Татсан махаар дүүргэсэн өнхрөх хэлбэрийн амттай өндөг хэлбэртэй хавтгай бялуу … франц хоолны таваг бризол. Энэхүү тоймд би энэ хоолыг сонгодог жороор хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Бидний тогтмол хэрэглэдэг өдөр тутмын амьдралд түгээмэл хэрэглэгддэг хоол байдаг. Гэсэн хэдий ч тэд мэргэжлийн хоол хийх үүднээс энгийн гэрийн эзэгтэй нарт сайн мэдэхгүй байж магадгүй юм. Өөрөөр хэлбэл, заримдаа бид ямар нэг хоол хийдэг, гэхдээ хоол хийх энэ хоол өөрийн гэсэн нэртэй байдаг гэж бид огтхон ч боддоггүй. Эдгээр хоолны нэг бол бризол юм. Хүн бүр амьдралдаа дор хаяж нэг удаа үүнийг бэлтгэсэн гэж би боддог.
Бризол бол Францын хоолны өөр нэг шилдэг бүтээл бөгөөд үүнийг хоол хийхээс илүүтэйгээр хоол хийх тодорхой арга барилтай холбон тайлбарлаж болно. Франц хэлнээс "бризол" гэдэг үгийг "өндөг эсвэл омлетонд шарсан" гэж орчуулдаг. Энэ нь ямар ч төрлийн мах, загас, шувууны татсан махнаас бэлтгэгддэг. Технологи нь энгийн: гол найрлага нь зүгээр л зодуулсан өндөг дээр шарсан байдаг. Мэдээжийн хэрэг, таваг нь ердийн хэрчсэн, котлет эсвэл шарсан булангаас хэд дахин илчлэг ихтэй болох нь ойлгомжтой боловч энэ нь үнэ цэнэтэй юм.
Манай гэрийн эзэгтэй нар энэ жор дээр шинэ бүтээл, уран сэтгэмжийн хувь нэмрээ оруулсан бөгөөд үүнийг гэртээ хоол хийхэд илүү хүлээн зөвшөөрөгдсөн болохыг тэмдэглэхгүй байх боломжгүй юм. Өнөөдөр гар хийцийн бризолын олон янзын хувилбарууд мэдэгдэж байгаа бөгөөд үүнд зөвхөн мах төдийгүй мөөг, хүнсний ногоо гэх мэтийг ашигладаг. Гэхдээ бид энэ талаар дараа ярих болно, гэхдээ одоо жор руу орцгооё.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 224 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 15 минут
Орц:
- Өндөг - 2 ширхэг.
- Гахайн мах - 200 гр
- Цөцгий - 3 хоолны халбага
- Бяслаг - 30 гр
- Амтат чинжүү - 0.5 ширхэг.
- Давс - 1/3 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Ургамлын тос - шарсан мах
Бризол хэрхэн хийх вэ:
1. Махыг угааж, хальсыг нь хуулж, өөхийг нь хайчилж, дунд эсвэл нарийн бутлуурын сүлжээгээр мушгина.
2. Татсан махыг давс, газрын чинжүүгээр амтлаарай. Сайн хутгаад 6 см орчим диаметртэй хоёр бөмбөгийг хуванцар боолт дээр хийнэ.
3. Нэг махны бөмбөгийг хажуу тийш нь салгаад хоёр дахь дээр нь наалдсан хальсны жижиг хэсгийг тавь. Татсан махыг гулсмал зүүгээр өнхрүүлж 3 мм орчим зузаантай дугуй нимгэн бялуу хэлбэртэй болтол нь өнхрүүлээрэй.
4. Одоо хэрчсэн өндөг бэлтгэ. Өндөгийг гүн гүнзгий саванд хийж, цөцгий, давс нэмнэ.
5. Өндөг, цөцгий хольцыг хумсны эсвэл сэрээгээр хутгана.
6. Бяслаг том ширхэгтэй сараалжтай хэрчинэ.
7. Савыг гал дээр тавьж, ургамлын тос нэмж сайтар халаана. Өндөгний массын хагасыг асгаж, тойрог хэлбэрээр хурдан тараана.
8. Өндөг шүүрэнгүүтээ шууд махан бялууг дээр нь тавь.
9. Омлетыг 3-4 минутын турш хуурч, эргүүлээрэй. Дахин 4 минутын турш дунд зэргийн халуунд буцалгана.
10. Татсан махтай шарсан өндөгийг бөөрөнхий тавган дээр тавиад дундуур нь үрсэн бяслагыг нэн даруй хийнэ.
11. Дараа нь амтат чинжүүг тууз болгон хуваа. Үүнийг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн хэлбэрээр түрхэж болно.
12. Таваг зөөлөн өнхрүүлээрэй. Халуун байхад бүгдийг хурдан хий. хоол хөрөхөд илүү нягт болж, ороомог хийх боломжгүй болно. Халуун байхад хоол хийснийхээ дараа бризолыг ширээн дээр үйлчил. Та тавгийг шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж болно.
Бризол хэрхэн хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
