Чой сумны найрлага, илчлэгийн агууламж, ашиг тус, хор хөнөөл. Хүнсний ногоо хоол хийх онцлог, жор.
Чой-сум (чой сум, цай-хсин, хятад цэцэгт байцаа) нь гичийн гэр бүлийн, байцаа гэр бүлийн навчит ногоо бөгөөд сэрээ үүсгэдэггүй. Найлзуурын өндөр нь 10-40 см -ийн хооронд хэлбэлздэг, навч, цэцэг, нахиа, иш нь идэж болно. Суулгацанд навч нь дугуй хэлбэртэй боловч боловсорч гүйцээд ирмэгүүд нь зууван хэлбэртэй болдог. Өнгө нь хөнгөн салатнаас баялаг маргад ногоон, нил ягаан болж өөрчлөгддөг. Үүнийг эрчимтэй цэцэглэлтийн үеэр иддэг. Залуу найлзууруудын амт нь чихэрлэг амттай бөгөөд бага зэрэг мэдрэгддэг гашуун амттай бөгөөд амт нь хурц бөгөөд боловсорч гүйцэхэд гашуун, өтгөн болдог.
Чой-сумны найрлага, илчлэгийн агууламж
Зураг дээр хятад цэцэгт байцаа чой-сум
Хонконгт хүнсний ногоо түгээмэл тархаж, Хятад даяар өргөн хэрэглэгддэг хэдий ч яг химийн найрлага өгөх боломжгүй хэвээр байна. Энэ нь төрөл зүйлийн олон дэд зүйл, өсөн нэмэгдэж буй нөхцлөөс хамаардагтай холбоотой юм - бичил цаг уур, хөрсний төрөл.
Чой-сумны илчлэгийн агууламж 100 гр тутамд 11-20 ккал байдаг бөгөөд үүнээс
- Уураг - 1, 32-2, 3 гр;
- Өөх тос - 0, 18-2, 1 гр;
- Нүүрс ус - 1, 91-2, 2 гр;
- Хоолны эслэг - 0.9 гр.
Жингээ хасах цэсэн дэх аяга тавагны энергийн үнэ цэнийг тооцоолохдоо нэг аяганд дарсан жижиглэсэн навч - 9 ккал байдаг гэдгийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
100 гр тутамд витамин
- Ретинол - 46 мг;
- Аскорбины хүчил - 39.5 мг;
Бага хэмжээний чой суманд холекальциферол, фолийн болон пантотений хүчил, тиамин, пиридоксин, рибофлавин, никотиний хүчил агуулагддаг. Ашигт малтмалын дунд кальци, кали, натри зонхилдог бөгөөд бага хэмжээний магни, фосфор, төмөр, зэс, цайр байдаг.
100 гр тутамд эрдэс бодис
- Кальци - 96 мг;
- Кали - 221 мг;
- Натри - 57 мг;
- Төмөр - 0.63 мг.
100 гр тутамд өөх тос
- Ханасан - 0.023 гр;
- Транс өөх тос - 0.01 гр;
- Олон ханаагүй - 0.084 гр;
- Нэг ханаагүй - 0.013 гр.
Хятадын байцааны нэг хэсэг (100 гр) нь А аминдэмийн нөөцийг 78%, витамин С 66%, төмрийн 10%, калийн 6%-ийг нөхдөг.
Чой-сум хятад цэцэгт байцааны ашиг тус
Хятад цэцгийн байцаа нь дархлааг бэхжүүлж, цусан дахь сахарын хэмжээг хэвийн болгодог. Чой-сумны гликемийн индекс 22-28 нэгж байдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүнсний ногоо хэрэглэхийг зөвшөөрдөг. Навч боловсорч гүйцэхийн хэрээр үнэ цэнэ нь нэмэгдэж, нүүрс ус нь хуримтлагддаг.
Чой-сумын ашиг тус
- Энэ нь харааны системд сайнаар нөлөөлж, катаракт, глаукома, шар толбо үүсэхээс сэргийлдэг (нүдний торлог бүрхүүлийн төв хэсэг).
- Ус, электролитийн тэнцвэрийг хэвийн болгож, хаван үүсэхээс сэргийлнэ.
- Энэ нь бага зэргийн муколитик шинж чанартай бөгөөд уушиг, гуурсан хоолойн салбаруудын ажлыг хөнгөвчилдөг.
- Бактерицид ба үрэвслийн эсрэг шинж чанартай тул халдварт өвчний явцыг хөнгөвчилдөг.
- Гэдэс дэх чөлөөт радикалуудыг ялгаж, хоол боловсруулах тогтолцооны хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Атипик эсийн үйлдвэрлэлийг дарангуйлдаг.
- Шингээгч нөлөөтэй, хорт бодисыг гадагшлуулах үйлчилгээтэй. Хоол боловсруулалтыг хэвийн болгосноор жирэмсний үед диафрагмын даралтыг бууруулдаг.
- Перисталтикын хурдыг нэмэгдүүлж, бодисын солилцоог сайжруулдаг.
- Лакто ба бифидобактерийн амьдрах таатай нөхцлийг бүрдүүлдэг.
- Зүрх судасны системийг хамгаалж, судасны цохилтыг хэвийн болгож, тахикарди, брадикарди дарангуйлдаг.
- Ясны эд, шүдний эдийг бэхжүүлнэ. Үр нөлөөг сайжруулахын тулд хятад байцаа цэцэглэж буй аяга таваг хэрэглэснээс 20-30 минутын дараа нэг аяга сүү уухыг зөвлөж байна.
- Цус багадалтын хөгжлийг зогсоож, сул дорой өвчнөөс ангижрахад тусалдаг. Цусыг шингэлж, цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлнэ.
Чой-сум нь жингээ хасахад тусалдаг. Энэ нь зөвхөн бодисын солилцоог хурдасгах чадварын ачаар хийгддэг. Шилэн эслэгийн өндөр агууламж нь таныг удаан хугацаанд цатгалан байлгадаг тул шаардлагагүй зуушнаас зайлсхийх боломжтой.
Хятад цэцгийн байцааны ашиг тусыг астма өвчний эмчилгээнд харуулжээ. Шинэхэн шанцайны ургамал (150 гр) -ийн нэг хэсгийг долоо хоногт 4 удаа хэрэглэх нь халдлагын давтамжийг 1.34 дахин бууруулж, бие махбодийн хүчтэй ачааллын үед амьсгал давчдах байдлыг 40% бууруулдаг.
