Бэлэн хоол хэрхэн хийхийг хүн бүр мэддэг боловч уургийн массыг бүр илүү амттай болгох боломжтой гэдгийг хүн бүр мэддэггүй. Би улбар шар хальсаар meringue хийх зурагтай алхам алхмаар жор санал болгож байна. Видео жор.
Бэлтгэхийн тулд өндөгний цагаан, элсэн чихэр гэсэн хоёр л бүтээгдэхүүн шаардагддаг нарийн аманд хайлдаг. Гэсэн хэдий ч meringue бол хүн бүрт зориулсан амттан юм. Хэдийгээр энэ нь хөнгөн амттан боловч чихэрлэг, тэр ч байтугай сүйрч байна … Гэсэн хэдий ч хэрэв та үүнийг бүрэн хатааж, исгэлэн дүүргэгчээр дүүргэхгүй бол сунгах бүтэцтэй гайхалтай зуны амттан авах болно. тэнцвэртэй амт. Өнөөдөр би бага зэрэг хөдөлмөр шаардагдах энгийн жорыг санал болгож байна, гэхдээ шарсан талхыг зууханд хатаахад тодорхой хугацаа шаардагдана. Ийм бялууг бие даан бялуу болгон ашиглаж болох бөгөөд хоёр талыг нь чанамал эсвэл дуртай кремтэйгээ нийлүүлж болно. Тэд мөн бялуу хийх, нарийн боов хийхэд нэмэлт болгон ашигладаг.
Нэмэлт амт авахын тулд бүх төрлийн нэмэлтийг өндөгний массад нэмнэ. Жишээлбэл, өнөөдөр бид жүржийн хальстай бялуутай болсон бөгөөд хэрэв хольц нь маш чихэрлэг байвал нэмэлт нь сайн ажилладаг. Цитрус жимсний жигнэмэгийг сэргээж, бага зэрэг исгэлэн нэмж, үрчлээг саармагжуулах болно. Эдгээр зорилгоор жүржийн шүүс эсвэл хальс (хатаасан эсвэл шинэхэн) тохиромжтой. Хэдийгээр бусад цитрус жимсийг массад нэмж болно: нимбэг, чихэр, бэрсүүт жүрж, шохой гэх мэт. Амттаны бас нэг гоо үзэсгэлэн бол та бүтээгдэхүүнийг ямар ч дүр төрхийг өгч, зүрх сэтгэл, сагс, цэцэг тарьж эсвэл нэг том болгож болно. бялуу Мөн тэдгээрийг массад өнгөт чанамал эсвэл худалдаж авсан хүнсний будаг нэмж хүссэн өнгөөр будаж болно.
Мөн самрын бялуу хэрхэн хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 298 ккал.
- Үйлчлэлт - 15-20 ширхэг.
- Хоол хийх цаг - 2 цаг 30 минут
Орц:
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Газрын жүржийн хальс - 1 халбага хуурай байгалийн хольц
- Элсэн чихэр - 50 гр
Улбар шар хальс бүхий meringue-ийг алхам алхамаар бэлтгэх, зурагтай жор:
1. Өндөгийг урсгал усны дор угааж, хальсыг нь зөөлөн эвдэж, цагааныг нь шараас нь салга. Бидэнд шар хэрэггүй тул наалдсан хальсаар таглаад хөргөгчинд илгээж өөр жороор илгээнэ үү. Цагаан өнгийг чийг, өөх, шар дусалгүйгээр цэвэр, хуурай саванд хийнэ. Зуурмагийг хүссэн тууштай байдалд бэлтгэхийн тулд энэ нь чухал юм.
2. Хөнгөн агаартай хөөс гарч ирэх хүртэл цагаан арьстнуудыг холигчоор бага хурдтайгаар 5 минут орчим зодож эхэл.
3. 1 халбага массыг асгаж эхэлнэ. ташуурдах үйл явцыг зогсоохгүйгээр элсэн чихэр.
4. Аажмаар хурдыг дээд хэмжээнд хүртэл нэмэгдүүлж, уургийн массыг оргил хүртэл, агаартай, хатуу цагаан хөөс хүртэл цохино.
5. Өндөгний цагаанд хатаасан жүржийн хальс нэмнэ.
6. Цитрус жимсний нэмэлтийг жигд тараахын тулд хоолыг хутгагчаар хутгана.
7. Бэлэн жигнэмэгийг гэмтээхгүйгээр зайлуулахын тулд жигд цаасыг жигд цаасаар жигнэж, ургамлын тосоор нимгэн давхаргаар самна. Үүн дээр ташуурдсан цагаан арьстнуудыг бие биенээсээ 5 см зайд байрлуулж, ямар ч хэлбэртэй болгоно. Үүнийг боовны уут эсвэл нэг халбагаар хийж болно.
Зуухыг 110 градус хүртэл халааж, улбар шар өнгийн хальсыг хатуу болтол нь хатаана. Жигнэх дундаж хугацаа ойролцоогоор 2-2.5 цаг байна. Сунгах бүтэцтэй бялууны хувьд тэдгээрийг 1-1.5 цагийн турш хооллоорой. Илгэн цаасны давхаргын хооронд дууссан бялууг өрөөний температурт агаар нэвтрэхгүй саванд 3 хүртэл хоног хадгална.
Улбар шар өнгийн бялууг хэрхэн яаж хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
