Соус бол алдартай рубрик юм. Ганц ч салат, ганц ч marinade тэдэнгүйгээр хийж чадахгүй. Энэ хэсэгт би танд гич, сармис, шар буурцагны соус, оливын тос дээр үндэслэсэн өтгөн соусыг танилцуулах болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Аливаа мах, салат, загасанд өөр өөр төрлийн боолт хэрэгтэй гэдгийг гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг. Гэхдээ аливаа хоолны амтыг төрөлжүүлдэг хүмүүс байдаг, жишээлбэл, гич, сармис, оливын тосоор хийсэн халуун ногоотой соус.
Гичийн маринад нь салат, загас эсвэл маханд халуун ногоотой амт оруулах гайхалтай арга юм. Салат нь гайхалтай үнэр, амтыг олж авах бөгөөд махны утас зөөлөн болно. Хариуд нь оливын тос нь хоолыг ороож, эмзэг болгодог бөгөөд сармис нь хоолны дуршилыг өдөөдөг. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг нэг аяганд нэгтгэснээр жинхэнэ эв найрамдлыг бий болгодог. Энэхүү соус нь бараг олон аяганд төгс тохирдог бөгөөд тэдэнд үнэхээр ид шидийн амтыг өгдөг. Үүнтэй хамт тахиа, мах, загас, хүнсний ногоо гэх мэт ямар ч хоол амттай, цэвэршүүлсэн, анхилуун, шүүслэг болно.
Ийм соус бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд тансаг үнэртэй бөгөөд бусад бүтээгдэхүүний амтыг бүрэн илчлэх чадвартай байдаг. Энэ нь дуусгаж, амтыг сайжруулж, ямар ч хоолонд эцсийн чимэглэл өгөх болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 222 ккал.
- Үйлчлэлт - 5 минут
- Хоол хийх хугацаа - 50 мл
Орц:
- Оливийн тос - 3 хоолны халбага
- Гич - 1/3 халбага
- Шар буурцаг сумс - 2 хоолны халбага
- Сармис - 2 шаантаг
- Элсэн чихэр - 0.5 халбага
- Давс - нэг чимх
Гич, сармис, оливын тос соус хийхийн тулд:
1. Тохиромжтой хэмжээтэй савыг сонгож, оливын тос хийнэ. Хэрэв оливын тос хэрэглэхэд үнэтэй эсвэл танд таалагдахгүй байвал түүнийг ургамлын тос гэх мэт өөр төрлийн тосоор солино.
2. Холимог дээр шар буурцаг сумс нэмнэ. Энэ нь сонгодог эсвэл зарим амттай байж болно, жишээлбэл, цагаан гаа.
3. Дараагийн гичийг тавь. Дашрамд хэлэхэд энэ нь үр тариа байж болох тул соус бүр илүү амттай болно. Эсвэл та хуурай гич нунтаг нэмж болно.
4. Хоолыг жигд болтол хутгана. Амталж, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Давстай болгоомжтой байгаарай шар буурцагны соус аль хэдийн давслаг болсон. Тиймээс соусыг хэт давслахаас болгоомжлох хэрэгтэй.
5. Сармисыг хальсалж, зайлж, хурц хутгаар нилээд цавчих эсвэл хэвлэлийн дундуур дамжуулна. Сүүлчийн сонголтыг ашигласнаар сармисны амт, амт нь соусанд давамгайлах болно.
6. Найрлагыг нь хутгаад соусыг зааврын дагуу хэрэглэнэ. Үүнийг хөргөгчинд 3-5 хоног хадгалахыг зөвшөөрдөг боловч бэлтгэл хийсний дараа шууд хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Маханд зориулсан гич-зөгийн бал соус хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү. Тогооч Илья Лазерсоны хийсэн жор.
