Ердийн пилафын өөр нэг хувилбар бол дур булаам, маш амттай хоол юм - будаа, лууван, сармистай гурилан гахайн мах. Энэхүү жор нь зууханд хийсэн махан хоолыг сонирхогчдод таалагдах болно. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Гахайн мах нь олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой үндэс юм. Дунд зэргийн өөх тос, зөөлөн, амттай махыг хоол хийх туршлагагүй байсан ч муу хоол хийх бараг боломжгүй юм. Хамгийн хялбар арга бол хажуугийн тавагны хамт зууханд шарах явдал юм. Энэ бол гал тогооны өрөөнд маш их цаг зарцуулах дургүй гэрийн эзэгтэй нарын хувьд хамгийн тохиромжтой хоол юм! Өнөөдөр бид будаа, ногоотой махыг зууханд жигнэнэ. Энэхүү хоол нь шүүслэг, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Үүнийг нэгэн зэрэг баярын болон өдөр тутмын ширээнд хийж болно. Ямар ч найранд үүнийг эерэгээр хүлээж авах болно. Өөр нэг сайн жор бол хоол хийхэд маш их цаг зарцуулдаггүй явдал юм. Хоолоо таслахад хэдхэн минут л болно, тэгээд зуух бүх зүйлийг хийх болно. Та анхилуун, амттай оройн хоолыг хүлээх хэрэгтэй.
Энэхүү жороор та зөвхөн гахайн мах төдийгүй бусад төрлийн мах чанаж болно. Хэрэв та илүү хоолны дэглэмтэй хоол идэхийг хүсч байвал тугал, тахиа эсвэл цацагт хяруул идээрэй. Хэрэв та тавгийг илүү эрхэм болгохыг хүсч байвал түүнд бага зэрэг prunes эсвэл мөөг нэмээрэй. Үүнээс гадна цөцгий усыг цутгахад ашиглаж болно. Дараа нь будаа илүү нарийн амттай болж, мах нь ялангуяа зөөлөн болно.
Ажика шарсан гахайн махыг хэрхэн яаж хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 295 ккал.
- Үйлчлэлт - 2-3 ширхэг
- Хоол хийх цаг - 1 цаг 30 минут
Орц:
- Гахайн мах (гулуузны аль ч хэсэг) - 500 гр
- Сармис - 1 толгой
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Лууван - 1-2 ширхэг.
- Аливаа амтлагч, амтлагчийг амсах болно
- Будаа - 150 гр
- Давс - 0.5 халбага эсвэл амсах болно
Цагаан будаа, лууван, сармистай гурилан гахайн махыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Цагаан будааг урсгал усны дор сайтар угааж, бүх цавуулагыг арилгана. Тиймээс энэ нь үйрмэг болж, бэлэн хоолонд наалдахгүй. Үүнийг шаазан эсвэл шилэн таваг гэх мэт жигд аяганд жигд хийж, давсаар амтлаарай. Надад мах шарахаар шийдсэн жижигхэн яс хэвээр байна.
2. Гахайн махыг угааж, цаасан алчуураар хатааж, хальсыг судсаар хайчилж, илүүдэл өөхийг арилгана. Хэрэв тавагны илчлэгийн агууламж таныг айлгахгүй бол та өөх тосоо орхиж болно. Махыг зүсмэл болгон хайчилж, будааны дээр жигд давхаргад хийнэ. Давс, чинжүүтэй улирал. Тиймээс, жигнэх үед мах нь будааг нэвт норгох бөгөөд энэ нь ялангуяа амттай болно. Тиймээс, эсрэгээр, бүтээгдэхүүнийг хэлбэрээр байрлуулах шаардлагагүй болно.
3. Лууванг хальсалж угаагаад баар болгон хайчилж ав. Сармисыг хальслаарай. Хүнсний ногоог хоолоор дүүргэсэн саванд хийнэ.
4. Махны хэмжээнд хүргэхийн тулд тавган дээр ундны ус асгаж, дуртай амтлагч, ургамлаараа хоолоо амтлаарай.
5. Хоолыг таглаатай таглаад эсвэл тугалган цаасаар боож өгнө. Гахайн махыг будаа, лууван, сармистай илгээж 180 градус хүртэл халаасан зууханд 45 минут жигнэнэ. Хоолыг бэлтгэсэн хэлбэрээр нь шууд өгөх боломжтой бөгөөд ингэснээр хооллогч бүр шаардлагатай хэсгийг бие даан ногдуулж болно.
Цагаан будаа, луувангаар даршилсан филе хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
