Гэртээ чавгатай ааруултай бялуу хийх зураг бүхий ТОП 4 жор. Тогооч нарын нууц, зөвлөгөө. Видео жор.
Гэрийн бяслагны бялууг 2 аргаар бэлтгэж болно: ааруул зуурмагаас эсвэл аарц дүүргэгчээр. Эдгээр нарийн боовны аль нь ч эрүүл, хоолны дэглэмтэй байдаг, учир нь ааруул нь дулааны боловсруулалт хийсний дараа эдгээх шинж чанараа алддаггүй. Тиймээс, ийм хоол нь зуслангийн бяслагийг байгалийн хэлбэрээр идэх дургүй бол гэр бүлээ эрүүл бүтээгдэхүүнээр тэжээх сайн арга юм. Энэ материалд бид чавгатай янз бүрийн аргаар аарцны бялуу хийхийг сурах болно.
Тогооч нарын нууц, зөвлөгөө
- Та аарцтай бялууг хэд хэдэн аргаар хоол хийж болно: зууханд, удаан агшаагч, зуух дээр, жигнэхгүйгээр.
- Хамгийн уламжлалт арга бол зууханд хийх явдал юм. Энэ нь тохиромжтой, найдвартай.
- Олон тогоочийн жор нь зуухныхтай бараг ижил байдаг. Ганц ялгаа нь зууханд та маш их дүүргэлт бүхий том хааны бялууг жигнэх боломжтой бөгөөд олон тогоонд "жигнэх" горимыг ашиглан жижиг бүтээгдэхүүн хийх боломжтой юм.
- Жижиг бялуу, ааруул дүүргэсэн бялуу, ааруулын зуурмаг, хийсвэр, бяслагтай бялууг … хайруулын тавган дээр эсвэл гүн шарсан, их хэмжээний тосонд зууханд шарна. Гэхдээ энд заавал дагаж мөрдөх дүрэм байдаг: шарсан махны дараа илүүдэл тосноос салахын тулд бүтээгдэхүүнийг цаасан алчуур дээр хийх ёстой.
- Зарим жоронд дулааны боловсруулалт ордоггүй, жишээлбэл, аарцтай бяслаг, вазелин бялуу.
- Талх нарийн боовны бяслагыг 2-9% өөх тосноос авч болно. Боломжтой бол исгэлэн сүүнээс өөрөө хоол хийж идээрэй. Дараа нь нарийн боов нь ялангуяа зөөлөн, амттай болно. Өөх тос багатай зуслангийн бяслагыг жигнэхийн тулд хэрэглэхгүй байх нь дээр.
- Аливаа ааруул бүтээгдэхүүний хувьд бүтээгдэхүүнийг зохих ёсоор бэлтгэсэн байх ёстой. Бяслагны бөөгнөрлийг арилгахын тулд нарийн шигшүүрээр үрж, хүчилтөрөгчөөр хангаж гурил шигших хэрэгтэй.
- Чавга эсвэл бусад жимсийг эхлээд угааж, хальсалж, жижиглэсэн байх ёстой. Хатаасан чавга (prunes) усанд урьдчилан дэвтээгээд бага зэрэг хавдахыг зөвшөөрнө.
- Хэрэв та бага зэрэг семолина эсвэл цардуул нэмбэл жигнэх явцад аарцны дүүргэлт тархахгүй.
- Хэрэв зуслангийн бяслаг дүүргэх нь хэтэрхий шингэн байвал хатаасан чавга, үзэм, хатаасан чангаанз болон бусад хатаасан жимс нэмнэ. Тэд илүүдэл чийгийг шингээх болно.
- Шүүслэг дүүргэлтээс норохгүйн тулд бялууг ааруулын зуурмаг дээр бага зэрэг цардуул цацна.
- Гэрийн бяслаг дээр үндэслэсэн хэд хэдэн төрлийн зуурмаг байдаг: хийсвэр, мөөгөнцөр, ааруул-боов болон бусад.
- Та жигд нунтагыг цууны хүчил эсвэл нимбэгний шүүсээр жигнэсэн содоор сольж болно.
Чавга бүхий ааруултай бялуу хийх жор
Зууханд байгаа чавга бүхий зуслангийн бяслагны бялуу хийх жор нь шүүслэг, эмзэглэлээрээ таалагддаг гайхалтай нарийн боовоор төрөл төрөгсдийг баярлуулах сайхан боломж юм. Бүтээгдэхүүнийг хурдан, энгийн бөгөөд бэлэн байгаа бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг боловч үр дүн нь үргэлж гайхалтай байдаг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 415 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 1 бялуу
- Хоол хийх цаг - 1 цаг
Орц:
- Гурил - 1 халбага.
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Чавга - 10 ширхэг.
- Жигд нунтаг - 7 гр
- Гэрийн бяслаг - 150 гр
Зууханд чавга бүхий ааруул бялуу хийх:
- Өндөгийг сэвсгэр болтол нь зодож, элсэн чихэр нэмээд сайтар хутгана.
- Өндөгний хольцонд зуслангийн бяслаг нэмээд бүгдийг сайтар холино.
- Хумсыг хутгахдаа шигшсэн гурил, жигд нунтагыг жижиг хэсгүүдэд нэмнэ.
- Чавга угааж, талыг нь огтолж, нүхийг зайлуулж, зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Зуурсан гурилыг илгэн цаасаар хийсэн жигд аяганд хийнэ.
- Зуурмаг дээр чавга тавиад элсэн чихэр цацна.
- Чавга бүхий ааруултай бялууг зууханд хийж 170С-т халаасан зууханд 30-40 минутын турш алтан шаргал болтол нь жигнэнэ.
- Жигнэх бэлэн байдлыг модон шорлог ашиглан шалгана уу. Энэ нь наалдахгүй хуурай байх ёстой.
- Бэлэн болсон бялууг хөргөөд хэвнээс нь салгаж, хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ.
Үйрмэг бүхий ааруултай бялуу
Чавга бүхий богино боовны ааруултай бялуу бол хамгийн хялбар бөгөөд хурдан бэлтгэсэн гурилан бүтээгдэхүүний нэг юм. Ааруулын зуурмагаар хийсэн бүтээгдэхүүн нь үргэлж зөөлөн бөгөөд амттай байдаг. Бялууг зөөлөн болгохын тулд хөргөсөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс зуурсан гурил зуурах нь дээр.
Орц:
- Улаан буудайн гурил - 1, 5 tbsp.
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
- Зөөлөн зуслангийн бяслаг - 250 гр
- Жигд нунтаг - 10 гр
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
- Улаан чавга - 200 гр
Үйрмэг бүхий ааруул бялуу хийх:
- Хөргөсөн цөцгийн тосыг хальслаарай. Гурилыг жигд нунтагтай шигшээд цөцгийн тос дээр нэмнэ. Элсэн чихэр (1 халбага) нэмж, хоолыг нилээд нунтаглах хүртэл нунтаглана.
- Бөглөхийн тулд элсэн чихэр (0, 5 tbsp.) Холино. Хэрэв аарц нь үр тариатай бол хутгагчаар жигд болтол нь хутгана.
- Чавга угааж, хатааж, үрийг нь аваад зүсмэлүүд болгон хуваана.
- Зуурсан гурилын хагасыг жигд таваг руу хийнэ, дээрээс нь чавга дарахад ааруул дүүргэгчийг жигд тараана. Үлдсэн зуурсан гурилтай жимс бүхий аарцны массыг хийнэ.
- Чавга бүхий богино боовны ааруултай бялууг урьдчилан халаасан зууханд 180 градус хүртэл 25 минутын турш алтан хүрэн хүртэл жигнэх.
Чавга бүхий боовны боов
Чавга бүхий үйрмэг ааруул бялуу нь ааруул, жимс жимсгэнэ жигнэх дуртай хүмүүст зориулсан хурдан жор юм. Бялуу нь маш амттай, зөөлөн бөгөөд чавгыг шанцай, зуслангийн бяслагтай сайн хослуулдаг. Чавга нь тийм ч зөөлөн биш бөгөөд бие биентэйгээ нягт биш, харин богино хугацаанд байрлуулахыг зөвлөж байна.
Орц:
- Гурил - 200 гр
- Цөцгий 20% - 200 гр
- Цөцгийн тос - 100 гр
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Гэрийн бяслаг 15% - 250 гр
- Эрдэнэ шишийн цардуул - 50 гр
- Шанцай амсах болно
- Ваниллин - амсах болно
- Чавга - 300 гр
Богино боов ааруултай бялууг чавгагаар хоол хийх:
- Нэг аяганд гурил, элсэн чихэр (50 гр) хольж, жижиглэсэн хатуу цөцгийн тос нэмээд гараараа үрж, нарийн үйрмэг болгоно. Дараа нь 1 өндөг нэмээд уян зөөлөн зуурмаг руу хурдан зуурна. Үүнийг уутанд хийж хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Бялууг ааруулаар дүүргэхийн тулд цөцгий, өндөг, элсэн чихэр, цардуул, зуслангийн бяслагыг хутгагч саванд хийнэ. Хэрэв хүсвэл ванилийн сахар нэмнэ. Холигч эсвэл хутгагчаар бүх зүйлийг нэгэн төрлийн масс болгон хутгана.
- Жигнэх тавгийг цөцгийн тосоор тосолж, зуурсан гурилаа талыг нь тавь.
- Чавга угааж, хатааж, хайчилж, зуурсан гурил дээр тавь. Тэднийг шанцай, элсэн чихрийн холимогоор цацна.
- Бүтээгдэхүүн дээр аарцны массыг хийнэ.
- Мөөгөнцөрийг 180 градус хүртэл халаасан зууханд 50 минутын турш илгээнэ. Хоол хийсний дараа бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг хөргөнө.
Удаан агшаагчтай шоколадтай ааруултай бялуу
Удаан агшаагчтай чавга бүхий ааруултай бялуу нь маш амттай, эерэг сэтгэл хөдлөлийг өгөх гайхалтай тандем юм. Олон тогоочийн өвөрмөц чадварын ачаар бялууг хурдан боловч нарийн бэлтгэдэг. Бэлэн болгосон бүтээгдэхүүн нь амттай, зөөлөн, агаартай болж хувирдаг.
Орц:
- Гэрийн бяслаг 15% - 500 гр
- Гурил - 100 гр
- Какао нунтаг - 4 хоолны халбага
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 50 гр
- Цөцгий - 50 гр
- Элсэн чихэр - 150 гр
- Чавга - 200 гр
- Жигд нунтаг - 10 гр
Аарцтай бялууг удаан агшаагчаар хоол хийх:
- Бяслагны бяслагыг хутгагчаар гөлгөр болтол нь нунтаглаж, өндөгийг нь зөөлөн, хөнгөн болтол нь элсэн чихэрээр хутгана. Масс хоёуланг нь хольж, холино. Аарцны зуурмаг дээр элсэн чихэр нэмж болохгүй, чавганы ачаар бялуу чихэрлэг болж, чихэрлэг зуурмагаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн хурдан шатах болно.
- Зуурмаг дээр цөцгий, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг хутгагчаар холино.
- Гурилыг какао нунтаг, жигд нунтагтай шигшээд зуурмаг дээрээ нэмнэ.
- Чавга угааж, хатаагаад үрийг нь аваад 2 хэсэг болгон хуваана.
- Аарцны зуурмагийг олон тогоочийн саванд хийж, дээр нь жимсний талыг нь дар. Бялууг хайруулын тавган дээрээс гаргахад хялбар болгохын тулд ёроолыг нь цөцгийн тосоор самна.
- Олон тогоочийн "Baking" горимыг асаагаад бялууг 40 минутын турш хооллоорой.
- Дууссан ааруултай бялууг бэлтгэх өдөр болон дараагийн өдөр нь хоёуланд нь үйлчилж болно, учир нь энэ төрлийн гурилан бүтээгдэхүүн нь шинэлэг байдлаа удаан хадгалдаг.
