгтэй. Энэхүү амттанг хатуу хэлбэрээр үйлчилдэг. Дээрээс нь интоор эсвэл интоороор чимэглэж болно.
- Саатал … Таны хийх ёстой зүйл бол дунгийн (3 кг) угааж, хальсалж, огтлох явдал юм. Дараа нь та массыг элсэн чихэрээр дүүргэж (700 гр), их хэмжээний шүүс гарах хүртэл 2-3 цагийн турш байлгана. Дараа нь 400 мл орчим бага зэрэг ус нэмж, хольцыг паалантай саванд хийж, бага дулаанаар 1-2 цагийн турш хооллоорой. Шатахгүйн тулд үе үе хутгахаа бүү мартаарай. Бэлэн болсон чанамалыг ариутгасан лонхтой руу хийж, өнхрүүлж, 2 хоногийн дараа подвалд буулгана.
- Мармелад … Хүссэн жимсийг угааж (7 ширхэг), хальсыг нь салгаад үрийг нь арилгана. Дараа нь целлюлозыг 7-9 хэсэг болгон хувааж, нимбэгний зүсмэлүүдээр холино (1-2 ширхэг). Дараа нь 220 гр элсэн чихэр нэмээд хольцыг зузаан ханатай саванд хийж, усаар (150 мл) таглаад бага дулаанаар нэг цаг орчим буцалгана. Холимог шатахгүйн тулд үе үе хутгана. Үүний үр дүнд жимс нь сайн буцалгаж, дараа нь гүн гүнзгий саванд хийж хөргөгчинд хөлдөөх хэрэгтэй.
- Нухаш … Жимсийг 1 кг хальсалж, дараа нь жимсийг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, өтгөн цөцгий (0.5 аяга), элсэн чихэр (70 гр) холино. Тиймээс та цэвэр хэлбэрээр идэж эсвэл жимсний салатанд нэмж болох амттан авах болно. Дээрээс нь бүйлс эсвэл пистачиос, түүхий эдээр цацаж болно.
Анхаар! Одоо байгаа medlar жор нь ихэвчлэн амттан, салат бэлтгэх боломжийг олгодог бөгөөд тэдгээрийг эхний болон хоёрдугаар курсэд бараг ашигладаггүй.
Medlar -ийн тухай сонирхолтой баримтууд
Жимсний нэр нь турк хэлнээс гаралтай бөгөөд орос хэл дээр транскрипц нь Медлар шиг сонсогддог. Энэ нь мод, бут сөөг хэлбэрээр ургадаг бөгөөд чийгийн хэрэгцээ нэмэгддэг. Түүний өндөр нь 6 м орчим, орой нь үргэлж өтгөн, ногоон өнгөтэй байдаг. Навчны урт нь 22 см орчим, гөлгөр, бага зэрэг буржгар. Цэцэглэлт 9-10-р сард болдог.
Энэ ургамал халуунд маш дуртай, ургац нь 5 хэмээс доош температурт үхдэг. Хүйтэрсэн тохиолдолд цэцэглэж болно, гэхдээ үр жимс өгөхгүй.
Зүүн Европын орнуудад гоёмсог төрхтэй тул гоёл чимэглэлийн зориулалтаар гэртээ ургадаг. Энэ тохиолдолд medlar нь мөчирлөх хандлагатай байдаг тул үүссэн найлзуурыг тайрах хайчаар нэн даруй зайлуулах ёстой гэдгийг санах нь зүйтэй.
Медларыг идэвхтэй ургадаг Итали, Испани, Израилаас бусад улс руу бараг экспортлодоггүй. Энэ нь түүний жимс нь маргааш нь өрөөний температурт муудаж, үйлчлүүлэгчид хүрч чаддаггүйтэй холбоотой бөгөөд тэд зөөлөн, хар өнгөтэй болдог. Ийм учраас зах зээл дээр ийм чамин жимс олж авах нь бараг боломжгүй бөгөөд зөвхөн онлайн дэлгүүрээс захиалах боломжтой байдаг.
Мэлрэг жимсний тухай видеог үзээрэй:
Энэхүү чамин жимс нь хоол хийхэд онцгой анхаарал хандуулах нь дамжиггүй, учир нь энэ нь маш ашигтай, маш сайн амтаараа онцлог бөгөөд бэлтгэхэд хялбар байдаг. Хамгийн гол нь medlar -ийг хэрэглэхийн эсрэг заалтыг мартаж болохгүй, тэгвэл энэ нь ширээн дээр тавтай морилно уу "зочин" болно!
