Өндөг, sorrel бүхий ногоон борщ бол хаврын хамгийн алдартай хоол юм. Үүнийг хэрхэн хоол хийх, алхам алхмаар жорыг зурагтай хамт уншина уу. Энэхүү хоол нь амт чанараараа таныг баярлуулж, биед эерэг нөлөө үзүүлэх болно. Видео жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Өндөг, sorrel бүхий ногоон борщыг алхам алхмаар хоол хийх
- Видео жор
Ногоон борцыг янз бүрийн аргаар чанаж болно. Гэсэн хэдий ч хамгийн амттай, бэлтгэхэд хялбар хоол нь sorrel болон өндөгний хэрэглээ юм. Энэхүү анхны халуун хоолыг жилийн аль ч улиралд бэлдэж болно: зуны улиралд шинэхэн навчнаас, өвлийн улиралд хөлдөөсөн эсвэл лаазалсан зүсмэлээс. Нэмж дурдахад сэрүүн цаг агаарт махны шөлөнд (ихэнхдээ гахайн мах, тахианы маханд, үхрийн маханд бага хэмжээгээр) чанаж, халуун хэлбэрээр хэрэглэж болох бөгөөд зуны халуунд ногооны шөл дээр хийж, сэрүүнээр үйлчилж болно. Гэхдээ жор нь хаврын улиралд, sorrel -ийн залуу навчны анхны найлзуурууд орондоо боловсорч гүйцэхэд онцгой ач холбогдолтой юм. Яг энэ үед бие нь витамины нөөцийг нөхөх шаардлагатай байдаг бөгөөд урт өвлийн дараа эдгээх витамин шаардлагатай байдаг.
Ногоон borscht нь өвөрмөц исгэлэн, үзэсгэлэнтэй ногоон өнгөөр ялгагдана. Жорыг таны амтанд нийцүүлэн өөрчилж болно. Жишээлбэл, дунд зэргийн зузаантай, маш зузаан эсвэл шингэн болгоно. Тааламжтай өтгөн хүрэм нэмэхийн тулд хэсэг бүрт бага зэрэг цөцгий нэмнэ. Нэмж дурдахад борцоос гадна халгай, лобада, бууцай, яншуй, дилл гэх мэт улирлын чанартай бусад ургамлыг нэмж болно. таваг. Шөл дээр нэмсэн ногооны хэмжээ өөр байж болно. Ихэвчлэн 200 г орчим витамины ургамлыг стандарт 2 литрийн багтаамжтай саванд авдаг. Үүнийг хэт их хийх шаардлагагүй, учир нь sorrel нь өндөр хүчиллэг чанартай тул дусаахад амт нь мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Өндөгний хувьд уламжлалт ногоон борщыг чанасан өндөгөөр дүүргэдэг бөгөөд үүнийг саванд хийж эсвэл үйлчлэх явцад хэсгийг нь нөхдөг.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 68 ккал.
- Нэг саванд хийх порц - 4-5 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 1 цаг 45 минут
Орц:
- Мах - 300 гр (ямар ч төрөл зүйл)
- Төмс - 2-3 ширхэг.
- Соррель - 200 гр
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Аливаа ногоон амтлах болно
- Өндөг - 3 ширхэг.
Ногоон боршийг өндөг, шанагатай алхам алхамаар хийх, зурагтай жор:
1. Махыг угааж, хальсыг судсаар хайчилж, дунд хэсэг болгон хуваана. Үүнийг хоол хийх саванд хийнэ.
2. Махыг усаар дүүргээд шөлийг нь бэлтгэхийн тулд нөөцийг зууханд илгээнэ үү. Буцалж, температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, үүссэн хөөсийг зайлуулна. Хэрэв шөлнөөс гаргаж аваагүй бол үүлэрхэг болно. Шөлийг 30-45 минут буцалгана. Шөлийг хоол хийх хугацаа нь түүний баялаг байдалд нөлөөлдөг. Тиймээс хоол хийх хугацааг өөрөө тодорхойл. Хэрэв та илүү нягт шөл авахыг хүсч байвал үүнийг 45 минут ба түүнээс дээш хугацаанд чанана. Хөнгөн шөл хийхэд хагас цаг хангалттай.
3. Төмсийг хальсалж, хальсыг нь ав, хэрэв байгаа бол шоо болгон хувааж, шөл рүү дүрнэ.
4. Шөлийг дахин буцалгаж, температурыг асааж, төмсийг 20 минутын турш чанаж, бараг бэлэн байдалд оруулна. Үүнийг тавьснаас хойш 10 минутын дараа шөлийг давс, хар перецээр амтлаарай.
5. Соррелийг угааж, шороог нь таслаад зөвхөн навч үлдээнэ. Навчийг хэсэг болгон хайчилж, шөл рүү илгээнэ үү.
6. Навчийг 1 минут буцалгаж, чанасан, хэрчсэн өндөгнүүдийг нэн даруй борцонд дүрнэ. Хэдийгээр хэрэв хүсвэл өндөгийг үйлчлэх бүрт шууд байрлуулж болно.
7. Ногоон боршийг өндөг, шанагатай хамт 5 минут буцалгаад дулаанаас нь салга. Шөлийг 10-15 минут байлгаад ширээн дээр тавина. Хоолыг аяганд хийнэ, үйлчлэх бүрт нэг халбага цөцгий хийнэ. Энэ нь borscht -д торгомсог, эмзэг байдлыг өгөх болно.
Ногоон боршийг sorrel, өндөгөөр хэрхэн яаж хооллох талаар видео жорыг үзнэ үү.
