Меллерийн калорийн агууламж, найрлага, түүний ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл, эсрэг заалт. Лока жимс хэрхэн иддэг вэ, яагаад тэдгээрийг хоолны дэглэмд оруулах нь зүйтэй вэ? Жимс жимсгэнэтэй хоол хийх жор.
Эвэрний эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Мэдээжийн хэрэг, жимсгэний давуу тал нь бага зэргийн сул талуудаас илүү юм. Хэрэв та локва -г дунд зэрэг идвэл тун удахгүй өөртөө эдгээх нөлөөг мэдрэх болно.
Бусад олон жимс, жимсгэний нэгэн адил локва нь шингэц муутай органик утас агуулдаг. Шилэн нь шингэнийг шингээж, хэмжээ нь ихэсч, таагүй байдал, хий, ходоодны өвдөлт, гэдэс дүүрэх болон бусад таагүй шинж тэмдгүүдэд хүргэдэг. Тиймээс байгалийн бэлгийг дунд зэрэг ашиглах нь зүйтэй юм. Үүнээс гадна шавьжны хордлогоос зайлсхийхийн тулд тэдгээрийг сайтар угааж байх ёстой.
Медлар хэрэглэх туйлын эсрэг заалтууд:
- Ходоод, гэдэсний өвчин … Ходоод гэдэсний замын өвчнөөр шаналж буй хүмүүс (ялангуяа хүчиллэг ихтэй холбоотой хүмүүс) дун идэхээс болгоомжлох хэрэгтэй. Хүчиллэг ихэссэний улмаас жимс нь одоо байгаа өвчний тааламжгүй шинж тэмдгийг улам хүндрүүлж чаддаг.
- Харшил … Зарим хүмүүсийн хувьд локуагийн мах нь эрүүл мэндэд аюултай хувь хүний үл тэвчих шалтгаан болдог. Меллерийн хор хөнөөлийг мэдрэхгүйн тулд шинэ жимсийг сайтар амталж, хүүхдэд хамгийн бага тунгаар санал болго.
Та нар яаж иддэг вэ?
Локвагийн жимсийг анх хараад та үүнтэй төстэй асуулт асуух магадлал багатай юм. Тэд анхилуун үнэртэй целлюлоз бүхий чавга шиг харагддаг бөгөөд үүнээс эхлээд үрийг нь зайлуулах хэрэгтэй.
Түүхий идэхээс гадна medlar хэрхэн идэх вэ? Боловсруулсан жимс нь таны дуртай бараг бүх хоолонд нэмэхэд хялбар байдаг. Бидний санал болгож буй жорын дагуу ямар нэгэн хоол хийхийг хичээ, үр дүнг биечлэн үнэлээрэй!
Локуаг мөн хатааж, лаазалж, соус, коктейльд нэмнэ. Үнэндээ үүнийг ашиглахад ямар ч хязгаарлалт байхгүй.
Loqua жор
Локва бол олон төрлийн хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг орц юм. Үүнийг ашиглахад бараг ямар ч хязгаарлалт байдаггүй. Жимсийг амттан бэлтгэж, жигнэх зориулалтаар дүүргэж, мах, жимсний саванд нэмж, лаазалж, чамин ундаа хийхэд ашигладаг. Энэхүү хоолыг өөх тос, холестерол, илүүдэл натри агуулаагүй тул амттай, эрүүл хоол хүнстэй холбож болно.
Медлар бүхий амттай жор:
- Локва вазелин … 2.5 кг жин, 1 аяга ус, хагас аяга нимбэгний шүүс, 1 уут пектин, 6 шил элсэн чихэр авна. Жимс нь хатуу хэвээр байх ёстой, гэхдээ аль хэдийн улбар шар өнгөтэй байна. Тэднийг угааж, үлдсэн ишний үр, хэсгийг салгана. Усыг усаар дүүргэ. Целлюлозыг маш зөөлөн болтол нь буцалгана. Бяцхан алчуураар шүүж, үрнэ. Нимбэгний шүүстэй хольж, пектин нэмээд сайтар хутгана. Гал дээр тавиад буцалгана. Элсэн чихэр нэмээд дахин сайтар холино. Дараагийн буцалгах хүртэл үргэлжлүүлэн хутгана. Дулаанаас аваад бага зэрэг хөргөөд хэвэнд хийнэ.
- Локва гуталчин бялуу … Танд 1 кг medlar, 7 хоолны халбага элсэн чихэр, дөрөвний нэг халбага бүйлсний ханд, нэг халбага шанцай, 1.5 халбага нимбэг эсвэл жүржийн шүүс, нэг халбага жигд нунтаг, хагас халбага давс, хагас шил цөцгийн тос, Давсгүй цөцгийн тос 3 халбага, хэсэг болгон хуваасан, нэг шил гурил. Дүүргэлт хийхийн тулд хэрчсэн локат, шанцай, бүйлс, шүүс, нэг халбага гурилыг хольж, хольцыг байлгана. Дараа нь зуухаа 180 градус хүртэл халааж, зуурсан гурилаа хийж эхлээрэй. Гурил шигшиж, саванд жигд нунтаг, давс, 1 халбага элсэн чихэр хийж, том ширхэгтэй болтол нь цөцгийн тосоор холино. Цөцгийн тосыг хольж, жигд болтол сэрээгээр зуурна. Зуурсан гурилыг тосолсон жигд аяганд хийж, жимсний дүүргэлтийг дотор нь хийж, 2 хоолны халбага элсэн чихэр цацна. 30 орчим минутын турш жигнэх.
- Халуун ногоотой алим … Амтат, даршилсан даршилсан ногоо хийхийн тулд 1.5 кг цоож бэлтгэж, сироп руу хийж зөөлөн, зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Дараа нь хольцыг саванд хийнэ. Маринад хийхийн тулд 3 аяга элсэн чихэр, 1.5 аяга ус, ижил хэмжээний алимны цуу, 1 халбага хатаасан хумс, нэг халбага амтат чинжүү, нэг мод шанцай бэлтгэ (найрлагыг нь буцалгаад сонгосон жимсийг тавь. тэд). Үүнтэй ижил сиропыг чангаанз, тоор, лийр, алим, чавга, кумкат хадгалахад ашиглаж болно.
- Лобби бүхий тахиа … Боловсорч гүйцсэн 6 том жимс, хагас шил ус, ижил хэмжээний жүржийн шүүс, нэг аяга бор элсэн чихэр, нэг халбага нунтаг цагаан гаа, нэг халбага шанцай, хагас халбага чинжүү, хагас халбага ууна. тамхи татдаг паприка, дөрөвний нэг аяга цуу, нэг халбага тос, 2 цээж, арьсгүй, ясгүй. Бутлуурыг саванд хийж шүүс, бор элсэн чихэр нэмсэн усанд буцалгана. Шингэнийг буцалгахад халуун ногоо нэмнэ. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, жимс нь зөөлөн болтол нь буцалгана. Жимсийг салаагаар хутгаад шөлийг соус болгоно. Локваг гал дээр үлдээгээрэй, шөлийг өтгөрүүлэх хүртэл үе үе хутгана. Хайруулын тавган дээр тос халааж, тахианы хөхийг алтан хүрэн болтол нь хуурна (тал бүрт 5-8 минут). Тэдгээрийг хэсэг болгон хайчилж, соусанд дүрнэ.
Medlar ундааны жор:
- Локва дарс … 4 кг шинэхэн жимс, 8 литр ус, 1 нимбэгний шүүс, 2.5 кг элсэн чихэр, дарсны мөөгөнцрийн багц, хагас цайны халбага пектин фермент авна. Том саванд локат хийнэ, буталж, буцалсан ус хийнэ, нимбэгний шүүс, мөөгөнцөр нэмээд хутгана. Цэвэр маалинган даавуугаар боож өгнө. Харанхуй сэрүүн газар байлгаад өдөр бүр хутгаад нэг долоо хоног байлгана. Тодорхой хугацааны дараа хольцыг шүүж, целлюлозыг арилгаж, элсэн чихэр нэмнэ. Одоо дарс дахин нэг долоо хоног исгэж үлдэнэ. Дараа нь саванд хийж 3 сар боловсорч гүйцэхийг зөвшөөрнө.
- Бурбон коктейль … Ундаа уухын тулд бидэнд 6-8 ширхэг жимс, 4 гаа навч, хагас халбага нимбэгний шүүс, 20 мл дундын сироп, 40 мл бурбон хэрэгтэй болно. Мушмула нь нухсан төмс болж, хальсыг нь арилгадаг. Үүнийг коктейль сэгсрэгчийнхээ ёроолд гаа, нимбэгний шүүс, сироптой холино. Бурбон, мөс нэмээд сайтар сэгсэрнэ. Шилэн аяганд хийж, хагасыг нь мөсөөр дүүргэнэ. Гаагаар чимэглээд үйлчил.
- Үртэй medlar ликёр … Ундаа уухын тулд танд хэрэгтэй болно: 50 лока үр, 5 бүтэн жимс, 400 мл хүчтэй архи, 150 гр элсэн чихэр. Үрийг эхлээд шавьж, зуурмаг ашиглан нунтаглах ёстой. Одоо архи уусдаг шилэн саванд жагсаасан бүх найрлагыг тавиад таглааг нь таглаад харанхуй хуурай газар, жишээлбэл гал тогооны шүүгээнд хийнэ. Усан онгоцыг үе үе сэгсэрнэ. Амт 6 долоо хоногийн дараа бэлэн болно.
Medlar -ийн тухай сонирхолтой баримтууд
Мянганыг хэдэн мянган жилийн турш тариалж ирсэн Хятадаас гаралтай гэж үздэг. Үүний дараа мод нь Япон, Гүрж, Армен, Афганистан, Австрали, Азербайжан, Бермудад тархаж, Чили, Кени, Энэтхэг, Иран болон бусад олон халуун орнуудад хүрч ирэв.
Хятадад 800 гаруй төрлийн медлар ялгардаг; ийм мод нь цэцэрлэг, хотын цэцэрлэгт хүрээлэнг чимэглэдэг. Цагаан, шар, улбар шар өнгийн махтай, илүү их үртэй, арьсны нягтрал, боловсорч гүйцэх хугацаатай сортууд байдаг.
Гэхдээ одоогоор медлий үйлдвэрлэгчээр Япон тэргүүлж, Израиль, Бразил хоёрдугаарт бичигдэж байна. Европт лока Испанид ургадаг бөгөөд Төв Америкийн уулархаг бүс нутагт ихэвчлэн зэрлэг байгальд байдаг.
Цэцэглэж буй локва жимсний модыг холоос сонсогдох хүчтэй сайхан үнэр ялгаруулдаг тул үүнийг анзаарахгүй өнгөрч болохгүй. Японы медляр тариалах нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд энэ нь шинэ нутаг дэвсгэрт нэвтрэхэд нөлөөлсөн юм.
Хятадын уламжлалт анагаах ухаанд жимсний целлюлозыг хоолой өвдөх, цэр ховхлох үйлчилгээтэй, цэр ховхлох үйлчилгээтэй. Локва жимс нь бага зэргийн тайвшруулах, тайвшруулах үйлчилгээтэй бөгөөд 24 цаг хүртэл үргэлжилдэг. Японд лока навчийг архи, согтууруулах ундаа болгон исгэж, астма, уушигны өвчнийг эмчлэхэд маш сайн нөлөө үзүүлдэг.
Локва нь чанамал, вазелин, үхрийн мах, загас эсвэл шувууны мах хийхэд маш тохиромжтой. Үүнийг салат, хачир, чихэр, чихэр дээр нэмж хатааж, лаазалсан болно. Италид медлар бол гар хийцийн дарс, ликёрын салшгүй хэсэг юм.
Японы медлын тухай видеог үзээрэй.
Медлар бол хоол хийх, ардын анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг үнэ цэнэтэй бодисоор баялаг жимс юм. Түүний чихэрлэг амт, нарийн бүтэц нь тогоочид хүнсний ногоо, мах, хачир, далайн хоол, төрөл бүрийн ундаа зэрэг шинэ хоол бэлтгэх туршилт хийх боломжийг олгодог. Локва нь өвдөлтийг намдааж, стрессийг тайлж, хоол боловсруулалтыг сайжруулж, арьсны асуудлыг арилгадаг. Дулаан цаг агаарт ургах нь амархан тул та үүнийг цэцэрлэгтээ тарих нь гарцаагүй.
