Амтат чинжүү, улаан лоольтой шарсан махны шөл нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг эрүүл хоол бөгөөд ялангуяа тэдний зургийг харж буй хүмүүст тохиромжтой. Фото зураг бүхий алхам алхмаар жор. Видео жор.
Хоол хийх гэж нэрлэгддэг хоолны дулааны боловсруулалт гэдэг нь орцыг бага хэмжээний шингэн эсвэл өөрийн жүүсээр удаан хугацаагаар, бага дулаанаар хоол хийх явдал юм. Хуулийн дагуу бүтээгдэхүүнийг урьдчилан шарахыг зөвшөөрдөг. Энэхүү хоол хийх арга нь таваг баялаг амт, үнэрээр хангадаг. Янз бүрийн бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар чанах замаар бэлтгэдэг: бүх төрлийн шорвог, хүнсний ногоо, мах, гуляш … Тиймээс чинжүү, улаан лоольтой чанасан гахайн мах маш амттай болдог.
Энэхүү жороор хийсэн мах нь маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг. Чинжүү, улаан лоолийн маш олон сорт байдаг тул та тэдгээрийн аль нэгийг нь жороор ашиглаж болно. Үүнд хөлдөөсөн жимс орно. Хоолны амтлагчийн хувьд таны амтанд тохирсон амтлагч, ургамлыг хэрэглээрэй. Энэ шөл нь маш амттай байх болно.
Хоол хийхдээ зузаан ёроол, ханатай тогоо сонгох хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хоол удаан гал дээр удаан буцалгана. Түүнчлэн, зууханд байгаа керамик саванд хоол хийж болно.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 235 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Тахианы мах - 800 гр
- Амтат улаан чинжүү - 1 ширхэг.
- Ногоон, ургамал, халуун ногоо - амсах болно
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - чимх эсвэл амсах болно
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
Амтат чинжүү, улаан лооль бүхий шөлтэй шарсан махыг алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Гахайн махыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Судалтай хальс, илүүдэл өөхийг таслах. Махыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, ургамлын тосоор халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Махыг хүрэн болгохын тулд нэг давхаргад хийнэ. Хэрэв тугалыг ууланд хайруулын тавган дээр овоолсон бол шүүс гаргаж эхэлж, тэр даруй шөл хийж, шүүслэг чанараа алдах болно.
2. Дулаанаа бага зэрэг асааж, махыг алтан хүрэн хүртэл хуурч авснаар утас нь битүүмжлэгдэж, бүх шүүсийг хэсэг хэсгээр нь хадгална.
3. Амтат чинжүүгээ үр, утаснаас хальсалж, зүсмэл, тууз, шоо гэх мэт хэрчинэ.
4. Сонгино хальсалж, цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж, ургамлын тосонд хайруулын тавган дээр ил тод болтол нь хуурна. Хүнд ёроолтой сав, тогоо эсвэл бусад савыг аваад шарсан сонгино тавь.
5. Сонгины дээр шарсан мах хийж, давс, хар перец, ямар ч амтлагчаар амтлаарай.
6. Шарсан чинжүүгээ тугалын махны дээр тавь.
7. Улаан лоолийг угааж, хатааж, цагираг болгон хувааж, бүх бүтээгдэхүүний дээр тавь.
8. Ундны усыг саванд хийнэ, савыг зуух дээр тавь. Буцалж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл асааж, тагны доор 45 минут буцалгана. Чанасан шөлийг чинжүү, улаан лоольтой хамт ямар ч хачиртай хамт үйлчил.
Үхрийн махны шөлийг Болгарын чинжүү, төмс, шаржигнуураар хэрхэн яаж хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
