Cilantro, ургамлын тодорхойлолт, навчны химийн найрлага, бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж, ашигтай шинж чанар, хор хөнөөл, эсрэг заалт, хэрэглэх сонголтууд. Cilantro бол маш сайхан үнэртэй өвслөг ургамал юм. Үүнийг бас кориандр гэж нэрлэдэг (Латин Coriandrum sativum -аас), гэхдээ энэ нэрийг хэлээр үр, цилантро ногооноор хэрэглэдэг. Бусад нэр: Хятад, Араб эсвэл Мексикийн яншуй, киснет, коландра, chilantro.
Килантро ургамлын тодорхойлолт
Cilantro ургамлын талаар илүү дэлгэрэнгүй тайлбарыг энд оруулав.
- Талбай … Газар дундын тэнгис нь килантрогийн төрсөн газар гэж тооцогддог. Аажмаар тэд үүнийг Европт тариалж эхэлсэн бөгөөд дараа нь ургамлыг Шинэ Зеланд, Америк, Австралид авчирсан. Одоогийн байдлаар энэ нь бараг бүх дэлхий даяар ургадаг.
- Гадаад шинж чанар … Cilantro нь манай улсад танил болсон яншуйтай маш төстэй харагддаг. Энэ нь 50-70 см урт, ишний дээр байрладаг, шүхэр баг цэцэгтэй цуглуулсан жижиг цагаан эсвэл цайвар ягаан цэцгүүдээр цэцэглэдэг. Килантро жимс нь шар хүрэн өнгөөр будсан жижиг бөмбөлөг хэлбэрээр ургадаг.
- Ургамлын хөгжлийн үе шатууд … Гуравдугаар сараас дөрөвдүгээр сард үр тарьсны дараа эхний найлзуурууд маш хурдан гарч ирдэг. Нэгдүгээрт, ногоон байгууламж хөгжиж, иш нь аажмаар үүсч, зургадугаар сард цэцэглэдэг. 7-р сарын сүүлээс 8-р сарын дунд хүртэл үр нь бүрэн боловсорч гүйцдэг.
- Өсөн нэмэгдэж буй нөхцөл байдал … Ургамал хүйтэнд тэсвэртэй боловч гэрэлтүүлгийг шаарддаг. Гэрэл дутагдсанаар жимс боловсорч гүйцэх явц удааширч, эфирийн тосны гарц, агууламж буурдаг. Соёололт, иш, цэцэглэлтийн үед хөрсийг сайн чийгшүүлэх ёстой. Үргүй цэцгийн хөгжилд температурын өсөлт (-35 хэмээс дээш) нөлөөлдөг.
Coriandrum sativum -ийн химийн найрлага
Килантро нь маш олон ашигтай бодис агуулдаг тул хүний эрүүл мэндэд маш их ач холбогдолтой юм. Шинэхэн килантрогийн илчлэгийн агууламж 23 ккал бөгөөд үүнээс:
- Нүүрс ус - 3, 6-3, 8 гр;
- Уураг - 2-2, 2 гр;
- Өөх тос - 0.45-0.5 гр;
- Ус - 92-93 гр;
- Хоолны эслэг - 2, 7-2, 9 гр;
- Үнсний бодис - 1, 4-1, 5 гр.
Cilantro ногоон нь холестеролгүй байдаг. Хатаасан хэлбэрээр өөх тос огт агуулдаггүй, уургийн агууламж 3 грамм, нүүрс усны агууламж 55 гр байдаг тул 100 г хатаасан бүтээгдэхүүний илчлэгийн агууламж 215 болж нэмэгддэг. ккал.
Килантро үүсгэдэг эрдэс бодисууд ба тэдгээрийн дундаж агууламж:
- Кали - 520 мг;
- Зэс - 225 мг;
- Кальци - 67 мг;
- Фосфор - 48 мг;
- Натри - 46 мг;
- Магни - 26 мг;
- Төмөр - 1.7 мг.
Мөн кориандрын ногоон селен, манган, цайр агуулдаг.
Витаминий найрлагад дараахь зүйлс орно
- Витамин С - 25-28 мг;
- А аминдэм - 3, 9-3, 5 мг;
- В4 витамин - 12, 5-12, 8 мг;
- Е витамин - 2.5 мг;
- Витамин РР - 1, 1-1, 12 мг;
- В5 витамин - 0.55-0.57 мг;
- В6 витамин - 0.14-0.15 мг;
- В2 витамин - 0, 15-0, 165 мг;
- Витамин В1 - 0.06-0.07 мг;
- Витамин К, В9 - 1000 мкг -аас бага.
Мексикийн яншуйны ашигтай шинж чанарууд
Килантрогийн найрлагыг судалсны дараа хүний биед ямар үнэ цэнэтэй болохыг ойлгохын тулд эрдэмтэн байх шаардлагагүй. Түүний хамгийн анхны ашигтай шинж чанар бол бие махбодийг витамин, эрдэс бодисоор тэжээх бөгөөд энэ нь эргээд бусад олон үүргийг гүйцэтгэдэг.
Тэдэнтэй илүү дэлгэрэнгүй танилцъя.
- Ходоод гэдэсний зам … Килантро навчийг идсэнээр бид өөрсдийгөө сайн боловсруулж, эрүүл хоолны дуршил өгч, өөх тос, уургийн хоолыг сайтар боловсруулж өгдөг. Мөн перисталтик сайжирдаг - гэдэсний хананы агшилт нь доторх массын хөдөлгөөнийг хангадаг.
- Шээс бэлгийн системийн … Хүч чадлыг бэхжүүлдэг.
- Бодисын солилцоо … Усны тэнцвэрийг сайжруулж, илүүдэл шингэнийг биеэс зайлуулахад тусалдаг. Хорт бодисыг гадагшлуулах ажлыг хурдасгадаг.
- Зүрх судасны систем … Шингэнийг арилгаснаас болж цусны судсыг холестерол, архи гэх мэт хорт бодисоос цэвэрлэж, цусны даралтыг бууруулдаг.
- Алсын харааны эрхтнүүд … Cilantro нь линз болон торлог бүрхэвчийн доройтлын өвчнөөр шаналж буй хүмүүст ашигтай байдаг.
- Мэдрэлийн систем … Сэтгэлийн хямралтай тэмцэхэд тусалдаг, мэдрэлийн системийг хэвийн болгож, мэдрэлийн утаснуудын дамжуулалтыг сайжруулдаг. Нойргүйдэлтэй тэмцэхэд тусалдаг.
- Амны хөндий … Бохь цус алдахаас сэргийлж, бэхжүүлнэ. Cilantro нь шүдний өвчнийг намдаах чадвартай. Энэ нь стоматит эмчлэхэд ашиглагддаг.
Ерөнхийдөө, cilantro -ийн эдгээх шинж чанарыг бие махбодид олон талт нөлөө үзүүлэх чадвараараа тодорхойлж болно. Cilantro нь үрэвслийн эсрэг, вирусын эсрэг, нянгийн эсрэг, өвдөлт намдаах, холеретик, expectorant, шарх эдгээх, hemorrhoid, anthelmintic, өвдөлт намдаах, цус тогтоогч нөлөөтэй, мөн цусан дахь сахарын хэмжээг бууруулдаг.
Cilantro -ийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Ашигтай шинж чанаруудын өргөн жагсаалтад cilantro -ийн эсрэг заалтуудын жагсаалтыг оруулах нь зүйтэй юм. Араб яншуй идэх ёсгүй хүмүүсийн бүлэг:
- Жирэмсэн эмэгтэйчүүд (энэ хориг нь cilantro -ийн цус тогтоогч шинж чанартай холбоотой бөгөөд энэ нь цусны өтгөрөлт үүсгэж болзошгүй).
- Хөхөөр хооллож буй эмэгтэйчүүд (килантро найрлага нь хөхний сүүний амтыг алдагдуулдаг).
- Зүрхний шигдээс эсвэл цус харвалтанд өртсөн хүмүүс.
- Тромбофлебит, өндөр хүчиллэг өвчтэй хүмүүс.
- Гипертензи, тромбозтой.
Хэрэв та түүний бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд үл тэвчих шинжтэй бол килантро идэж болохгүй. Кориандр болон бусад витамины эх үүсвэр, ялангуяа аскорбины хүчил, ретинолыг хамтад нь хэрэглэх талаар болгоомжтой байгаарай. Витамин бодис хэт их байвал тууралт гарч болзошгүй.
Cilantro нь хүчирхийлэлд өртсөн тохиолдолд бас хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Энэ нь эрэгтэй хүний эрч хүч, эмэгтэйчүүдийн сарын тэмдгийн мөчлөг, нойрны асуудал, ой санамж муудах зэргээр илэрдэг. Насанд хүрсэн хүний өдөр тутмын зөвшөөрөгдөх хэмжээ нь ургамлын 35 гр ногоон хэсэг эсвэл 4 гр үр юм.
Килантро ашиглах онцлог шинж чанарууд
Витамин найрлага, эрдэс бодисын өндөр агууламж нь зөвхөн хүнсний бүтээгдэхүүн болохоос гадна килантрогийн өргөн хэрэглээг тодорхойлдог. Энэ нь гоо сайхны салбарт тэжээллэг бодис, хоолны дэглэмд - жингээ хасахад тусалдаг бүтээгдэхүүн болгон ашигладаг.
Араб яншуй хоол хийхэд ашиглах
Cilantro -ийн гол хэрэглээ бол ургамлын зарим хэсгийг амтлагч болгон ашиглаж, аяганд ид шидийн үнэр, нарийн амт нэмдэг. Үндсэндээ ногоог салатанд нэмдэг боловч шөл, аджика, загас, махан хоол, соус, хиам болгон буталдаг.
Тааламжтай үнэр нь талх, чихрийн амтыг сайжруулдаг. Ерөнхийдөө cilantro -ийг хоол хийхдээ зөвхөн тогоочийн сонголтоор хязгаарладаг бөгөөд тэрээр хаана cilantro нэмэх, хаашаа оруулахаа өөрөө шийддэг.
Хамгийн сайн арга бол килантро ногооныг сэрүүн газар хадгалдаг бол үүнийг бага зэрэг устай саванд хийж хуванцар уутаар хучих ёстой. Илүү удаан хадгалахын тулд ургамлыг хатааж, давсалж эсвэл хөлдөөсөн боловч энэ тохиолдолд амтлагч нь зарим ашигтай бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг алддаг.
Килантро гоо сайхны салбарт ашиглах
Cilantro нь үнэртэй усны чухал ургамал юм, учир нь үнэрт бодисын нийлэгжилтэнд шаардлагатай эфирийн тос агуулдаг. Үүнийг мөн саван хийх, тос, тос түрхэхэд ашигладаг.
Нүүрний арьс арчилгааны хувьд та гэртээ декоциний бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд шинэ ургамал цавчих, буцалж буй ус асгаж, 30-40 минутын турш исгэж байгаарай. Хөргөсөн уусмалаар та нүүрээ хөвөн дэвсгэрээр арчиж эсвэл ердийн усны оронд угаахад ашиглаж болно.
Килантро нь арьсанд хэрхэн ашигтай болохыг ойлгохын тулд түүний шинж чанарыг санах нь зүйтэй. Хэд хэдэн процедурын дараа арьсны өнгийг жигд болгож, арьс илүү дур булаам болдог гаднаас витамин, эрдэс бодисоор ханасан, насны толбоны өнгөний эрч хүч буурдаг. Нян устгах, шарх эдгээх нөлөөтэй тул батганы тоог бууруулдаг.
Анагаах ухаанд Coriandrum sativum -ийн үнэ цэнэ
Килантрогийн жимс нь эмийн хувьд хамгийн их үнэ цэнэтэй байдаг бөгөөд үүнийг эм зүйчид ходоод, холеретик цуглуулгад оруулдаг. Тиймээс, cilantro ногооноос чанаж болгосон декоциний нь зөвхөн арьсанд тустай.
Хоол боловсруулах үйл явцыг сайжруулах, ходоод, арван хоёрдугаар гэдэсний шархлаа, чихрийн шижин өвчний үед элэг, давсаг, цусан дахь сахарын хэмжээг сайжруулах зорилгоор тэдгээрийг амаар авч болно.
Килантрогийн эфирийн тос нь нүд, амьсгалын дээд замын эмчилгээнд хэрэглэдэг бактерийн эсрэг эмийн нэг хэсэг болох линололийн эх үүсвэр болдог. Линалолоос гадна цитраль альдегидийг энэ ургамлаас нийлэгжүүлдэг бөгөөд энэ нь глаукома, коньюнктивит, кератит өвчнийг эмчлэхэд тусалдаг бөгөөд хөхүүлэх үед хөхний булчирхайн хөхний ан цавыг эдгээх тосны нэг хэсэг юм.
Эрэгтэйчүүдэд килантро хэрхэн яаж хэрэглэх вэ
Статистик мэдээллээр эрчүүд эмэгтэйчүүдийг бодвол зүрхний шигдээсэд илүү өртөмтгий байдаг тул хүчирхэг хүйс нь цусны судсыг цэвэрлэж, цусны даралтыг бууруулж, дархлааг сайжруулдаг cilantro -ийг өдөр бүр идэх ёстой.
Эрт дээр үеэс зарим оронд килантро нь эрэгтэй хүний бэлгийн хүч чадалд нөлөөлөх чадвартай гэж үздэг. Хүч чадлыг сайжруулахын тулд килантро хэрхэн идэх талаар асуухад хамгийн зөв хариулт нь бусад аяганы нэг хэсэг боловч түүхий эд юм. Энэ нөхцөлд ургамал нь хамгийн их хэмжээний А, Е, В витамин агуулдаг бөгөөд энэ нь мэдрэлийн системд эерэг нөлөө үзүүлж, мэдрэлийн импульсийн дамжуулалтыг өдөөдөг бөгөөд энэ нь бэлгийн дур хүслийг өдөөдөг.
Cilantro нь тестостеронтой хамт эрэгтэй гол даавар болох андростерон агуулдаг. Энэ нь эр бэлгийн эсийн үйлдвэрлэлийг өдөөдөг.
Килантро хэрхэн идэх вэ - видеог үзээрэй.
Cilantro -ийн өдөөгч шинж чанарыг жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүс ашигладаг. Гэсэн хэдий ч энд нэг алдаа байна. Энэ ургамлын ногоог идэх нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, хорт бодисыг гадагшлуулдаг боловч амтлагч нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг. Тиймээс та байнга идэх хүсэлтэй тулгарах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд хүсэл зоригийн нэмэлт хүчин чармайлт шаардагдана.
