Чили-буха өргөн тархсан субтропик ургамлын тодорхойлолт. Жимсний найрлага, илчлэгийн агууламж, ашигтай шинж чанарууд. Хэн үүнийг ашиглах ёсгүй. Хоол хийх жор. Үүнээс гадна, өргөст chilibuha -ийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хорт хавдрын эсийн хуваагдлыг дарангуйлах, зогсоох чадвартай байдаг. Тэд хүмүүст хар тамхи, архины донтолттой тэмцэх боломжийг олгодог.
Цус алдалтын эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Өргөст чилибухи хэрэглэхэд маш болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Жимс нь хүчтэй харшлын урвал үүсгэж болох бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг.
Өргөст chillibukh нь дараахь тохиолдолд ноцтой хохирол учруулж болзошгүй юм
- Жимсний үл тэвчих байдал … Арьсны тууралт, улаан толбо, загатнах, түлэгдэх, хальслах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг. Биеийн температур нэмэгдэж, хамар битүүрч, толгой өвдөж, салст бүрхэвч хавагнах болно. Өтгөний асуудал гарч ирдэг.
- Гуурсан хоолойн багтраа … Жижиг гуурсан хоолойн спазм, үүний үр дүнд ханиалгах, амьсгал давчдах, амьсгал давчдах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг. Амьсгалах үед агаарын урсгал буурч, цээж чангарах мэдрэмж төрдөг. Арьсны хөхрөлт ажиглагдаж байна.
- Гипертоник өвчин … Толгой цохих, жихүүдэслэх, түгшээх, нүүр улайх, хамраас цус алдах, харааны мэдрэмж буурах. Үүнээс гадна "ялаа" нүдний өмнө анивчдаг.
- Атеросклероз … Толгойд хүчтэй дуу чимээ гарч, цээж, зүүн гарын шуугаар өвдөх. Үүний зэрэгцээ амьсгал давчдах, ерөнхий сулрал мэдрэгддэг.
- Angina pectoris … Жимсний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь зүрхний цохилтыг нэмэгдүүлж, цусны даралтыг нэмэгдүүлж, үймээн самууны дайралтыг өдөөж болно. Гэдэсний ясны ард нарийссан өвдөлт байдаг.
- Гепатит … Толгой өвдөх, температур нэмэгдэх, хоолны дуршил буурах, билирубин нэмэгдэх, шээсний өнгө харанхуйлах.
- Цочмог ба архаг нефрит … Шээсний хэмжээ буурч, байнга цангах, байнга толгой өвдөх, ерөнхий сулрах зэрэг шинж тэмдэг илэрдэг. Мөн хаван, суулгалт гарч ирдэг.
- Гиперкинез … Жимсний химийн найрлага нь мөчдийн чичиргээ, мэдрэлийн таталт, хэм алдагдалтай фасикуляр, эрүүгээ хяналтгүй хаах эсвэл ам нээхэд хүргэдэг.
- Хураах хандлага … Албадан шээх, бие засах, амьсгал давчдах, мэдрэлийн мэдрэлийн шинж тэмдэг, Дагзны болон нүүрний булчингийн хурцадмал байдал.
- Базедовын өвчин … Ядаргаа, нойрны хямрал, шөрмөсний рефлекс нэмэгдэх, хөлрөх, зүрх дэлсэх. Захын хаван, зүрхний архаг дутагдал бас тохиолддог.
- Жирэмслэлт ба хөхүүл үе … Жимсний химийн найрлага нь хүүхдийн хөгжилд хэрхэн нөлөөлөх нь мэдэгддэггүй тул эрсдэлд орох нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм. Тэр харшлын урвал үзүүлэх магадлалтай.
Эсрэг заалтуудын нарийвчилсан жагсаалтаас харахад хатгамал чилибухаг илүү болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Илүү сайн зүйл бол мэргэшсэн мэргэжилтний оффист очиж, ургийн химийн найрлага биед хэрхэн нөлөөлөхийг тодорхойл.
Бөөлжих, таталт өгөх, толгой эргэх, ухаан алдах зэргээр дотор муухайрах шалтгаан болдог тул нэг удаад 30 -аас дээш грамм чилибуха өргөст целлюлозыг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Чилибухи жимсийг хэрхэн яаж иддэг вэ?
Орон нутгийн хүн ам ихэвчлэн ургамлын боловсорсон жимсийг хэрэглэдэг. Хортой стрихнин агуулдаг тул үрийг хоолонд нэмдэггүй.
Жимсний целлюлозыг чихрийн үйлдвэрлэлд ашигладаг. Үүнийг хатааж, чанамал, хадгалалт хэлбэрээр хадгалж болно.
Өвчтөний хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэхийн тулд өргөст чилибухагаас хандмал хийдэг. Уусмал нь маш их төвлөрсөн тул дуслаар уух хэрэгтэй. Заримдаа тарилга хийдэг. Шинэхэн шахсан шүүсийг өргөст чилибуха хийж, компот, согтууруулах ундаа исгэж өгдөг. Үүнийг боловсруулалгүйгээр ч хэрэглэж болно. Жимс нь маш сайн цангаа тайлдаг.
Сармагчин жүржийн жор
Чилибуха нь бусад чихэрлэг, исгэлэн жимстэй төгс зохицдог. Энэ нь ихэвчлэн исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнд нэмэгддэг. Жимсний амтыг шанцай, нимбэгний бальзам, ваниль, цагаан гаа, кардамон, мускат, одой гоньд, кориандр, хумс, хар перец зэргээр сайжруулж болно. Жимс нь Хойд ба Өмнөд Африкийн уламжлалт хоолны нэг хэсэг юм.
Өргөст чилибухатай зарим сонирхолтой, ер бусын жорыг доор харуулав
- Нимбэгний бялуу … Зуухыг 200 градус хүртэл халаана. Нимбэгний хальсыг нарийн grater дээр үрээрэй. Дараа нь тайрч, шүүсийг хагасаас нь шахаж авна. 150 грамм гурилыг 2 цайны халбага элсэн чихэр, жижиглэсэн далайн давстай холино. Дараа нь 70 грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, тахианы өндөг, хальс нэмнэ. Зуурсан гурилыг үйрмэг болгон нунтаглана. Дараа нь жигд таваг дээр жигд тарааж, 10 минутын турш зууханд хийнэ. 20 грамм өргөст чинжүү бухыг 2 тахианы өндөг, 4 хоолны халбага элсэн чихэртэй хутгагчаар хутгана. Дараа нь 100 грамм кокосын ширхэг, нимбэгний шүүс, 4 хоолны халбага гурил, нэг халбага жигд нунтаг нэмнэ. Гөлгөр болтол хутгана. Дараа нь шатаасан зуурмаг дээр дүүргэлтийн давхаргыг тарааж, зуухны температурыг 185 градус хүртэл бууруулна. Хагас цагийн турш жигнэх. Бэлэн бялууг шоо болгон хувааж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
- Халуун орны смүүти … 2 гадил жимсний хальсалж, зүсмэл болгон хуваасан. Холигч саванд 30 грамм өргөст чилибуха целлюлоз, 225 мл кокосын сүү, 125 мл ванилийн тараг, нэг халбага зөгийн бал нэмнэ. Гөлгөр болтол нь цохино. Шилэн аяганд хийнэ, наргил модоор цацаж, үйлчилнэ.
- "Павлова" бялуу … Зуухыг 160 градус хүртэл халаана. Холигчтой саванд 4 уураг бага зэрэг давсаар цохино. Зузаан хөөс үүсч, элсэн чихэр уусах хүртэл үргэлжлүүлнэ. Дараа нь 2 халбага эрдэнэ шишийн гурил, нэг халбага цагаан цуу нэмнэ. Агуулга нь жигд хуудсан дээр тарааж, нэг цагийн турш жигнэж, хатууртал хатаана. Дараа нь амттанг хөргөхийг зөвшөөрнө. 500 мл цөцгий хөөж, бялуу дээр тараана. Үйлчлэхээс өмнө амттанг өргөст чилибухи целлюлоз, гүзээлзгэнэ чимэглэсэн болно.
- Гэрийн бяслагны кассерол … Саванд 250 грамм өөх тосгүй зөөлөн бяслаг, 300 грамм үйрмэгийг холино. Дараа нь тахианы өндөг, 4 хоолны халбага элсэн чихэр нэмнэ. 20 грамм өргөст чилибуха целлюлозыг тус тусад нь таваг болгон шүүнэ. 2 хоолны халбага цардуулыг шингэлж ааруулын масс руу хийнэ. Зуурсан гурилыг жигд аяганд хийж, самараар цацаж, 200 градусын температурт 30-40 минутын турш жигнэнэ. Бэлтгэсэн Casserole нь ташуурдуулж цөцгий дээр цутгаж, өргөст чилибухи зүсмэлүүдээр чимэглэсэн болно.
- Цоолтуур … 300 мл цагаан ромыг 20 грамм өргөст чилибуха целлюлоз, 150 мл жүржийн шүүстэй хослуулдаг. Хоолны хальсаар хучиж, хөргөгчинд нэг цагийн турш тавина. Мөсөн шоог өндөр шил рүү шидээд 1: 1 харьцаатай нимбэгний ундаа, румын хольцоор хийнэ. Гааны дэлбээ, жүржийн зүсмэлүүдээр чимэглэсэн.
Шоколадтай бялуу хийхдээ зуухаа 180 градус хүртэл халаана. 70 грамм хар шоколадыг 130 грамм усан ваннд 26 грамм цөцгийн тосоор хайлуулна. 5 ширхэг өндөгний цагааныг бага зэрэг давс холигчоор хутгана. Мөн шарыг 260 грамм элсэн чихэрээр цагаан ташуурдуулдаг. Дараа нь хайлсан шоколад, 78 грамм кокосыг тэдэнд хийнэ. Үүний зэрэгцээ 78 грамм гурил нэмж, 2 халбага жигд нунтаг, ташуурдуулсан өндөгний цагаан нэмнэ.
Зуурмагийг гөлгөр болтол нь зуурна. Дараа нь жигд аяганд хийж хагас цагийн турш жигнэнэ. Бэлэн болсон жигнэмэгийг 3 хэсэгт хуваана. Дараа нь зууханд 125 градусыг тавь.
5 цагаан цохиж, аажмаар ванилийн сахар нэмнэ. Цагаан тогтвортой оргилууд гарч ирэх хүртэл процессыг үргэлжлүүлээрэй. Дараа нь тосыг боовны уутанд хийж, жигд хуудсан дээр спираль хэлбэрээр хийнэ. Нэг цаг орчим жигнэх.
Үүний зэрэгцээ курд бэлтгэж байна. Өргөст чилибухагийн 30 грамм целлюлозыг шүүлтүүрээр арчина. Үүссэн жүүс дээр 100 грамм элсэн чихэр, нэг халбага цардуул, хоёр хоолны халбага хүйтэн ус нэмнэ. Энэ хольцыг жижиг гал дээр хийж өтгөрүүлэх хүртэл сайтар зуурна. Дараа нь халуунаас аваад тахианы өндөг нэмээд дахин зуух руу буцна. Ойролцоогоор 3 минутын турш хооллоорой. Дараа нь курд дээр 117 грамм цөцгийн тос нэмээд сайтар зуурна. Үүссэн тосыг хүнсний хальсаар хучиж, бага зэрэг хөргөж хөргөгчинд хийнэ.
Үүний дараа чилибуха өргөсийг 70 грамм элсэн чихэртэй хольж буцалгаад элсэн чихэр уусгана. Зуухыг 170 градус хүртэл халаана. 4 хэрэмийг бага зэрэг давсаар цохиж, аажмаар элсэн чихэр нэмнэ. 90 грамм хар шоколадыг 42 грамм цөцгийн тос бүхий усан ваннд хайлуулна. Холимог хөргөнө. Дараа нь шар, уургийн тос нэмээд жигд болтол холино. Нимгэн давхаргаар жигд хуудсан дээр тараана. 10 минутын турш жигнэх. Жигнэмэгийг хэдэн цагийн турш хатаана. Үүний дараа том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, дараа нь амттанг тоос шороо болгоход ашиглах болно.
Эцэст нь бялуу угсрах эцсийн үе шат. Доод бялууг таваг дээр тавиад өргөст чилибуха сиропоор асгаж, курдын давхаргаар хучна. Дараа нь meringue давхарга, дараа нь дахин тос ирдэг. Энэ дараалал давтагдана. Шоколадны царцдасаар хучиж, сироп дээр хийнэ. Бялууны дээд хэсэг ба хажуу талыг цөцгийтэй тос түрхээд жигнэмэгийн чанасан үйрмэгээр цацна. Бялууг цай эсвэл какаогоор үйлчилнэ.
Өргөст чилибучийн тухай сонирхолтой баримтууд
Чилибуха өргөст сармагчинг улбар шар гэж нэрлэдэг, учир нь бабунууд болон макакууд ихэвчлэн түүний жимсээр хооллодог. Мөн модны навчийг зээр (зэрлэг ангал, импала, канн), зааны хоолны дэглэмд оруулсан болно.
Стрихнин бол 1818 онд Францын эм зүйч Кавент, Пелетиер нар хатгасан чилибухагийн үрнээс анх тусгаарласан индол алкалоид юм. Энэ нь маш аюултай бодисуудад хамаардаг бөгөөд бүр дератизаци болгон ашиглаж байжээ. Үүний хэдэн миллиграмм нь амьсгалахад хүндрэл учруулж, булчингийн хурцадмал байдал үүсгэж, хэдэн арван хүн үхэлд хүргэдэг. Энэхүү алкалоид нь калийн цианидаас 2 дахин илүү хортой байдаг. Энэ нь хүний мэддэг хамгийн гашуун найрлагатай бодисуудын нэг юм. Энэ нь 1: 1,000,000 харьцаатай ус хүртэл мэдрэгддэг. Ходоод гэдэсний замд стрихниныг микроскопоор оруулах нь амны хөндийн рефлексийг өдөөдөг. Тиймээс тэднийг хордуулах бараг боломжгүй юм. Тиймээс чилибухи хэмээх өөр нэг дур булаам нэр бол бөөлжих явдал юм.
Хачирхалтай нь, гэхдээ chilibuha -ийн хор нь шинэ төрсөн хүүхдэд хортой биш юм.
Одоо энэ ургамлыг нугасны мэдрэлийн мэдрэлийн синапс дахь өдөөлтийг хөнгөвчлөх эмэнд нэмж оруулав.
Өргөст чилибухагийн үрийг эмийн зориулалтаар хурааж авдаг. Тэд бүрэн боловсорч гүйцээд (намрын дунд) хурааж авдаг. Төлөвшөөгүй эсвэл ялзарсан хүмүүсийг шууд хаядаг. Үрийг целлюлозоос удаан буцалгах замаар гаргаж авдаг. Дараа нь 60 градусын температурт хатаана. Чанартай бүтээгдэхүүн нь торгомсог гялалзсан гадаргуу, шар саарал өнгийг олж авдаг. Хуурай, дулаан газар 2 жилээс илүүгүй хугацаагаар хадгална. Хэдэн мянган жилийн өмнө Малайзын нутгийн иргэд чилибухи шүүсийг бусад хортой ургамалтай хольж, дайснуудаа хордуулж байжээ. Үүнээс гадна модны навчийг бөө, эдгээгчид янз бүрийн зан үйлд ашигладаг байжээ. Тэд ид шидийн хүчээр хангагдсан байх ёстой байв.
Вьетнам, Энэтхэгт тулалдааны өмнө дайчид сумаа хатгасан чилибухигийн хор руу дүрэв. Бага зэргийн гэмтэл учруулсан шарх нь өрсөлдөгчөө хурдан алав.
Ява арал дээрх гэмт хэрэгтнүүдийг нарийн аргаар устгажээ. Тэд чилибухигийн хоронд дэвтээсэн чинжаалаар шархадсан бөгөөд тэднийг аймшигтай зовлон зүдгүүрээр үхэхийг хүлээж байв.
Vural -ийн хорыг бэлтгэхийн тулд өргөст чилибухагийн үр, мөчир, үндэс, түүнчлэн хортой стерчнонуудыг усан саванд буцалгана. Эцсийн шатанд хилэнцэт хорхойн сүүлийг шидэж, могойн хор нэмэв. Хүссэн бэлэн байдал нь хольцын уураар амьсгалсан тогооч ухаан алдах эсвэл бүр нас барснаар батлагдсан юм. Хэрэв ийм зүйл болоогүй бол түүнийг чанар муутай жороор шийтгэв.
Европын эм зүйчид өргөст чилибухагийн эмийн шинж чанарыг 16 -р зуунд л олж мэдсэн.
Бат бөх модыг модон эдлэлийн ажилд ашигладаг. Энэ нь багаж хэрэгслийн бариул, орон сууцны шон, зэвсэг хийхэд хэрэглэгддэг. Зотон зургийг янз бүрийн сийлсэн хээ, зургаар чимэглэсэн болно.
Жимсийг ухаж, хатааж, хөгжмийн зэмсгийн хайрцаг болгон ашигладаг (жишээлбэл, маримба).
Өргөст чилибучийн тухай видеог үзээрэй:
Өргөст чилибухагийн жимсийг хөргөгчинд хадгална. Тэд мөн удаан хугацаагаар хөлдөөж болно. Жимс сонгохдоо гадаргуу дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Энэ нь хагарал, хар толбо, ялзрах өөрчлөлтгүй байх ёстой.
