Гэрийн эзэгтэй бүр чихмэл ногоо хийх жортой байдаг. Гэхдээ хэрэв та шинэ зүйл туршиж үзэхийг хүсч байвал мах, ногоо, будаа, гурилан төмстэй гемиста бэлдээрэй. Грек хоолны зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Чихмэл ногоо Gemista бол Грекийн алдартай хоол юм. Крит. Үүнийг бэлтгэх маш олон сонголт байдаг. Ихэвчлэн хонхны чинжүүг чихмэл болгоход ашигладаг бөгөөд энэ нь бидний биед шаардлагатай витамин С -ийн агууламжаараа бусад ногоогоос хамаагүй илүү байдаг. Гэсэн хэдий ч чихэрлэг болгар чинжүү, хаш, цуккини, улаан лооль, амтат сонгино, хулуу цэцгийг хүртэл ашигладаг. "Gemista" гэдэг үг нь өөрөө "чихмэл" эсвэл "чихмэл" гэсэн утгатай тул та ямар ч ногоо чихэж болно.
Gemist -ийг дүүргэх нь татсан мах эсвэл цагаан хоолтон байж болно: хүнсний ногоотой будаа. Хамгийн сүүлийн хувилбар нь нийтлэлд тохиромжтой. Тараг эсвэл авголемоно соустай хамт үйлчил. Энэхүү тоймд бид мах, ногоо, будаа, шатаасан төмстэй гемиста бэлтгэх болно. Тогоочийн амтаас хамааран та ямар ч мах авч болно. Энэ нь ихэвчлэн мушгирсан эсвэл хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваагддаг. Будаа дунд зэргийн цардуултай, эсвэл хэд хэдэн удаа урсгал усны дор сайтар угаадаг. Төмсийг дүүргэхэд ашигладаггүй боловч зүсмэлүүдийг жигд хуудсан дээр тавьдаг бөгөөд энэ нь чинжүүг жигнэх явцад унахгүй, эргүүлэхгүй байхын тулд дэмжих тулгуур болдог.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 285 ккал.
- Үйлчлэлт - 6 чинжүү
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Амтат амтат чинжүү - 6 ширхэг.
- Мах (ямар ч төрлийн) - 600 гр
- Будаа - 70 гр
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Улаан лооль - 3 ширхэг.
- Сармис - 2 шаантаг
- Килантро - хэдэн мөчир
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Төмс - 3 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Халуун чинжүү - 0.25 ширхэг
- Яншуй - хэдэн мөчир
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
Мах, хүнсний ногоо, будаа, гурилан төмстэй гемиста хоол хийх алхам алхамаар, зурагтай жор:
1. Махыг угааж, илүүдэл хальсыг судсаар хайчилж, цаасан алчуураар хатаагаад мах бутлуурын дундуур мушгиж эсвэл нилээд цавчих.
2. Сонгино хальсалж угааж жижиг шоо болгон хуваана.
3. Сармис, халуун чинжүүгээ доторх үрнээс хальсалж, нилээд цавчих.
4. Ногоон угааж, алчуураар хатаагаад нилээд цавчих.
5. Хэрчигчийн хавсралтыг хүнсний процессорт хийж, угаасан болон хэрчсэн улаан лоолийг доошлуул.
6. Улаан лоолийг жигд болтол нь нунтаглана.
7. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос халааж, сонгино нэмнэ.
8. Дараа нь эрчилсэн махыг нэмнэ. Хоолоо хутгаад дунд зэргийн гал дээр ойролцоогоор 5-7 минут хуурна.
9. Цардуулыг угааж будаагаа сайтар угааж, хайруулын тавган дээр мах руу илгээнэ үү. Хутгаж, 5 минутын турш хооллоорой.
10. Эргэсэн улаан лоолийг мах, будаатай хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
11. Дараа нь сармис, халуун чинжүүтэй жижиглэсэн ургамлыг нэмнэ.
12. Хоолыг давс, хар перцээр амтлаарай. Тагийг хайруулын тавган дээр тавиад 10 минут буцалгана. Улаан лоолийн нухашны ачаар будаа хоёр дахин их байх ёстой.
13. Болгарын чинжүүг угааж, цаасан алчуураар арчина. Ишийг хайчилж, үрийн хайрцгийг цэвэрлэнэ.
14. Амтат чинжүүгээ дүүргэх хүртэл дүүргэ. хоол хийх явцад будаа улам бүр нэмэгдэх болно. Будаа хийхэд шаардлагатай чинжүү бүрт бага зэрэг ус хийнэ. Чинжүүгээ жигд таваг дээр тавь.
15. Амтат чинжүүгээ хайчилж аваарай. Төмсийг хальсалж, угааж, зүсмэл болгон хувааж, хэвэнд хийж, чинжүүгээ хоол хийх явцад унахгүйн тулд дэмжээрэй. Хоолыг таг эсвэл тугалган цаасаар боож, 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш хийнэ. Хоол хийхээс 15 минутын өмнө таг эсвэл тугалган цаасыг авч, чинжүү, төмсийг хуурна. Мах, ногоо, будаа, гурилан төмстэй халуун гемистагаар үйлчил.
Гемисту хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү: Грек хоол.
