Шинэ амтыг мэдэрч чадахгүй байгаа сараана цэцэг яагаад ашигтай байдаг вэ? Цэцгийн жор, ундаа. Ургамлын тухай сонирхолтой баримтууд. Сараана цэцэг нь хоол боловсруулах замын салст бүрхэвчийг хамгаалж, гастрит, пепсины шархлаа үүсэхээс сэргийлж, шүүрлийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Хатаасан цэцгийн толгойноос цай исгэж, шинж тэмдгээр нь хэд хэдэн удаа ууна. Цэцэглэлт нь хордлогыг арилгадаг. Хүчтэй цэцгийн шөлийг их хэмжээгээр ууж, дараа нь бөөлжихөд хүргэдэг. Тиймээс та хордлогын үр дагаврыг хурдан даван туулж чадна.
Сараана цэцгийн хандмал, декоциний нь бага зэргийн шээс хөөх эм, холеретик нөлөөтэй байдаг. Нарийхан өнгийн цэцгийн толгой бүхий нарийн төвөгтэй найрлагатай савнууд нь антиоксидант шинж чанартай бөгөөд хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэх, хуучин хорт бодисоос ангижруулах, гэдэснээс хорт бодисыг зайлуулах үйлчилгээтэй.
Лили цэцгийн тоос нь биед эерэг нөлөө үзүүлдэг. Цуглуулахын тулд та олон тооны баг цэцгийг боловсруулах хэрэгтэй боловч зардал нь үндэслэлтэй болно. Амтат бодисыг шингээж авснаар цусны даралт ихсэх үед цусны даралтыг бууруулж, хоолны дуршил, гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлж, тахлын улирлын үед ARVI -ийн өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх боломжтой юм.
Сараана цэцгийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Сараана цэцгийн хэрэглээг үл тэвчих нь цэцгийн үнэрээс болж өвдөж буй хүмүүст илэрдэг. Цэцэгт харшилтай өвчтөнүүдэд ургамлын бүх хэсгийг хэрэглэдэг хоол хүнс, ундаа хор хөнөөл учруулдаг.
Ноцтой илрэл: хамрын хөндийн арьс, салст бүрхэвчийг цочроох, дотор муухайрах, бөөлжих, толгой эргэх, хаван, гипереми үүсэх. Хүүхдүүд Квинкийн хаван, амьсгалын дутагдал үүсч болно.
Сараана цэцгийн анхилуун үнэрийг мэдэрч байхдаа толгой өвдөх эсвэл бага зэрэг таагүй мэдрэмж төрвөл та хоолны дэглэмээ өргөжүүлэх ёсгүй.
Сараана цэцгийг хэрхэн иддэг вэ?
Цэцгийн орноос гаралгүй ургамлын толгойг тасдаж, зажилж идэхийг хэн нэгэн бодно гэдэг юу л бол. Сараана цэцгийг хатаасан амтлагч болгон иддэг, эсвэл чанаж идсэнийхээ дараа аяга таваг, амттангаар оруулдаг.
Ихэнхдээ цэцэгсийг хятад, турк тогооч нар өөрсдийн аяганд оруулдаг. Европын кондитерүүд амттанг чимэглэхдээ цэцгийн толгой ашигладаг.
Лили цэцгийн жор
Хятадын хоолны хувьд сараана цэцгийн толгойг маш өргөн хэрэглэдэг тул дэлгүүрт хатааж худалдаж авч болно. Европчууд энэ бүтээгдэхүүнийг хурааж авдаггүй тул та хоолны дэглэмээ өргөжүүлэх гэж байгаа бол цэцгээ өөрөө усжуулах хэрэгтэй болно. Europaction хоолны мэргэжилтнүүд сараана цэцгийн дэлбээнээс амтлагч хийж, аяга таваг чимэглэхдээ цэцгийн толгой ашигладаг.
Анхны аяганд сараана цэцэгтэй жор:
- Загасны амтлагч … Нээгдсэн нахиа нь урсгал усаар угааж, том саванд хийж, сав газарт байрлуулах нь зүйтэй. Буцалж буй ус хийнэ, ингэснээр тэд норж, живнэ. Цэцэг ёроолд нь тогтох хүртэл 2-3 цаг байлгана. Аягыг зөөлрүүлмэгц баг цэцгийг гаргаж, тус бүрийг хэд хэдэн хэсэгт хуваана. Тэд загасны бэлэн хоолонд чимэглэл болгон нэмдэг. Усыг зайлуулж, хатуу болон тунадасыг шүүж, шөл, шөлөнд нэмж амтыг нь сайжруулна.
- Хатаасан сараана цэцэг … Бүх процесс нь өмнөх жортой адил байна. Зөвхөн цэцэг живсний дараа тэдгээрийг colander руу буцааж шидээд дараа нь дэлбээ болгон хувааж эсвэл тууз болгон хуваана. Хаалгаа онгойлгож 60 ° С -т зууханд хатаана. Уг процесс 8-10 цаг үргэлжилнэ. Зүсмэлүүдийг 30 минут тутамд холино.
- Нартай салат … Цагаан эсвэл Даурын сараана цэцгийн 6 том цэцгийг угааж, цаасан алчуур дээр шилэн усанд хийнэ. Гар нь "Iceberg" сортын 6 шанцайны ургамал навчыг жижиг хэсэг болгон урж хаядаг. Том шинэхэн өргөст хэмх, 5 цэцэг, бүхэл бүтэн шар эсвэл улбар шар чинжүү, хагас улаан хэсгийг хайчилж ав. Салат нь зөвхөн амттай төдийгүй үзэсгэлэнтэй харагдах ёстой. Сармис, 2 хумс, шахаж, чинжүүний холимог, гүргэм, цөцгийтэй хольсон - 2-3 хоолны халбага хангалттай. Шатахуун түгээх станцыг исгэх боломжтой. Лаазалсан эрдэнэ шишийг ногооны зүсмэлүүд рүү юүлж (ногоон вандуйгаар сольж болно), амталсан, халуун ногоотой ургамал (амсах болно), үлдсэн цэцгээр чимэглэв.
- Гахайн хэрчим мах … 1/2 аяга болгохын тулд сонгиноыг цагираг болгон хайчилж ав. Тунгалаг болтол наранцэцгийн тосонд шарж, дараа нь сайтар сонгож авна. Савыг галаас авдаггүй. Нимгэн гахайн мах (6 ширхэг) хоёр тал дээр шарсан бөгөөд бэлэн болмогц дулаанаас салгана. Эрдэнэ шишийн цардуул, шар буурцаг сумсыг хайруулын тавган дээр хийнэ - тус бүр нэг халбага, дөрөвний нэг халбага шинэхэн үрсэн цагаан гааны үндэс, жижиглэсэн сармис хумс, давс, чинжүү. 2-3 минут буцалгаад гахайн махыг услаарай. Сонгиноыг дахин хайруулын тавган дээр хийж, 2 хоолны халбага Мадейра асгаж, жижиглэсэн сараана цэцгийг нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, махны дээгүүр тараана. Хоолыг нягт таглаатай таглаад дор хаяж 3 минут байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө дахин халаана.
- Лили гоймон … Shiitake хоол хийхэд ус бэлтгэ. Ойролцоогоор 200 гр мөөгийг угааж, цаасан алчуур дээр хатааж, гараар нь салгаж авна. Хагас задгай сараана цэцгийн нахиа (1 аяга) угааж, цаасан алчуур дээр тавьдаг. Зузаан ханатай том хайруулын тавган дээр шар тосыг халааж, 2 жижиглэсэн гүзээлзгэнэ, мөөг, жижиглэсэн нахиа чанаж болгоно. Гоймоныг буцалж буй усанд зөөлөн болтол нь буцалгаж, дараа нь colander дээр хаяна. Хайруулын тавган дээр соус руу дүрээд тагийг нь таглаад 30 секундын турш буцалгана. Галыг унтраасан байна. 1-2 минутын дараа тагийг нь нээгээд цөцгийн тос, жижиглэсэн яншуй, давс, чинжүү нэмээд бүгдийг нь холино. Нилээд жижиглэсэн пармезаныг тусад нь үйлчилдэг. Хэрэв хүсвэл үүнийг бэлэн хоолонд нэмж болно.
- Амтат бинкан соус … Шинэхэн хан боргоцойг шоо болгон хайчилж ав, та 2 аяга, улаан чинжүү чинжүүг жижиг зүсмэлүүдээр авах хэрэгтэй - хагас шил. Улаан амтат сонгино жижиглэсэн - шилний дөрөвний нэг. 20 сараана цэцгийн нахиа хайчил. Бүгдийг паалантай саванд хийж, чинжүү цацаж хөргөгчийн тавиур дээр дор хаяж 12 цаг байлгана. Соусын амт нь зөвхөн эрдэнэ шишийн бинтэй төдийгүй далайн хоолтой сайн нийлдэг.
- Лили амттан … Сараалжтай шинэхэн цагаан гааны үндэс, нэг халбага, 2 ширхэг сараана цэцгийн сонгино буцалж буй усаар асгаж, 10 минут байлгана. Ус зайлуулж, халуун сүү асгаж - 2 шил, давс нэмнэ. Холимог буцалгаж, өтгөрүүлэх хүртэл хооллоорой. Тэд 3-4 нээгдсэн цэцгийн нахиа тавьдаг-үүнийг хоёр хуваах нь дээр, гэхдээ та үүнийг дэлбээ болгон задалж болно. Тагийг нь таглаад 20 минут байлгана. Үйлчлэхээсээ өмнө зөгийн балаар амтлаарай.
Дэлбээ ашиглан зөвхөн эмийн төдийгүй ундаа бэлдэж болно. Цэцгийг нахианаас нь салгаж, дэлбээ, голыг 40 минутын турш буцалж буй усанд дэвтээнэ. Цэвэр усанд дүрээд буцалгаад элсэн чихэр нэмнэ. Ундаа шүүж хөргөнө. Энэ цай нь маш сайн цангаа тайлах үйлчилгээтэй.
Сараана цэцгийн тухай сонирхолтой баримтууд
Сараана цэцгийг Грекчүүд маш их хүндэлдэг байсан тул цэцгийн тухай домог нэмжээ. Энэ зүйлийн ургамлын хатан хаан цагаан сараана цэцэг гэж тооцогддог байв. Түүнийг дайчин дарь эх Хера сүүгээрээ усалдаг үрээс ургадаг гэж үздэг байв.
Жилийн тэмдэглэлд энэ ургамлын тухай анх дурдсан нь МЭӨ 1580 оноос эхтэй. Тэр цагаас хойш цагаан цэцэг нь дэлхийн Европын хэсэгт цэвэр байдал, цэвэр байдлыг илэрхийлдэг. Харин тайлсан бичээсүүдийн тайлбараар Инкачууд эдгээр цэцэгсийг өрөвдөх сэтгэлийн шинж тэмдэг эсвэл хайрын анхны шөнийн дараа өгсөн юм.
Одоо цагаан сараана цэцгийн нахиа нь гэмгүй байдлын бэлгэдэл гэж тооцогддог боловч ягаан нь эд баялаг, хөгжил цэцэглэлт юм. Англид гучин жилийн хуримын ойд зориулж олон өнгийн сараана цэцгийн баглаа өгдөг заншилтай байдаг.
Цэцгийн толгойн тосыг анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт үнэлдэг. Энэ нь насжилттай холбоотой өөрчлөлтийг зогсоож, арьсыг зөөлрүүлж, тэжээл өгч, насны толбыг арилгадаг. Гоо сайхны бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд буталсан цэцэг чанасан олив эсвэл наранцэцгийн тосоор цутгадаг. Шилэн саванд хөргөгчинд 3-4 долоо хоног байлгаад байнга хутгаад дараа нь шүүнэ. Үүнийг зөвхөн гаднаас нь ашигладаггүй. Уушигны өвчний хувьд та нэг халбага ууж болно. Эрт дээр үед Хятад, Солонгос, Японд сараана цэцгийг хүнсний зориулалтаар илүү ургуулдаг байжээ. Шөлөнд булцуу, нахиа нэмж, махыг дэлбээний нунтагаар амтлаж, сонгины гурилыг улаан буудайн гурилтай хольсон.
Хэрэв та нээгдсэн цэцгүүдээс дэлбээ цуглуулбал Хятадын соёлд нэгдэх боломжтой. Анхилуун амтлагч нь гэрэл, чийгээс хамгаалагдсан шилэн саванд хадгалагдвал ашигтай шинж чанар, амтаа хоёр жилийн турш хадгалдаг. Булцуу хураахын тулд та бага зэрэг хүлээх хэрэгтэй болно - цэцэглэснээс хойш 1, 5 сарын дараа хурааж авдаг. Цэцэрлэгт сараана цэцэг тарьсны дараа та цэцгийн анхилуун үнэрийг мэдрээд зогсохгүй зуны турш зочдыг аяга тавагны шинэ амтаар баясгаж чадна.
