Хурганы борц бол бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан сайхан хоол юм. Танд тод, анхилуун үнэртэй үдийн хоол баталгаатай байх болно! Borscht нь сайн ханасан бөгөөд удаан хугацаанд ханасан мэдрэмжийг өгөх болно. Туршилт хийж байна уу?
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Олон хүмүүсийн хувьд эхний курс нь хоолны дэглэмийн үндэс болдог. Цэсээ төрөлжүүлэхийн тулд та танил хоол бэлдэж болно, гэхдээ шинэ арга замаар. Жишээлбэл, borscht -ийг сонгодог гахайн мах, тахианы махнаас биш харин хурганы махаар чанаж идээрэй. Үүнийг хийхийн тулд хурганы хавирга авах нь зүйтэй. Ясны махан шөл нь баян, тод амттай болж хувирдаг. Би бас залуу амьтны мах худалдаж авахыг зөвлөж байна. Энэ нь хөгшин хүмүүст үргэлж байдаг өвөрмөц үнэргүй байдаг. Хэрэв та янз бүрийн хувилбараар эхний курс хийх дуртай бол энэ жорны дагуу хий. Шөлийг хэрхэн зөв хоол хийх талаар хэдэн үг хэлье.
- Нэгдүгээрт, борщыг баян болгохын тулд шөлийг дор хаяж 2-2.5 цагийн турш хооллоорой. Хэрэв та үүнийг ялангуяа тослог болгохыг хүсэхгүй байвал хоол хийх хугацааг 1-1.5 цаг хүртэл бууруулж болно.
- Хоёрдугаарт, нишингэ янз бүрийн аргаар чанаж болно. Гэхдээ үүнийг бага зэрэг цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр жигнэх нь дээр. Дараа нь тэр тод өнгөө хадгалах болно. Урьдчилан тайрч аль хэдийн шөллө. Хэдийгээр зарим тохиолдолд манжинг нэн даруй хальсалж буцалгаж эсвэл жигнэж, дараа нь хайчилж, шөл болгоно.
- Гуравдугаарт, борщыг амтлахын тулд та бүх төрлийн халуун ногоо, үндэс, ургамлыг нэмж болно. Сармисын талаар бүү мартаарай. Энэ нь ихэвчлэн буцалгах төгсгөлд нэмэгддэг.
- Дөрөвдүгээрт, borscht нь зөвхөн талхаар биш, шинэхэн, халуун сармисны гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчилвэл илүү амттай болно. Эдгээр нь сармисны соустай хийсэн мөөгөнцрийн талх юм.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 36 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх цаг - 2-2, 5 цаг
Орц:
- Хурга - 400 гр
- Цагаан байцаа - 200 гр
- Төмс - 2 ширхэг.
- Нишингэ - 1 ширхэг.
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 шаантаг
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Allspice вандуй - 3 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Уксус - 1 халбага
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ногоон (ямар ч) - баглаа
Хонины борщыг алхам алхамаар хийх:
1. Махаа угаагаад дунд хэрчинэ. Хэт их өөх тос байвал шөлийг хэт тослохгүйн тулд бага зэрэг хайчилж ав. Хэдийгээр та амттай, амттай хоолонд дуртай бол үүнийг орхиж болно.
2. Манжинг хальсалж, хальслаарай.
3. Лууванг хальсалж, хальслаарай.
4. Төмсийг хальсалж угаагаад дунд зэргийн хэмжээтэй шоо болгон хуваана.
5. Улаан лоолийг угааж, шоо болгон хуваана.
6. Байцааны толгойноос шаардлагатай хэсгийг хайчилж, нимгэн тууз болгон хайчилж ав.
7. Махыг саванд хийж, булан навч, чинжүү, хальсалж сонгино, чинжүү нэмээд усаар таглаад зууханд хийнэ.
8. Буцалж, үүссэн хөөсийг зайлуулж, хайруулын тавган дээр тагийг таглаж, температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, шөлийг 2 цагийн турш хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд сонгиноо аваад хаяна. тэр бүх ашигтай шинж чанар, үнэрээсээ татгалзав.
9. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад халаана. Нишингэ, лууванг нэмж цуу асгаж 5-7 минут орчим хуурна. Дараа нь шөл эсвэл ус асгаж, буцалгаад тагийг нь таглаад хагас цагийн турш буцалгана.
10. Бэлэн төмсийг шөлөнд хийнэ.
11. Дараа нь луувантай чанасан нишингэ илгээнэ үү. Хүнсний ногоо чанаж болгосон шөлийг хийнэ.
12. Байцаа нэмнэ.
13. Боршийг буцалгасны дараа бага дулаанаар хагас цагийн турш таглаад бүх ногоог чанаж болтол нь хутгаад буцалгана. Хоол хийхээс 5 минутын өмнө улаан лоолийг тавиад хальсалж сармисны хумсыг хэвлэлийн дундуур дамжуулна.
арван дөрвөн. Боршийг давс, газрын чинжүүгээр амтлаад ургамал нэмнэ. Хутгаж, дахин 5 минут буцалгана. Дараа нь савыг гал дээрээс аваад хагас цагийн турш уусвэрийг нь тайлна. Эхний хоолыг халуун, шинэхэн бэлтгэсэн, хар талх, гахайн махаар үйлчил.
Мөн хурганы borscht хэрхэн хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
