Амчур амтлагч ба үйлдвэрлэлийн арга, эрчим хүчний үнэ цэнэ, химийн найрлагын тодорхойлолт. Албан ёсны болон уламжлалт анагаах ухаанд хэрэглэх, хэрэглэх хязгаарлалт. Амтлагч жор ба түүх.
Амчур бол хатсаны дараа боловсорч гүйцээгүй мангогоор хийсэн Энэтхэгийн хоолны амтлагч юм. Тогтвортой байдал - нарийн нунтаг, бүтэцтэй - том ширхэгтэй, янз бүрийн хэмжээтэй үр тариа; үнэр - жимсний өнгө бүхий халуун тоос. Амт - гашуун, давирхай, "гавар"; өнгө - шаргал, саарал хүрэн. Энэ нь тавагны гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хүчиллэгжүүлэх, зөөлрүүлэхэд ашигладаг - ихэвчлэн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, ихэвчлэн - мах, загас, далайн хоол. Хэрэглэхдээ жорны зөвлөмжийг дагаж мөрдөх ёстой, эс тэгвээс хоол гашуун болно.
Амчур амтлагчийг хэрхэн яаж хийх вэ?
Зураг дээр манго амтлагч амчур
Амтлагчийг боловсроогүй манго жимсээр хийсэн. Хүчтэй салхинд унасан модыг хиймэл аргаар ургуулдаг. Тариалалт нь титэм тайрахаас бүрдэнэ. Байгалийн нөхцөлд хонгил нь 40-45 м хүрдэг бөгөөд ижил өндрөөс нисдэг жимс нь эвдэрдэг.
Жимсийг цуглуулж, угааж, хатааж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, чулууг зайлуулна. Арьсыг арилгадаггүй. Тэдгээрийг жигд хуудсантай төстэй хуудсан дээр нэг давхаргад хийж, наранд хатаана.
Хэсэг нь шаржигнасан, хатуу болсон үед чулуун зуурмаг, шавьж ашиглан нунтаглана. Гэртээ та кофе бутлуур эсвэл хутгагчаар зүсэж нунтаглаж, кофе шиг амчур хийж болно. Гэхдээ индианчууд өөрсдөө металлтай харьцах нь амтлагчийн амтыг алдагдуулдаг гэж үздэг.
Үүссэн нунтагыг битүүмжилсэн цагаан тугалга саванд савлаж эсвэл бөөнөөр нь зардаг. Хадгалах хугацаа 1 жил байна. 1 кг амтлагч бэлтгэхийн тулд 25-30 кг боловсроогүй жимс боловсруулах шаардлагатай болдог.
Амчурын найрлага, илчлэгийн агууламж
Манго - амтлагч бэлтгэх түүхий эд нь баялаг витамин, эрдэс найрлагатай. Целлюлоз хатах үед олон ашигтай бодисууд задарч, шингэний ууршилтаас болж энергийн үнэ цэнэ нэмэгддэг.
Бэлэн болсон жимсний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 60 ккал, амчурын илчлэгийн агууламж 209 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:
- Уураг - 1 гр;
- Өөх тос - 0.53 гр;
- Нүүрс ус - 54, 4 гр.
Халуун ногооны химийн найрлагыг бүрэн судалж үзээгүй байна. Нунтаг нь их хэмжээний органик хүчил агуулдаг бөгөөд дарсны болон нимбэг, фенолын нэгдлүүд, эфирийн тос зонхилдог болохыг тогтоожээ.
Элсэн чихэр байгаа эсэх нь одоогоор тодорхойгүй байна. Зарим хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ бүтээгдэхүүнийг сахароз, фруктоз, глюкоз агуулаагүй гэж үзэн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Гэхдээ нунтагыг спектрийн шинжилгээ хийх явцад элсэн чихрийн 3% -ийг тусгаарлав. Туршилтууд үргэлжилж байгаа бөгөөд одоогоор амчурын найрлага нь түүхий эд, өөрөөр хэлбэл манго боловсорч гүйцэхээс хамаарна гэж шийдсэн байна.
Үүнээс гадна нунтаг нь чийгийг хурдан шингээдэг. Дээжийг 50-60%чийгшил бүхий өрөөнд тараахаас 2-3 цагийн дараа амтлагч бөөгнөрч, чийгшил 14.7%хүрдэг.
100 гр тутамд витамин:
- Аскорбины хүчил - 8 мг;
- В2 витамин - 30 мг;
- А аминдэм - 150 мг
100 гр тутамд эрдэс бодис:
- Фосфор - 8 мг;
- Төмөр - 4.5 мг.
Зах зээл дээр амтлагчийг ихэвчлэн бага хэмжээний буталсан турмериктай хольж танилцуулж өгдөг. Энэ тохиолдолд химийн найрлага өөрчлөгдөж, магни, калийн хэмжээ нэмэгддэг.
Анхаарна уу! Бүтээгдэхүүнийг зөвхөн зах дээрээс амтлагч болгон худалдаж авахаас гадна хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн болгон худалдаж авах боломжтой. Гэхдээ энэ тохиолдолд ч гэсэн нэмэлт бодис, түүний дотор GMO оруулдаггүй.
Амчурын ашигтай шинж чанарууд
Энэтхэгийн уламжлалт анагаах ухаан нь амтлагчийг зөвхөн хоол хүнсэнд хэрэглэдэг төдийгүй эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг. Энэ нь олон өвчнийг арилгах, урьдчилан сэргийлэх, ерөнхий нөхцөл байдлыг сэргээх эм, хэрэгсэлд оруулдаг.
Amchur -ийн ашиг тус:
- Перисталтикын хурдыг бууруулж, цочроох шинж чанартай, ходоод, гэдсийг бүрхсэн салст бүрхүүлийн нөхөн төлжилтийг идэвхжүүлдэг.
- Энэ нь антиоксидант нөлөөтэй, цусны урсгал болон гэдэсний хөндийд эргэлдэж буй чөлөөт радикалуудыг тусгаарлаж, хэвийн бус эсүүд үүсэхээс сэргийлдэг.
- Цусны бүлэгнэлтийг нэмэгдүүлдэг.
- Энэ нь тархины хэсгүүдийн цусны эргэлтийг хурдасгаж, ой тогтоолтыг сайжруулж, цээжлэх чадварыг нэмэгдүүлж, импульсийн дамжуулалтыг идэвхжүүлдэг.
- Бохь бэхжүүлж, эвгүй үнэр арилна.
- Харааны системд эерэг нөлөө үзүүлдэг, сонсголыг сайжруулдаг.
- Цус багадалт үүсэхээс сэргийлж, булчингийн аяыг нэмэгдүүлдэг.
- Энэ нь дархлаажуулах, дархлаа сайжруулах нөлөөтэй бөгөөд ARVI -ийн халдвар авахаас урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг. Хэрэв аль хэдийн халдвар авсан бол энэ нь амьсгалын доод замын хүндрэлийг зогсоох болно. Цэрийг нарийсгаж, цэр ховхлохыг дэмждэг. Байгалийн антибиотикийн үүрэг гүйцэтгэдэг.
- Ходоодны шүүсний хүчиллэг байдал, пепсины шархлааны өвчлөлийг бууруулдаг. Шим тэжээлийн бодисын шингээлт буурдаггүй, харин эсрэгээрээ уургийн бодисыг бүрэн хэмжээгээр шингээдэг.
Амчур дээр үндэслэсэн тоник ундаа хийхийн тулд өрөөний температурт буцалсан устай шилэнд 1/3 халбага уусгана. л. амтлагч. Өдрийн турш, хоолны өмнө 30 минутын өмнө, эсвэл 45 минутын дараа ууна. Та өдөрт 1-1.5 шил ууж болно.
Удаан хугацааны цус алдалтыг зогсоохын тулд шархыг түлэгдэлтээс үүдэлтэй бол амчур нунтагаар цацаж болно, хэрэв хамрын судаснууд сул байвал халуун ногоотой уусмалаар тогтмол угаадаг.
Амчур нь эмэгтэйчүүдэд хамгийн их хэрэгтэй байдаг. Залуу эмэгтэйчүүдэд сарын тэмдгийн мөчлөгийг хэвийн болгож, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ургийн эрүүл мэдрэлийн хоолой үүсэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд хөхүүл үед сүүний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлдэг. Насанд хүрэхэд энэ нь эсийн түвшинд дегенератив өөрчлөлтийн өсөлтийг зогсоож, аяыг нэмэгдүүлж, энерги, эрдэс бодисын нөөцийг сэргээж, сэтгэлийн хямралыг зогсоож, сэтгэлийн өөрчлөлтийг арилгадаг. Мөн өөр нэг маш чухал өмч бол жингийн алдагдлыг түргэсгэж, целлюлит үүсэхээс сэргийлдэг.
