Соррель, чанасан өндөг бүхий ногоон борц бол ялангуяа хаврын улиралд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг анхны хоол юм. Энэ нь энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд амттай, хөнгөн, тэжээллэг, эрүүл болдог.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Дээр дурдсанчлан ногоон sorrel borscht -ийг ихэвчлэн хаврын эхэн үед шинэ өвсөөр бэлтгэдэг. Жилийн үлдсэн хугацаанд шөлийг лаазалсан эсвэл шинэхэн хөлдөөсөн ургамлаас хамгийн сайн чанаж иддэг. Үүнийг хийхийн тулд та намар эсвэл зуны эхэн үед ирээдүйн хэрэглээнд зориулж sorrel бэлтгэх хэрэгтэй. Гэхдээ өнөөдөр би танд шинэ супермаркетаас жилийн турш худалдаж авах боломжтой шинэ өвсний жорыг хэлэх болно. Гэхдээ хэрэв танд шинэ sorrel байхгүй бөгөөд агуулахад нөөц байгаа бол бэлтгэсэн хоосон зайг ашиглана уу.
Энэхүү хоолны онцлог нь бид чанасан өндөгөөр чанаж, амт, амт чанараараа шөлийг сармисаар амтлах болно. Ногоон боршны нягтыг төмс өгдөг боловч хэрэв хүсвэл будаа эсвэл шар будаа нэмж болно. Эдгээр үр тариа нь энэ шөл хийхэд маш сайн байдаг. Би махан шөл дээр borscht хоол хийх болно. Энэ тохиолдолд та ямар ч махыг өөрийн үзэмжээр ашиглаж болно. Мэдээжийн хэрэг, махыг ясан дээр хэрэглэх нь дээр бол шөл илүү баян болно. Борш нь хэд хэдэн төрлийн махнаас шөл бэлтгэвэл бас амттай болно. Бэлэн болсон шөлийг усаар шингэлэхийг зөвлөдөггүй, эс тэгвээс ханасан байдлаа алдах болно. Хайруулын тавган дээр ус нэмэх шаардлагагүй тул нэн даруй зөв хоол хийх нь дээр.
Ийм амархан бэлтгэдэг шөлийг ямар ч цаг агаарт, ялангуяа өө, цонхны гадаа сэрүүн байхад сайн дулаацуулдаг. Зүсэм хар талх, зүсэм гахайн махтай бол энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийн хувьд үнэхээр амттай, чин сэтгэлээсээ, эрүүл үдийн хоол болно.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 41 ккал.
- Үйлчлэлт - 6
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Гахайн хавирга - 600 гр
- Төмс - 4-5 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Өндөг - 3 ширхэг.
- Сармис - 3 хумс
- Sorrel - шинэ навчны том баглаа
- Давс - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Булан навч - 2 ширхэг.
- Allspice вандуй - 2 ширхэг.
- Dill - баглаа
Соррель, чанасан өндөг бүхий ногоон борщыг алхам алхамаар бэлтгэх
1. Гахайн хавиргыг угааж, яс болгон хайчилж ав. Тэднийг хоол хийх саванд хийж, хальсалж сонгино, булан навч, чинжүү нэмнэ.
2. Тэднийг ундны усаар дүүргээд буцалгаад, үүссэн хөөсийг аваад галаа асаана. Шөлийг 1-1.5 цагийн турш буцалгана. Хэрэв хөөс үүссэн бол шөлийг тунгалаг болгохын тулд үүнийг арилгана.
3. Хэсэг хугацааны дараа хальсалж жижиглэсэн төмсийг саванд хийнэ. Би тосгоны хэв маягаар төмс огтлохыг илүүд үзсэн. том ширхэг, гэхдээ та үүнийг ямар ч хэмжээтэй шоо болгон хувааж, нухашаар нунтаглаж болно. Энэ бол амтлах асуудал юм.
4. Төмсийг бараг чанаж болтол нь буцалгаж, угаасан, хэрчсэн сорелийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хэрэв та хөлдөөсөн өвс хэрэглэж байгаа бол гэсгээхгүйгээр хооллоорой. Хэрэв та лаазалсан бүтээгдэхүүн хэрэглэвэл давсны уусмалыг хайруулын тавган дээр асгаж болно, энэ нь аяганд исгэлэн исгэлэн өгөх болно.
5. Боршийг 5 минут буцалгаж, жижиглэсэн dill хийж, сармисны хумсыг даралтаар дамжуулж, мөн урьдчилан чанасан чанасан өндөг тавь. Өндөгийг нилээд жижиглэсэн, үрж жижиглэсэн эсвэл хоёр дахин багасгаж болно.
6. Боршийг 1 минут буцалгаж, хайруулын тавган дээрээс халаана. 15 минутын турш уусвэрийг татахаар байлгаад дараа нь аяганд хийнэ.
Ногоон боршийг sorrel, өндөгөөр хэрхэн яаж хооллох талаар видео жорыг үзнэ үү.
