Энэхүү алхам алхмаар жороор хийсэн зураг дээр шарсан мах шарах дээрх хавирга нь гахайн махны kebab-ийн зохистой өрсөлдөөн болно. Тэднийг хоол хийж үзээрэй, өөрөө үзээрэй. Видео жор.
Олон хүмүүс гахайн махны kebab -ийг сонгодог. Гэсэн хэдий ч хурганы kebab нь үүнээс багагүй амттай болж хувирдаг. Өнөөдөр ил гал дээр шарсан махан дээр хурганы хавирга хийх. Тэдэнд шинэхэн талх, ургамал, өөр өөр сүмс, улаан дарсаар амттай үйлчил. Тэд ямар ч баярын хоолыг чимэглэж, өдөр тутмын хоолыг баярын хоол болгон хувиргах болно. Тэд царцдастай шаржигнуур, хоолны дуршилтай махыг хайрлагчдад маш их таашаал авчрах болно. Гэсэн хэдий ч хурганы хавирга амттай байхын тулд эхлээд зөв сонгох ёстой. Тохиромжтой хавирга нь өөх ба булчингийн хослол бөгөөд энд хоёр дахь хэсэг нь илүү байх ёстой. Тиймээс төгс үр дүнд хүрэхийн тулд их хэмжээний мах, өөх тос багатай хонины хавирга худалдаж аваарай. Мах нь цайвар өнгөтэй байх ёстой бөгөөд гахайн өөхний давхарга маш нимгэн байдаг. Махны тансаг хоолны дунд нарийн хавирга хамгийн сайн гэж тооцогддог. Насанд хүрсэн хуцны мах хэт хатуу, удаан даршилж, эвгүй үнэртэй байж болно.
Залуу хурганы хавиргыг нэг жил хүртэл худалдаж авсны дараа тэдгээрийг зохих ёсоор даршилсан байх ёстой, тэгвэл тэд амттай болно. Marinade нь маш өөр байж болно, жишээлбэл, зөгийн бал, шар буурцаг, гич, чавга, улаан лооль, цитрус, хосолсон гэх мэт. Энэхүү жор нь сонгино, халуун чинжүү, булан навчны сонгодог маринадыг ашиглахыг санал болгож байна.
Мөн хурганы хавиргыг хэрхэн яаж тоглуулахыг үзнэ үү.
- 100 гр калорийн агууламж - 325 ккал.
- Үйлчлэлт - 3-4 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут бэлтгэл ажил, 1-2 цаг даршилж, 40 минут жигнэх
Орц:
- Хурганы хавирга - 2 давхарга
- Булан навч - 4 ширхэг.
- Нунтаг хар чинжүү - 1 халбага
- Сармис - 1 толгой
- Сонгино - 4-5 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
Шарсан махан дээр хурганы хавирга хийх алхам алхамаар, зурагтай жор:
1. Сонгино хальсалж, урсгал усны дор угаана.
2. Сармисыг хальслаарай.
3. Нилээд сараалжтай сонгино үрж, сармисаа хэвлэлийн дундуур дамжуулаарай. Хүнсний ногоог хутгана.
4. Хавиргыг угааж, цаасан алчуураар хатаана. Нурууг нь хальснаас нь салга, эс тэгвээс эцсийн бүтээгдэхүүний хөшүүн байдлаас зайлсхийх боломжгүй юм. Энэ жороор бид тэдгээрийг бүхэлд нь жигнэх болно, гэхдээ та тэдгээрийг 3-4 ясны сегмент болгон хувааж, хэрэв хүсвэл хэсэг болгон хувааж болно. Ганц хавирга нь гал дээр жигнэхэд тохиромжгүй байдаг, учир нь тэд хурдан шарж, шүүслэг чанар багатай болно.
Хавиргаа том саванд хийж, жижиглэсэн сонгино нэмж, хар перец, хэдхэн булан навчаар амтлаарай. Хутгаж, таглаад дор хаяж 1 цаг байлгана, гэхдээ хөргөгчинд шөнийн турш хадгалж болно.
6. Шарсан зууханд нүүрсийг халааж эсвэл модыг шатаахыг зөвшөөрнө үү. Хавиргыг утсан тавиур дээр тавиад мах шарах талх дээр жигнэхийг илгээнэ үү. Хэрэв та гараа 10 см-ээс дээш 6-7 секундын турш барьж чадвал нүүрс мах жигнэхэд бэлэн гэж тооцогддог. Хавиргыг шарсан махан дээр тавиад давсаар амтлаарай. Нэг талдаа 15-20 минут орчим чанаад дараа нь эргүүлээрэй. Бэлэн байдлыг хутга цоолж шалгаарай: махнаас тунгалаг шүүс гарах ёстой. Хэрэв энэ нь цуст байвал хурганы хавиргыг мах шарах дээр үргэлжлүүлэн хийж, 5 минутын дараа дээжийг дахин ав.
Мөн хурганы хавирга kebab хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
