Нарийхан кремтэй Наполеоны бялуу бол Зөвлөлтийн хоол хийх домогт гайхамшиг юм. Энэхүү бялуугүйгээр ганц ч баяр ёслол дуусдаггүй бөгөөд зөвхөн Зөвлөлт Холбоот Улсын үед ч биш, өнөөг хүртэл өнөөг хүртэл үргэлжилдэг. Бялуу жигнэх, цөцгий хийх, бялуу хэлбэржүүлж сурах.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Наполеоны бялуу нь онцгой үйл явдал, чухал үйл явдалд зориулагдсан болно. Аль ч кафе, рестораны ганц ч амттай цэсийг энэхүү гайхамшигтай нарийн боовгүйгээр хийх боломжгүй юм. "Наполеон" -ыг жанрын сонгодог гэж нэрлэж болно. Энэ нь эртний францын амттан гэж тооцогддог байсан ч үнэн хэрэгтээ энэ жорыг Оросын кондитерүүд бүтээсэн бөгөөд анх Эзэн хаан Бонапартын тахиа малгайтай бялуу хэлбэрээр бэлтгэсэн байв.
Гэрийн хийсэн Наполеон бол чихэрлэг бүтээгдэхүүний ур чадварын оргил юм шиг санагддаг. Тиймээс тэд жигнэхийг зүрхлэхгүй байна. Би ч бас өөрөө жигнэх гэж оролдох хүртэл ийм бодолтой байсан. Үүний дараа энэ бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж байгаа нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд гэртээ хоол хийх боломжтой болсон нь тогтоогджээ. Тансаг уран зөгнөлийн титэм, хоолны дээд зэргийн оргилыг өөрөө хийж болно! Бялуу бүрийг өнхрүүлж, жигнэх шаардлагатай тул жаахан урт байж магадгүй юм. Үгүй бол энэхүү жор нь минимализмаараа таныг гайхшруулах болно. Энэ нь сонгодог хийсвэр боов, цөцгийн тос бэлтгэх явдал юм. Бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, зөөлөн бөгөөд зүгээр л амандаа хайлдаг тул дэлгүүрээс хэзээ ч худалдаж авахгүй. Та зөвхөн өөрөө жигнэх хэрэгтэй.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 247 ккал.
- Порт - 1 бялуу
- Хоол хийх цаг - хоол хийх нийт хугацаа 7 цаг
Орц:
- Гурил - 2 tbsp. зуурсан гуриланд 3 халбага. тосонд
- Давс - нэг чимх
- Цөцгийн тос - нэг зуурсан гурил тутамд 200 гр, цөцгий тутамд 50 гр
- Өндөг - нэг зуурмаг тутамд 1, цөцгий тутамд 4 ширхэг
- Сүү - 1 л
- Архи - 50 мл
- Хүйтэн ус - 100 мл
- Элсэн чихэр - 200 гр
- Ванилийн сахар - уут
Наполеоны гар хийцийн бялуу хийх:
1. Мөс шиг хүйтэн цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, том, өргөн аяганд эсвэл хавтгай лангуун дээр хийнэ.
2. Цөцгийн тос дээр гурил нэмээд нарийн шигшүүрээр шигшинэ.
3. Хутга ашиглан цөцгийн тосыг гурил болгож, гурилыг нь цөцгийн тос болгож, гурилын үйрмэг болгоно.
4. Шилэн аяганд мөстэй хүйтэн ундны ус хийнэ, архи хийнэ, бага зэрэг давс, өндөг нэмнэ.
5. Хоолыг жигд уусгахын тулд шингэнийг хутгана.
6. Өндөгний массыг гурилын үйрмэг рүү хийнэ.
7. Зуурсан гурил зуурах, гэхдээ үүнийг ихэвчлэн хийдэг шигээ биш, харин гурилын үйрмэгийг ирмэгээс нь хутгаж, дээрээс нь овоолно.
8. Үүний үр дүнд танд нэг ширхэг уян зуурмаг байх ёстой.
9. Зуурмагийг хуванцараар боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
10. Дараа нь зуурсан гурилыг 8 тэнцүү хэсэгт хуваа. Нэг хэсгийг ажилдаа үлдээж, үлдсэн хэсгийг нь хуванцараар боож хөргөгчинд илгээнэ.
11. Залгуурын тусламжтайгаар зуурсан гурилыг 3 мм өргөн нимгэн давхаргад хийнэ.
12. Зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тавиад үлдсэн зуурсан гурилыг дугуйлан хайчилж, сэрээгээр цоолж жигнэх явцад агаар гарах болно.
13. Зуухаа 180 градус хүртэл халааж бялууг 5 минут орчим жигнэнэ.
14. Үүнтэй төстэй процедурыг бүх бялуугаар хийж, бүрэн хөргөнө.
Анхаарна уу: Та ийм бялууг маш ихээр жигнэж, алчуураар хучсан хуурай газар ганц хоёр сар хадгалж болно. Тэгээд хэрэгтэй үед нь зүгээр л цөцгийтэй тослоод л бялуу бэлэн болно.
15. Одоо кремээ хийж эхлээрэй. Өндөгийг саванд хийж, элсэн чихэр нэмнэ.
16. Хөнгөн нимбэгний өнгөтэй агаартай, сэвсгэр масс үүсэх хүртэл өндөгийг хумсны тусламжтайгаар цохино. Дараа нь гурил нэмнэ. Та үүнийг бүхэлд нь эсвэл хэсэгчлэн цардуулаар сольж болно.
17. Хоолыг дахин холигчоор хутгаад гурилыг нь хутгана.
арван найман. Өндөгний масс руу өрөөний температурт сүү асгаж, хайруулын тавган дээр тавь. Эхний хөөс гарч ирэх хүртэл тосыг бага дулаанаар байнга хутгана. Тэд гарч ирмэгц масс нь буцалгаж эхэлдэг тул хайруулын тавган дээрээс шууд гаргаж ав.
19. Цөцгийд өрөөний температурт цөцгийн тос, ванилийн сахар хийнэ. Хоолыг бүрэн уусгахын тулд сайтар хутгана.
20. Дараа нь бялууг хэлбэржүүлнэ. Царцдасыг өргөн таваг дээр тавиад тос түрхэнэ. Үүнийг чөлөөтэй тараана уу.
21. Бүх бялуу, цөцгийтэй адилхан хийж, өндөр бялуу үүсгэнэ.
22. Бялууны ирмэгийг үлдсэн кремээр тослох.
23. Зуурмагийн үлдэгдлийг бүү хая, харин жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь гулсмал зүү ашиглан жижиг үйрмэг болгон бутлана.
24. Бялууг бүх талаас нь бялууны үлдэгдэл үйрмэгээр цацаж, наполеоныг хөргөгчинд 4-5 цагийн турш дэвтээнэ.
Наполеоны гар хийцийн бялууг хэрхэн яаж хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
