Бүйлс: ашиг тус, хор хөнөөл, найрлага, жор

2024 Зохиолч: Arianna Cook | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 14:47

Бүйлсний тухай бүх зүйл. Бүтээгдэхүүний найрлага, илчлэгийн агууламж, эрэгтэй, эмэгтэй, хүүхэд, жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай шинж чанарууд. Самарыг хэрхэн зөв сонгох, идэх вэ? Та бүйлсээр юу хийж болох вэ?

Бүйлс бол Plum овгийн ягаан гэр бүлийн ижил нэртэй модны үр жимс юм. Ихэнхдээ нийтлэг бүйлс гэж нэрлэгддэг ургамлыг тарьж ургуулдаг бөгөөд эргээд энэ сортын хоёр сорт байдаг - чихэрлэг, гашуун, сүүлийнх нь амигдалины хортой бүрэлдэхүүн хэсгийн өндөр агууламжтай тул хоолонд тохиромжгүй байдаг, гэхдээ энэ нь төгс төгөлдөр юм. үнэртэй ус үйлдвэрлэх зорилгоор. Бүйлсний тайлбар нь дараах байдалтай байна: бөөм нь зууван хэлбэртэй, нэг үзүүртэй, бас жижиг хэмжээтэй байдаг - дундаж жин нь 3 гр орчим байдаг. Жимс нь цайвар хүрэн нимгэн хальстай, махлаг цагаан эсвэл зааны ясан өнгөтэй. Самар нь өндөр тэжээллэг чанараараа ялгагдана, уураг, өөх тосны сайн эх үүсвэр бөгөөд үүнээс гадна олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Түүнчлэн бүйлс нь маш амттай бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол хийхэд өргөн хэрэглэгддэг. Та олон төрлийн бялуу, жигнэмэг, бялуу гэх мэтийг самараар чанаж болох бөгөөд бүйлс нь дүүргэх бүрэлдэхүүн хэсэг, гурилын үүрэг гүйцэтгэдэг. Самар нь чихэрлэг бус хоолонд тохиромжтой байх болно - салат, амттай халуун хоол, цөцгий шөл гэх мэт.

Бүйлсний найрлага, илчлэгийн агууламж

Зураг дээр бүйлс

Бүйлс бол төгс зууш бөгөөд эрүүл бөгөөд удаан эдэлгээтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч самар нь илчлэг ихтэй тул дунд зэрэг ажиглах нь чухал юм.

Бүйлсний калорийн агууламж 100 грамм тутамд 609 ккал байдаг бөгөөд үүнээс:

• Уураг - 18.6 гр;
• Өөх тос - 53.7 гр;
• Нүүрс ус - 13 гр;
• Хоолны эслэг - 7 гр;
• Ус - 4 гр.

Өөх тосны өндөр агууламжид анхаарлаа хандуулаарай, энэ харьцаагаар олон хүн айлгаж магадгүй, гэхдээ энэ тохиолдолд бид өдөр бүр хангалттай хэмжээгээр шаардлагатай эрүүл өөх тосны хүчлүүдийн тухай ярьж байгааг ойлгох хэрэгтэй. Ийм учраас та жингээ хасахыг хүсч байсан ч гэсэн самараа хоолны дэглэмээс хасах ёсгүй.

100 гр тутамд өөх тосны хүчил:

• Ханасан тосны хүчил - 5 гр;
• Нэг ханаагүй - 36.7 гр;
• Олон ханаагүй - 12, 8.

100 грамм тутамд ханаагүй тосны хүчил:

• Омега 3 - 0, 006 гр;
• Омега -6 - 12, 059.

Бүйлсний найрлагад витаминууд 100 грамм тутамд маш их хэмжээгээр агуулагддаг

• А аминдэм, RE - 3 мкг;
• Бета каротин - 0.02 мг;
• В1 витамин, тиамин - 0.25 мг
• В2 витамин, рибофлавин - 0.65 мг;
• В5 витамин, пантотений хүчил - 0.4 мг;
• В6 витамин, пиридоксин - 0.3 мг;
• В9 витамин, фолийн хүчил - 40 мкг;
• Витамин С, аскорбины хүчил - 1.5 мг;
• Е витамин, токоферол - 24.6 мг;
• Витамин Н, биотин - 17 мкг;
• Витамин К, филлокинон - 7 мкг;
• Витамин PP, NE - 6, 2 мг;
• Ниацин - 4 мг

100 гр тутамд макронутриент:

• Кали - 748 мг;
• Кальци - 273 мг;
• Цахиур - 50 мг;
• Магни - 234 мг;
• Натри - 10 мг;
• Хүхэр - 178 мг;
• Фосфор - 473 мг;
• Хлор - 39 мг.

100 гр тутамд микроэлементүүд:

• Хөнгөн цагаан - 394 мкг;
• Бор - 200 мкг;
• Ванадий - 44.9 мкг;
• Төмөр - 4.2 мкг;
• Иод - 2 мкг;
• Лити - 21.4 мкг;
• Манган - 1.92 мкг;
• Зэс - 140 мкг;
• Молибден - 29.7 мкг;
• Никель - 120 мкг;
• Рубидиум - 17 мкг;
• Селен - 2.5 мкг;
• Стронций - 11.6 мкг;
• Титан - 45 мкг;
• Фтор - 91 мкг;
• Хром - 10 мкг;
• Цайр - 2, 12 мкг;
• Цирконий - 35 мкг.

Бүйлс нь цагаан хоолтон, тамирчдын хувьд маш сайн бүтээгдэхүүн юм. Учир нь тэдгээр нь маш их хэмжээний чухал хүчил, маш олон чухал бус бодис агуулдаг.

100 грамм тутамд зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил:

• Аргинин - 2, 19 гр;
• Валин - 0.94 гр;
• Гистидин - 0.48 гр;
• Изолейцин - 0.67 гр;
• Лейцин - 1.28 гр;
• Метионин - 0.48 гр;
• Метионин + цистеин- 0.69 гр;
• Треонин - 0.48 гр;
• Триптофан - 0.13 гр;
• Фенилаланин - 0, 99 гр;
• Фенилаланин + тирозин - 1.54 гр.

100 грамм тутамд сольж болох амин хүчил:

• Аланин - 0.74 гр;
• Аспартины хүчил - 1.97 гр;
• Глицин - 1.07 гр;
• Глутамин хүчил - 4, 15 гр;
• Пролин - 0.92 гр;
• Серин - 0.76 гр;
• Тирозин - 0.55 гр;
• Цистеин- 0.22 гр.

Мөн самарт хоёр чухал бүрэлдэхүүн хэсэг байдаг - фитостерол ба флавоноид проантоцианидин. Сүүлийнх нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай бөгөөд витамин Е, селениэс 50 дахин, витамин С -ээс 20 дахин илүү байдаг.

Бүйлсний ашигтай шинж чанарууд

Бүйлсний биед үзүүлэх ашиг тус нь шим тэжээлийн хамгийн баялаг агууламжтай холбоотой юм. Нэгдүгээрт, энэ самар нь хавдрын өвчин, эрт хөгшрөлтөөс хамгаалдаг чөлөөт радикалуудын илүүдэл түвшинтэй идэвхтэй тэмцдэг Е витамины маш сайн эх үүсвэр юм (100 гр дахь хоногийн тунгийн 164%). Мөн бүйлсний хувьд В бүлгийн витаминыг сайн төлөөлдөг бөгөөд энэ нь мэдрэлийн системийн зөв үйл ажиллагаа, бодисын солилцоог хэвийн болгоход хамгийн чухал шим тэжээл болдог. Гэсэн хэдий ч бүйлс нь ихэвчлэн ашигт малтмал бөгөөд самар, кальци, фосфор ихтэй бөгөөд яс, шүдэнд чухал үүрэгтэй; коллаген синтез хийхэд шаардлагатай цахиур; зүрхний ажлыг хэвийн болгодог магни; бодисын солилцооны олон үйл явцыг зохицуулдаг манган; цайр нь хорт бодисыг гадагшлуулахад тусалдаг.

Эрчүүдэд зориулсан бүйлсний ашигтай шинж чанарууд

Эрчүүдэд зориулсан бүйлс бол юуны түрүүнд амин хүчлүүдийн бүрэн спектр бүхий сайн уургийн эх үүсвэр бөгөөд урт хугацаанд энерги өгч, булчингийн өсөлтийг өдөөдөг. Тамирчид илүү үр дүнтэй болгохын тулд бүйлсийг энергийн ундаанд нэмж болно. Ийм ундаа нь булчингийн массын чанарыг сайжруулаад зогсохгүй ясны араг ясыг бэхжүүлж, эр хүнийг илүү бат бөх, хүчтэй болгоно.

Самарт агуулагдах магни нь зүрхний хэвийн үйл ажиллагаанд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд холин нь судасыг атеросклерозын товруунаас цэвэрлэхэд тусалдаг. Энэ нь ялангуяа зүрхний шигдээсээр өвчлөх эрсдэлтэй байдаг тул эрчүүдэд маш чухал чанар юм.

Бүйлс нь афродизиак шинж чанартай байдаг. Энэ нь тестостероны хэвийн үйлдвэрлэлийг дэмжиж, хангалтгүй үед тестостероны түвшинг зохицуулахад тусалдаг. Цайр нь бэлгийн дур хүсэлд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Самар нь эрч хүчийг нэмэгдүүлээд зогсохгүй эр бэлгийн эсийн чанар, хөдөлгөөнийг сайжруулдаг тул хүүхэд төрүүлэхээр төлөвлөж буй эрчүүдэд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Мөн биеийг хоргүйжүүлэхэд тустай тул өлгөх хам шинжийг эмчлэхийн тулд бүйлс идэх нь сайн байдаг.

Эмэгтэйчүүдэд бүйлсний ашиг тус

Их хэмжээний эрдэс бодис нь булчингийн тогтолцооны эрүүл байдлыг хангадаг. Энэ утгаараа бүйлс нь ясны сийрэгжилт үүсэх эрсдэлтэй цэвэршилтийн насны эмэгтэйчүүдэд онцгой ач холбогдолтой юм.

Кали, магни нь В системийн витаминуудын нэгэн адил мэдрэлийн системийн үйл ажиллагааг зохицуулдаг бөгөөд шаардлагатай эрч хүч, сайхан сэтгэлийг өгч, нойрыг сайжруулдаг. Бүйлсний энэ өмч нь шударга бэлгийн харьцаанд маш чухал ач холбогдолтой байдаг, учир нь эмэгтэйчүүд стресст илүү өртөмтгий байдаг.

Бүйлсний ашиг тус нь бамбай булчирхайн өвчин, цус багадалт үүсэх магадлалыг бууруулахад оршино - ердийн эмэгтэй өвчин бөгөөд нэг нь нөгөөгөө хөгжүүлэхэд хүргэдэг. Сарын тэмдэг ирж буй эмэгтэйчүүдэд цус багадалт (цус багадалт) үүсэх эрсдэл өндөр байдаг.

Энэхүү самар нь арьс, үсний эрүүл мэнд, дааврын хэвийн түвшинд маш чухал ач холбогдолтой юм. Эдгээр бүх ашигтай нөлөө нь Е витамин болон ашигтай тосны хүчлүүдийн өндөр агууламжаар хангагддаг.

Бүйлсний самартай холбоотой нөхөн үржихүйн үйл ажиллагааг бэхжүүлэх нь зөвхөн эрэгтэйчүүдэд төдийгүй эмэгтэйчүүдэд хамаатай тул самрыг уламжлалт анагаах ухаанд үргүйдлийн эмчилгээнд идэвхтэй ашигладаг.

Самарт агуулагдах эслэг нь хоол боловсруулах системийг хэвийн болгож, хорт бодис, хорт бодисыг гадагшлуулж, жингээ хасах үйл явцад хувь нэмэр оруулдаг. Гликемийн индекс багатай байдаг тул инсулин нь бие махбодид тархах үед өөх шаталтыг удаашруулж, хэрэглэхэд бага зэрэг нэмэгддэг гэсэн үг юм.

Хүүхдэд зориулсан бүйлсний ашигтай шинж чанарууд

Хүүхдэд бүйлсний ашигтай шинж чанар нь мэдрэлийн систем, тархи, дархлааны систем, шүд, ясны араг ясны хэвийн хөгжилд хувь нэмэр оруулдагт оршино. Хувь хүний үл тэвчих шинж тэмдэг илрээгүй тохиолдолд хүүхдүүдэд хэд хэдэн самрын үр тариа өгөхөө мартуузай.

Та мөн бүйлснээс сүүг хутгагчаар усаар нунтаглаж, өвчний үед нялх хүүхдийг усалж, ундааг зөгийн балтай хольж хутгаж болно. Е витамин ба тусгай флавоноид проантоцианидин нь хүнд эм хэрэглэхгүйгээр аливаа халдварыг хурдан даван туулахад туслах болно.

Самар нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй сургуулийн сурагчдад тустай байдаг. Энэ нь төвлөрлийг хадгалж, сургуулийн хүнд ачааллыг даван туулахад тусалдаг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд бүйлсний ашиг тус

Жирэмсэн эмэгтэйн хувьд маш их ашигтай бодисоор баялаг бүтээгдэхүүн нь бас ашигтай байдаг. Энэ нь жирэмсэн эхийг дархлааг нь бууруулж, ургийн эв найртай хөгжилд хувь нэмэр оруулдаг өвчнөөс хамгаалдаг.

Дахин хэлэхэд ясны араг яс үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг кальци, В бүлгийн витамин, ялангуяа фолийн хүчил, хүүхдийн мэдрэлийн системийг зохих ёсоор хөгжүүлэх боломжгүй, үүнээс гадна пантотений хүчил зэргийг дурдах нь зүйтэй болов уу., ихэс үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг.

Түүнчлэн бүйлс нь шээсний системийн эрүүл мэндэд чухал үүрэгтэй бөгөөд жирэмсэн эхчүүд ургийн зохих эрхтнүүдийн даралтаас болж асуудалтай тулгардаг. Самар нь шингэний хэвийн солилцоог идэвхжүүлж, хаван үүсэхээс сэргийлдэг.

Бүйлсний эсрэг заалт ба хор хөнөөл

Самрын олон тооны ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан түүнийг хэрэглэхэд зарим нарийн зүйл, эсрэг заалтууд байдаг.

Нэгдүгээрт, дунд зэргийн хэрэглээтэй байх талаар санаж байх нь чухал бөгөөд та өдөрт 20-50 граммаас илүү амттан идэж болохгүй, жингээ хасахыг хүсч буй хүмүүс нормативын доод хязгаарыг дагаж мөрдөх ёстой. Бүйлс хэт их идэх үед ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системээс толгой эргэх, мигрень гэх мэт сөрөг шинж тэмдэг илэрч болно.

Үүнээс гадна, бүйлс нь нэлээд түгээмэл харшил үүсгэдэг гэдгийг санаарай. Энэ нь харшлын урвалд өртөмтгий хүмүүс жимсийг маш болгоомжтой туршиж үзэх хэрэгтэй гэсэн үг юм.

Түүнчлэн жирэмсэн болон хөхүүл эмэгтэйчүүдэд болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Хэрэв та хүүхдэд анх удаа бүйлс өгөхийг хүсч байвал нэг цөмөөр хязгаарлаарай.

Бүйлс нь зүрх судасны болон мэдрэлийн систем, ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүст хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Хэрэв танд эмчилгээний хоолны дэглэм шаардлагатай эрүүл мэндийн асуудал байгаа бол уг бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж чадах эсэхээ шалгаарай.

Зөв бүйлсийг хэрхэн сонгох вэ?

Бүйлсний хоёр үндсэн сорт байдаг - чихэрлэг ба гашуун. Зөвхөн чихэрлэг хоол хүнс хэрэглэхэд тохиромжтой байдаг тул гашуун сортуудыг ихэвчлэн дэлгүүрийн тавиур дээр байдаггүй, гэхдээ тэдгээрийг хүнсний зориулалтаар ашигладаг. Гашуун сортуудыг тос, ундаанд амтлагч нэмэлт болгоход ашигладаг - зохих боловсруулалтаар самар дахь хорт бодисыг аюулгүй нэгдэл болгон хувиргадаг. Гэсэн хэдий ч гашуун бүйлс нь ихэвчлэн хүнсний үйлдвэрлэлийн бус үнэртэй усны үйлдвэрлэлийн бүтээгдэхүүн юм.

Амтат бүйлсийг зарж борлуулах боломжтой

• бүрхүүлд;
• хальсалж бүхэл үрийн хэлбэрээр - хатаасан эсвэл шарсан;
• жижиглэсэн самар;
• паалантай самар, сироп, цацах.

Мэдээжийн хэрэг хамгийн сайн сонголт бол нарийн самар юм. Нэгдүгээрт, энэ нь илүү их витамин, эрдэс бодисыг хадгалдаг. Хоёрдугаарт, бүрхүүл нь нуклеолусыг бактери, нарны гэрлээс хамгаалдаг. Гэсэн хэдий ч хүн бүр хальсыг бие даан хальслах нь тийм ч тохиромжтой биш бөгөөд самар ийм хэлбэрээр зарагдах нь ховор байдаг тул та хайхад цаг зарцуулах хэрэгтэй болно.

Маш сайн сонголт бол хатаасан самар бөгөөд зөөлөн дулааны боловсруулалтын ачаар олон витамин, эрдэс бодисыг хадгалдаг бөгөөд цөмийг 40 -өөс ихгүй температурт хатаана.^ООРУУЛСАН.

Урьдчилан жижиглэсэн эсвэл элсэн чихэрээр бүрсэн битгий хэл шарж самар худалдаж авах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм.

Хатаасан бүйлс сонгохдоо дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

• Үнэр … Хэрэв самар жингээр зарагддаг бол самрын үнэрийг анхаарч үзээрэй.
• Уян хатан байдал … Цөмүүд сайн нурж, бие биендээ наалдахгүй байх ёстой.
• Цэвэр байдал … Мөн самар нь цэвэр, хуурай, тослог шингэний ул мөргүй байх ёстой.
• Ямар ч товруу байхгүй … Мэдээжийн хэрэг, судлууд дээр цагаан, зэвэрсэн товруу байх ёсгүй. Хэрэв худалдагч арьсан дээрх толбо хэвийн гэж баталдаг бол та түүнд итгэх ёсгүй. Хэрэв арьс гэмтсэн бол самар өөрөө бас эвдэрч магадгүй юм.
• Гөлгөр байдал … Арьс нь шинэхэн харагдах ёстой, цайвар бор өнгөтэй, харанхуйлах, үрчлээтэх нь муу шинж тэмдэг юм.
• Найрлага … Хэрэв та бүйлсийг бөөнөөр нь биш багцаар нь худалдаж авбал шошгыг анхааралтай уншаарай, найрлагад зөвхөн бүйлс байх ёстой бөгөөд нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг байхгүй болно.
• Хадгалах хугацаа … Дахин хэлэхэд хэрэв таны өмнө багц байгаа бол дуусах хугацааг нь шалгаарай, хугацаа нь дууссан цөмийг идэж болохгүй.

Эдгээр бүх дүрмүүд нь үнэхээр өндөр чанартай бүйлс олж авахад туслах бөгөөд тэдгээрийг зохих ёсоор бэлтгэж, зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.

Бүйлс хэрхэн иддэг вэ?

Бүйлс нь мэдээж гайхалтай хоолны орц боловч юуны түрүүнд бие даасан зуушны хувьд сайн байдаг.

Бүх дүрмийн дагуу бүйлс хэрхэн иддэгийг харцгаая

1. Цөмийг сайтар зайлж, хүйтэн усаар таглаад нэг шөнө байлгана.
2. Самарыг саванд хийж, дээр нь буцалж буй ус асгаж, тагийг нь таглаад 15-20 минут байлгана.
3. Бүйлсийг хальслаарай - уураар жигнэсний дараа үүнийг хийхэд маш хялбар болно, арьс маш амархан салах ёстой. Хэрэв сүүлийнх нь цэвэрлэхэд хэцүү байвал цөмийг дахин уураар жигнэнэ.
4. Хальсалсан самарыг дахин 2 удаа зайлж, 8-10 цагийн турш хатаана.
5. Илгэн дээр тавиад 10-15 минутын турш өндөр температурт зууханд шарна.

Эдгээр бүх процедур нь маш чухал ач холбогдолтой юм. Харамсалтай нь самарыг агуулахад хамгийн сайн нөхцөлд хадгалдаггүй тул өндөр чанартай угаах шаардлагатай байдаг. Үр тариа, буурцагт ургамалд агуулагдах фитин гэх мэт тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс салахын тулд самар дэвтээнэ. Тэд бүтээгдэхүүнд агуулагдах витамин, эрдэс бодисыг бидний биед шингээж авахад саад болдог. Ерөнхийдөө та уураар жигнэх, цэвэрлэх үе шатыг алгасаж болно, гэхдээ хальсгүй самар нь үүнээс хамаагүй илүү амттай байдаг. Кальцинжуулалтын тухайд хадгалах явцад жимс жимсгэнээс ихэвчлэн олддог эмгэг төрүүлэгч бичил биетнээс ангижрах шаардлагатай байдаг.

Бүйлсний жор

Гал тогоонд бүйлсний олон төрлийн хэрэглээ байдаг. Самар нь тэжээллэг чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд цайвар ногоон салат, нухаш шөл дээр нэмдэг бөгөөд үүнийг гол хоол бэлтгэх, үйлчлэхэд ашигладаг боловч мэдээж энэ эрүүл самарыг ихэвчлэн амттангаар бүтээдэг. Күүки, бялуу, нарийн боов, бялуу, чихэр - бүйлс нь ямар ч амтат хоолыг гайхалтай чимэглэдэг.

Бүйлс бүхий амттан

Бүйлс бүхий хамгийн олон тооны жор бол мэдээж амттан юм. Энэ ангиллын зарим сонирхолтой хоолыг авч үзье.

1. Кантучи жигнэмэг … Гурил (300 гр) элсэн чихэр (130 гр), жигд нунтаг (1 халбага), давс (чимх) холино. Өндөг (3 ширхэг) ванилийн сахар (1 гр) -аар хутгана. Гурилын хольцонд хотгор хийж, дотор нь өндөгний массыг хийнэ. Эхлээд халбагаар, дараа нь гараараа сайтар хутгана. Бүйлсийг том ширхэгтэй (80 гр) хэрчиж, массад нэмнэ. Зуурсан гурилыг 4 хэсэгт хувааж, хиам болгон өнхрүүлж, илгэн дээр хийж, урьдчилан тосолно. Шарыг тусад нь (1 ширхэг) хутгаад хиамаа самнаарай. 180 минутанд 15 минут жигнэх^ОC. Жигнэмэгийг аваад ташуу хэлбэрээр 2 см -ийн зүсмэл болгон хувааж, дахин аваад дахин 20 минутын турш жигнэнэ.
2. Интоортой брауни … Хар шоколад (90 гр), цөцгийн тос (100 гр) усан ваннд хайлуулж, аажмаар хутгана, ингэснээр найрлага нь жигд хайлна. Улаан буудайн гурил (50 гр), нишингийн элсэн чихэр (150 гр), жигд нунтаг (1/2 халбага), какао (40 гр) тус тусад нь холино. Шоколадны массыг хөргөсний дараа түүнд өндөг нэмж, бүгдийг нь хутгаад дараа нь аажмаар холимог хуурай хоолыг нэмнэ. Холимог жигд болсны дараа интоор (50 гр), жижиглэсэн бүйлс (50 гр) нэмээд хутгана. Зуурсан гурилыг хэвэнд хийнэ, 180 градусын турш 20 минутын турш жигнэх^ОC. Бялууны дотор хэсэг бага зэрэг чийгтэй байх ёстой.
3. Apple strudel … Алимыг (700 гр) нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Цөцгийн тос (20 гр) хайруулын тавган дээр хайлуулж, алим, элсэн чихэр (2 хоолны халбага) нэмээд бренди (2 хоолны халбага) хийнэ, бүх шингэн уурших хүртэл буцалгана. Шатаасан үзэм (100 гр), газрын бүйлс (100 гр), шанцай (1 халбага) нэмээд хутгаад галаа унтраа. Бэлэн хийсвэр боовыг өнхрүүлж, дээр нь дүүргэж, нягт өнхрүүлээд сайтар боож өгнө. Өнхрүүлгийг цөцгийн тосоор тосолж, жигд цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр шилжүүлж, 200 градусаар жигнэнэ^О40 минутын турш C. Струделийг зайрмагны халбагаар дулаанаар үйлчил.
4. Cashewcake … Огноог (90 гр) мах бутлуурын дундуур гүйлгэж, самар бутлуур эсвэл кофе бутлуурын дотор бүйлсийг (80 гр) хайчилж ав. Найрлагыг бага зэрэг давстай холино. Дугуй хэлбэрийг аваад массаас үндсэн бялуу үүсгэнэ. Кэшийг (250 гр) усанд хоёр цаг байлгаад нэг шөнийн дотор бэлтгэсэн самараа хутгагчаар нимбэгний шүүс (1, 5 жимс), зөгийн бал (2 хоолны халбага), наргил модны сүү (100 мл) холино. Та өтгөн цөцгийтэй байх ёстой. Цөцгийн 2/3 орчим хэсгийг царцдас дээр хийж, үлдсэн хэсэгт нь бөөрөлзгөнө (160 гр) нэмээд дахин цохино. Жимсний гурав дахь давхаргыг хий. Бялууг тохируулахын тулд хөлдөөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээс нэг цагийн өмнө амттанг хөргөгчинд хийнэ.
5. Oatmeal Almond жигнэмэг … Өндөг зодож, байгалийн тараг (100 гр), зөгийн бал (4 хоолны халбага), ром (30 мл), шанцай (1/3 халбага) нэмээд бүгдийг нь холигчоор жигд болтол нь холино. Холимог дээр овъёосны гурил (2 аяга), улаан буудайн гурил (100 гр), газрын бүйлс (50 гр), хатаасан интоор (150 гр), жүржийн хальс (50 гр) нэмнэ. Жигнэмэгийг хэлбэржүүлээрэй - зуурсан гурилыг халбагаар аваад, бөмбөгийг жигд хуудсан дээр тавь. Бөмбөгийг хусуураар бага зэрэг хавтгайруулж болно. 180 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх.
6. Рафаэлогийн гар хийцийн чихэр … Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос (50 гр) хураангуй сүүтэй (400 гр) холино. Бага дулаанаар хэдэн минутын турш халааж, байнга хутгана. Кокосын ширхэг (250 гр) нэмээд хутгана. Массыг хөргөгчинд хийж, хүнсний хальсаар хучна. Самараас арьсыг зайлуул (80 гр) - та бүйлсийг хэрхэн хальслахаа аль хэдийн мэддэг болсон. Хөлдөөсөн массаас бөмбөг хийж, тус бүрт нь самар тавь. Дууссан чихэрээ дахин үртэс болгон өнхрүүлээрэй.

Бүйлсний салат

Самар нь сэтгэл хангалуун, хөнгөн аль аль нь сонирхолтой, амттай салат хийхэд маш тохиромжтой. Бүйлс бүхий салат хийх жорыг авч үзье.

1. Халуун гахайн махтай салат … Энэ салатын хувьд хамгийн хэцүү зүйл бол гахайн махыг зөв бэлтгэх явдал юм. Жигнэх хуудсыг илгэн цаасаар боож, гахайн утсан мах (50 гр) нэмээд дээр нь хоёр дахь хуудсан цаас хийж, хоёр дахь жигд хуудсаар дараарай. 15-20 минутын турш зууханд хийнэ, температур 200 орчим байх ёстой^ОC - Үүний үр дүнд та гахайн махны цэвэр хатаасан хүрэн тууз авах хэрэгтэй. Улаан сонгино (1/2 толгой) нилээд цавчих, романо салат (200 гр) гараар цавчих, хатаасан улаан лооль (3 ширхэг) савнаас аваад 3-5 хэсэг болгон болгоомжтой хайчилж ав. Авокадо (1 ширхэг) -ийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, харанхуйлахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацна. Бүйлсийг (40 гр) зууханд халаана. Боолт хийхийн тулд оливын тос (150 мл) ба бальзамын цуу (1 халбага) холино. Тахианы хөхийг (1 ширхэг) нимгэн тууз болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр маш сайн халааж, дотор нь туузыг хурдан хуурч, дараа нь сонгино нэмнэ. Сонгино алтан болоход бүх бэлтгэсэн найрлага, мөн моцарелла (150 гр), лаврын навч (6 ширхэг) хийж хутгаад галаа нэн даруй унтраа. Салатыг дулаанаар үйлчил, та давс, чинжүүгээ амталж болно.
2. Нарсны боргоцойтой салат … Төмс (4 ширхэг), тахианы хөх (200 гр), өндөг (3 ширхэг) буцалгана. Төмс, өндөгийг үрж, хөхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав. Сонгино хайчилж (1 ширхэг), буцалж буй ус асгаж, 10 минутын дараа ус зайлуулна. Бүйлс (100 гр), бяслаг (150 гр) хэрчиж, эдгээр найрлагыг холино. Салатыг төмс, хөх, өндөг, сонгино, самар, бяслаг болгон майонезаар түрхэж давхаргад цуглуулна. Салатын хэлбэр нь нарс боргоцойтой төстэй байх ёстой. Дээд давхаргыг бүйлсээр чимэглээрэй (танд 100-150 грамм хэрэгтэй), дээшээ хурц хэлбэрээр наалдуулж, гацуур модны мөчиртэй ижил төстэй байхын тулд розмарин нахиалдаг.
3. Хурц салат … Бүйлсийг (50 гр) хайчилж, мандариныг (2 ширхэг) зүсмэл болгон хувааж, алимыг (1 хэсэг) зүсэж, Адигег бяслагыг (100 гр) цавчих. Дээрх найрлагыг хольж, бууцай навч (100 гр), хатаасан цангис (50 гр) нэмнэ. Боолтыг бэлтгэ: Чидун жимсний тос (50 мл), жүржийн шүүс (4 хоолны халбага), нимбэг (3 хоолны халбага), Дижон гич (2 хоолны халбага) холино. Салат дээр боолт хийнэ, давсаар амтлаад намуу цэцгийн үрээр цацна.

Бүйлс бүхий халуун хоол

Бүйлс нь цөцгийтэй шөл, тахианы мах, загас гэх мэт хамгийн энгийн хоолонд ч гэсэн гайхалтай тэмдэглэл оруулах боломжтой бөгөөд үүнтэй хамт бүх зүйл илүү амттай, эрүүл болно.

Амтат халуун бүйлсний жор:

1. Сам хорхой шөл … Брокколи (150 гр) буцалгаж, ус зайлуулж, цөцгий (50 мл) асгаж, хутгагчаар цохино. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, үнэр гарах хүртэл бага зэрэг сармис (2 хумс) хуурч, дараа нь сам хорхойг (30 гр) хайруулын тавган дээр нэмж, тал бүр дээр хэдэн минутын турш хооллоорой. Бүйлсийг (10 гр) тус тусад нь хуурай хайруулын тавган дээр хуурч, зууханд шарж, цавчих. Нухсан шөлийг аяганд хийнэ, дээр нь сам хорхойг хийж, бүйлс цацна. Давс, чинжүүгээ амтлаад амтлаарай.
2. Огноотой тахиа … Тахианы мах (1 ширхэг) хайчилж, давс, хар чинжүү, гурилаар өнхрүүлээрэй. Алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр хэсгүүдийг нэг нэгээр нь хуурна. Саванд шар буурцаг (700 гр) алтан хүрэн хүртэл хуурч, халуун ногоо нэмнэ - шанцай мод (1 ширхэг), цагаан гаа (1.5 халбага), cumin (1 халбага), турмерик (1/2 халбага л.), Кайен чинжүү (чимхэх). Хүчтэй амтлагчийн үнэр гарч ирэх хүртэл буцалгана. Ус эсвэл тахианы шөл (650 мл), нимбэгний шүүс (3 хоолны халбага) хийнэ, 10-15 минут буцалгана. Тахианы махыг сонгино дээр тавиад хагас цаг орчим буцалгана. Махыг хайруулын тавган дээрээс аваад үлдсэн соусаа өтгөртөл нь буцалгана, дараа нь жижиглэсэн огноо (200 гр), нимбэгний шүүс (2 хоолны халбага) нэмээд хэдэн минут буцалгана. Тахианы махыг тавган дээр тавиад соус дээр хийнэ, жижиглэсэн бүйлс (50 гр), килантро (20 гр) цацна. Давс, чинжүүгээ амтлаад амтлаарай.
3. Тилапиа нь самрын боов … Бүйлс (180 гр) кофе бутлуурын дотор нунтаглаж, наргил модны хальс (120 гр) холино. Өндөгний цагааныг (2 ширхэг) хутгаад давс, перецээр амтална. Тилапиа филе (4 ширхэг) -ийг өндөгний цагаанд дүрээд дараа нь талханд хийнэ. Нь жигд хуудсан дээр тарааж, 180-200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Бүйлсний ундаа

Бүйлсийг зөвхөн амттай хоол хийхээс гадна ундаа бэлтгэхэд ашиглаж болно. Бүйлсний сүү нь веганчуудын хувьд амьтдын хувьд маш сайн сонголт бөгөөд үүнийг гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд ашиглаж болох боловч коктейлийн үндэс болно.

Бүйлсний сүүг хэрхэн яаж хийх вэ:

1. Самарыг шөнийн турш нэвт норгоно.
2. Өглөө нь тэдгээрийг хутгагч руу шилжүүлж, 1 -ээс 4 хүртэлх харьцаагаар усаар дүүргэнэ, өөрөөр хэлбэл 250 грамм самар хийхэд 1 литр ус шаардагдана.
3. Холигчийг нэг минут асаагаад тунгалаг ус нь цагаан шингэн болж хувирна.
4. Сүүг шигшүүрээр шүүнэ.

Та ийм сүүг хөргөгчинд 3 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалах боломжтой тул том хэсгийг нэг дор чанаж болохгүй. Үүнийг цэвэрхэн ууж, зөгийн балаар чихэрлэг болгож эсвэл үүн дээр үндэслэн амттай смүүти бэлдэж болно.

Бүйлсний смүүти хийх зарим сонголтууд энд байна

• Сэтгэлтэй: сүү (150 мл), ус (70 мл), самрын тос (1 халбага), гадил жимсний (2 ширхэг).
• Амттай: сүү (200 мл), гадил жимсний (1 ширхэг), бөөрөлзгөнө (200 гр).
• Ашигтай: сүү (150 мл), ус (50 мл), киви (1 ширхэг), гадил (1 ширхэг), бууцай (сайн атга).

Мэдээжийн хэрэг, эдгээр нь хэдхэн сонголт бөгөөд өөр өөр найрлагатай туршилт хийх боломжтой.

Бүйлс нь бие даасан найрлага төдийгүй эрүүл гурил, тос хийх эх үүсвэр юм. Гурилыг цэвэрхэн эсвэл улаан буудайтай хольж хэрэглэж болох бөгөөд ургамлын тос нь эрүүл салат амтлахад тохиромжтой.

Бүйлсний тухай сонирхолтой баримтууд

Бүйлсийг олон оронд бүх цаг үед хайрладаг байсан бөгөөд ихэнхдээ тэдгээрийг зөвхөн амттай, эрүүл амттан төдийгүй азтай сахиус гэж үздэг. Жишээлбэл, Швейцарьт зул сарын баярын бялуунд самрын цөм хийдэг уламжлал бий. Түүнтэй хамт нэг хэсэг авсан хүн ирэх онд маш их баяртай байх болно гэж үздэг.

Бүйлс нь Чавганы гэр бүлд багтдаг бөгөөд энэ нь хатуу биш бол чавга, чангаанз гэх мэт самар биш харин яс гэсэн үг юм. Гэсэн хэдий ч хэрэв сүүлд нь соёлын бүх амт нь жимс рүү орсон бол эсрэгээр нь ясанд ордог.

Гоо сайхны салбарт бүйлсний тосыг залуужуулах үйлчилгээтэй бүтээгдэхүүнүүд дээр нэмж өгдөг - үрчлээ болон наснаас хамааралтай бусад арьсны өөрчлөлтөөс хамгаалах янз бүрийн тос, тос.

Бүйлсний сүү бэлтгэсний дараа үлдсэн бялууг хаях шаардлагагүй бөгөөд үүнээс элсэн чихэр, өндөгтэй хольж амттай жигнэмэг хийж болно.

Самрын эх нутаг нь Төв Ази, Хятад юм. Алдарт торгоны зам бүйлсийг Европ руу, ялангуяа Газар дундын тэнгис - Итали, Испанид авчирсан. Өнөөдөр хушга үйлдвэрлэх чиглэлээр дэлхийд тэргүүлэгч Калифорнид энэ нь 18 -р зууны дунд үед л гарч ирнэ.

Бүйлсний мод маш үзэсгэлэнтэй цэцэглэдэг бөгөөд энэ нь зарим талаараа сакуратай төстэй юм.

Бүйлсний шинж чанарын талаар видео үзэх:

Бүйлс бол гайхалтай бүтээгдэхүүн бөгөөд маш эрүүл бөгөөд амттай байдаг. Үүнийг өөрийн хоолны дэглэмд оруулах нь маш хялбар байдаг, учир нь самарыг нэг хэлбэрээр эсвэл халуун хоол, салат, амттан дээр нэмж, үүнээс ундаа ч хийж болно. Зүгээр л болгоомжтой байгаарай: зөвхөн өндөр чанартай бүйлсийг сонгож, хэрэглэхэд зөв бэлдэж, хэт их хэмжээгээр идэж болохгүй.