Шарсан хурганы хавирга лийр бүрхэх шиг амархан гэдгийг та мэдэх үү? Үүний зэрэгцээ хамгийн бага хүчин чармайлт, бэлэн хоолноос хамгийн их амт, таашаал авах болно. Алхам алхмаар нарийвчилсан жор нь хоол хийх эхлэгчдэд ч байдаг. Видео жор.
Жорны агуулга:
- Найрлага
- Алхам алхмаар шарсан хурганы хавирга хийх
- Видео жор
Кавказын баялаг хоол нь төрөл бүрийн махан хоолоор баялаг юм. Кавказын ямар ч гэрийн эзэгтэй хурганы хавиргыг хэрхэн шарахаа мэддэг бөгөөд ингэснээр өөрийн шүүсээр ханасан, зөөлөн, анхилуун үнэртэй болдог. Амттанг зөвхөн шинэ, залуу хурганы махнаас бэлтгэдэг. Дараа нь сайхан амттай болно. Энэхүү хоолыг бэлтгэхэд маш энгийн боловч хурганы жинхэнэ амтыг ил болгохын тулд үүнийг зөв чанаж болгосон байх шаардлагатай. Жор нь өөрөө чамин хоол хүнс шаарддаггүй. Энд хэт их зүйл байхгүй бөгөөд халуун ногоо нь зөвхөн махны байгалийн амтыг онцлон тэмдэглэдэг. Мэдээжийн хэрэг. шарсан хурганы хавирга нь илчлэг багатай хоол биш боловч гайхалтай амт нь үүнийг мартахад хүргэдэг.
Хурга худалдаж авахдаа мах, амьтны насыг анхаарч үзээрэй. Залуу хурганы мах нь цайвар (тод биш) улаан өнгийн сүүдэртэй, өөх нь цагаан, маш бага, хавирга нь бие биенээсээ маш хол зайд байрладаг, яс нь маш нимгэн, тааламжгүй үнэр нь бүрэн дүүрэн байдаг. байхгүй. Хуучин хүмүүс хатуужил нэмэгддэг. Ийм мах нь хар улаан, шаргал өнгөтэй, хавирга том, тэдгээрийн хооронд бараг зай байдаггүй. Гэхдээ ийм боловсорсон махыг ч гэсэн амттай чанаж болно. Үүнийг хийхийн тулд энэ нь халуун ногоо, хүнсний ногоог урьдчилан дэвтээнэ. Дараа нь таваг нь анхны амт, үнэртэй болно. Хэрэв та мах худалдаж авсан боловч тэр даруй хоол хийхгүй бол 2-7 хоногийн турш хадгалах хамгийн тохиромжтой нөхцөл бол 4-7 градус байх болно гэдгийг санаарай. Удаан хугацааны турш тэдгээрийг хөлдөөх хэрэгтэй. Хонины махыг гэсгээх нь хэт халалтгүй, аажмаар явагдах ёстой.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 342 ккал.
- Үйлчлэлт - 4
- Хоол хийх хугацаа - 45 минут
Орц:
- Хурганы хавирга - 1 кг
- Ургамлын тос - хайруулын тавган дээр тос түрхэхэд зориулагдсан
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Халуун ногоо, ургамал - амсах болно
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - нэг чимх
Алхам алхмаар шарсан хурганы хавирга, зурагтай жор:
1. Хавиргыг урсгал усны дор угааж, цаасан алчуураар сайтар хатаана. Тэдгээрийг ясны хэсгүүдэд хуваана.
2. Сонгино хальсалж, угааж, хөвөн алчуураар хатааж, нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
3. Савыг зуух дээр тавь. Силикон сойзоор савны ёроолыг бага зэрэг тос түрхээд сайтар халаана. Махыг дунд зэргийн халуунд бага зэрэг шарах хүртэл хуурна. Хэт их тос нэмж болохгүй, учир нь хавирга шарах үед тэд өөрсдийн өөх тосыг гадагшлуулах болно.
4. Хэсэг нь бага зэрэг шаргал өнгөтэй болсны дараа хайруулын тавган дээр жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Сонгино алтан болтол хутгаад үргэлжлүүлэн хуурна.
5. Хонины махыг давс, хар перец болон ямар ч амтлагчаар амтлаарай.
6. Дахин хутгаад хайруулын тавган дээр шарсан хурганы хавиргыг дунд зэргийн гал дээр чанаж болтол нь авчирна. Тэднийг Кавказын соустай тусад нь таваг болгон үйлчил. Түүнчлэн, хурганы хавирганы таваг нь хажуугийн хоолоор үйлчилдэг: төмс, буурцагт ургамал, байцаа, гоймон.
Төмстэй шарсан хурганы хавиргыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар видео жорыг үзнэ үү.
www.youtube.com/embed/JqwxFWIFd2k
