Гэртээ цагаан байцаа шницель хийх зураг бүхий ТОП 4 жор. Хоол хийх зөвлөмж, нууц. Видео жор.
Сонгодог шницель бол үхрийн мах, гахайн мах эсвэл гахайн махны талхны үйрмэгээр шарсан мах юм. Гэсэн хэдий ч үүнийг зөвхөн махнаас бэлтгэж болохгүй. Үүнтэй ижил зарчмаар бид байцаа шарахыг санал болгож байна. Байцаа зөвхөн борц эсвэл салатанд амттай байх болно гэж хэн санах билээ. Энэ нь амттай, шаржигнууртай шницель хийдэг. Энэ бол төсөв боловч амттай амттан юм. Байцааны богино хугацааны дулааны боловсруулалтын ачаар бараг бүх ашигтай шинж чанар, витаминууд навчинд хадгалагддаг. Үүнээс гадна, энэ нь төвөгтэй хоол биш бөгөөд үүнийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд хүн бүр үүнийг зохицуулж чаддаг. Энэ нийтлэлд бид амттай байцаа шницелийг хэрхэн яаж хооллох талаархи ТОП-4 жорыг олж мэдэх болно.
Хоол хийх зөвлөмж, нууц
- Жор хийхийн тулд та залуу байцаа, цагаан байцаа хожуу сортуудын навч, цэцэгт байцаа, Бээжин байцаа ашиглаж болно.
- Байцаа шницелийн хувьд бага зэрэг хатсан ногоо тохиромжтой бөгөөд үүнээс шаржигнууртай салат гарахгүй.
- Шницелийн цэцэгт байцааг ихэвчлэн нилээд жижиглэн хэрчиж, эсвэл шницелийг нимгэн бин хэлбэрээр бэлтгэдэг.
- Бээжингийн байцаа schnitzel нь навчийг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй. Тэд нэн даруй шарсан байж болно, хэрэв хүсвэл бяслаг дүүргэгчээр дүүргэж болно.
- Байцааны шницелийг үндсэн мах эсвэл загасны хоолонд хачир болгон өгдөг.
- Мөн энэ хоолыг бяслаг, сармис эсвэл цөцгий соустай хамт хэрэглэхэд амттай байдаг.
Шаржигнуур талханд залуу цагаан байцаагаар хийсэн Schnitzel
Байцааны шницелийг бэлтгэх хамгийн хялбар арга бол 500 гр хүртэл жинтэй байцааны залуу толгой бөгөөд ийм зүсмэлүүдийг илүү хурдан буцалгаж, талхалж, шарсан болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 59 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 20 минут
Орц:
- Залуу цагаан байцаа - 500 гр
- Өндөг - 4 ширхэг.
- Цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос - шарсан мах
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Талхны үйрмэг - 100 гр
Үйрмэг талхаар залуу цагаан байцаагаар шницель хийх:
- Залуу байцаа угааж, бохирдсон бол дээд навчийг нь салгаад 6-8 хэсэгт хуваана. Бүх хожуулыг хайчилж, зөвхөн жижиг тууз үлдээгээрэй. Хэрэв та үүнийг бүрэн таславал хэсэг нь нурж, бүхэлдээ гарч ирэхгүй.
- Хүйтэн усыг саванд хийнэ, давс хийж буцалгана. Дараа нь бэлэн байцаа хэсгүүдийг дүрээд 5 минутын турш хооллоорой.
- Нүхтэй халбага ашиглан байцаа хэсгүүдийг буцалж буй уснаас болгоомжтой авч хөргөнө.
- Тахианы өндөгийг аяганд хувааж, чинжүү, хумсны хамт давс нэмээд жигд болтол нь сайтар хутгана.
- Байцааны зүсмэлүүдийг өндөгний массад дүрж, талхны үйрмэг аяганд хурдан шилжүүлнэ.
- Байцааны зүсмэлүүдийг дүрж, бүх талаас нь талхны үйрмэгээр хучна.
- Процедурыг давтана уу. Байцаа дахин өндөг рүү дүрээд дараа нь талхны үйрмэгээр дүрээд сайхан, өтгөн талх болгоно.
- Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, байцаа нэмээд хоёр талдаа шаргал болтол нь хуурна.
- Залуу цагаан байцаа шницелийг цөцгийтэй халуун эсвэл хүйтэн хэлбэрээр үйлчил.
Бяслаг дүүргэсэн байцаа навчны шницель
Бяслаг дүүргэсэн байцаа навчаар хийсэн Schnitzel бол ер бусын, халуун ногоотой хоол юм. Хэрэв та хоолны дэглэм бэлтгэхийг хүсч байвал бяслагийг найрлагаас нь хасаарай. Тэгвэл энэхүү амттай хоолны жор нь нярай болон хоолны дэглэмийн хоолонд, мөн жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүст тохиромжтой.
Орц:
- Байцаа навч - 3 ширхэг.
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Улаан буудайн гурил - 3 хоолны халбага
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
Бяслаг дүүргэсэн байцаа навчны шницель хоол хийх:
- Байцаа угааж, цаасан алчуураар хатаана. Навчнуудаас нь зөөлөн авч, буцалж буй усанд дүрээд хэдэн минут байлгана, эсвэл богино долгионы зууханд хооллоорой. Энэ үйл явц нь чихмэл байцаа байцаа бэлтгэхтэй адил юм.
- Хуудсан дээрх хатуу хэсгийг гал тогооны алхаар хайчилж эсвэл цохино.
- Бяслаг дунд эсвэл том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, байцаа навч дээр тавь. Талыг нь нугалаад бяслаг дүүргэгчийг дахин хийж, дахин талыг нь нугалаад шницелийг хэлбэржүүлнэ.
- Өндөгийг давс, чинжүүгээр цохиж, бэлэн бүтээгдэхүүнийг дүрнэ.
- Байцааны хоосон зайг аяга гурил руу шилжүүлж, байцаа сайн талхлахын тулд хэд хэдэн удаа эргүүлээрэй.
- Байцааны шницелийг ургамлын тосоор хийсэн халуун хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
- Алтан шаргал хүрэн хүртэл хоёр талаас нь хуурна.
- Илүүдэл тосыг шингээхийн тулд байцаа шницелийг цаасан алчуур дээр тавь.
Лезон дахь байцаа шницель
Үйрмэг, улаавтар талхаар хийсэн байцаа шницель бол зуны эрүүл бөгөөд амттай хоол бөгөөд амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Хэрэв хүсвэл мөсний улиралд халуун ногоо, ургамал нэмж хийвэл амтлагч нэмэлт амт, үнэр олж авах болно.
Орц:
- Цагаан байцаа - 500 гр
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Ус - 1 халбага
- Талхны үйрмэг - 50 гр
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Улаан буудайн гурил - 50 гр
- Давс нь амсах болно
Лезон дахь байцаа шницель хоол хийх:
- Байцаа дээд мөчрөөс нь хальсалж, ишийг нь тайрч, навч нь салахгүйн тулд жижиг хэсгийг нь үлдээж, буцалж буй давстай усанд дүрнэ.
- Байцаа хагас болгосон хүртэл чанаж болгоно. Дараа нь colander руу шилжүүлж, усыг зайлуулахын тулд үлдээгээрэй. Байцааны толгойг хөргөж, баг цэцэгтэй болгон задална. Навч дээрх өтгөн шороог гал тогооны алхаар цохиж, хоёр хуудсыг нугалаад зууван хэлбэртэй болгоно. Хэрэв та хүсвэл навчны хооронд ямар ч дүүргэлт хийж болно: бяслагны үртэс, улаан лоолийн зүсэм, самар гэх мэт.
- Арслан бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг усаар хутгана.
- Байцааны навчийг гуриланд хийж хэд хэдэн удаа эргүүлнэ. Дараа нь тэдгээрийг лезоноор норгож, талхыг хоёр талдаа нунтагласан талхны үйрмэгээр норгоно.
- Шницелийг тосоор хийсэн халуун хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн халуунд алтан хүрэн хүртэл хуурна.
Сармисын байцаа шницель
Залуу байцаагаар хийсэн сармисны шницель нь ялангуяа амттай, дур булаам болдог. Хэрэв та өвлийн сорт авбал байцаа 3 минутын турш урьдчилан буцалгана. Ийм хоолыг ямар ч улиралд хийж болох бөгөөд халуун, хүйтэн хэлбэрээр амттай үйлчилж болно.
Орц:
- Цөцгий - 1 халбага
- Цагаан байцаа - 500 гр
- Өндөг - 1 ширхэг.
- Сармис - 0.5 хумс
- Дилл - хэдэн мөчир
- Давс нь амсах болно
- Нунтагласан талхны үйрмэг - 50 гр
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Цөцгийн тос - 2 хоолны халбага
Байцаанаас сармисны шницель хоол хийх:
- Байцааны дээд навчийг аваад байцааны толгойг 4 хэсэг болгон хувааж, хожуулыг хайчилж ав.
- Байцаа давсалсан буцалж буй усанд дүрээд дунд зэргийн зөөлөн болтол 5 минутын турш хооллоорой.
- Ус зайлуулахын тулд colander дахь байцаа хая.
- Өндөгийг бага зэрэг хутгаад давс, перецээр амтлаарай. Нилээд жижиглэсэн dill бүхий хэвлэлийн дамжуулалтаар сармис нэмээд холино.
- Байцаа навч бүрийг өндөгний массад дүрээд талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй.
- Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, навчийг хоёр талд нь 3-4 минутын турш алтан шаржигнуур хүртэл хуурна.
