Гахайн өөхтэй шарсан төмс хийхээс илүү хялбар юу байх шиг байна? Гэсэн хэдий ч үүнийг амттай, амаар услахын тулд та зарим нууцыг мэдэх хэрэгтэй.
Агуулга:
- Хоол хийх нууц
- Найрлага
- Алхам алхмаар хоол хийх
Гахайн өөх дээр шарсан төмс бол Украины амттан юм. Үйрмэг хагарал, алтан хүрэн, зөөлөн, дотроо үйрмэг. Энэ бол түүний тухай, шарсан төмс! Энэ хоолонд дургүй ганц ч хүнийг олохгүй байх. Эцсийн эцэст таваг олох нь илүү хялбар, амттай биш юм. Үүнийг хэн ч, бүр шинэхэн тогооч ч зохицуулж чаддаг юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь огт тийм биш юм. Шүүслэг улаан шарсан төмс хоол хийхийн тулд та тэдгээрийг бэлтгэх зарим нууцыг мэдэх хэрэгтэй болно.
Шарсан төмс хийх нууц
1. Шарсан төмс сонгох
Шарсан маханд дунд зэргийн буцалгах төмс тохиромжтой байдаг, учир нь тэд хэлбэрээ сайн хадгалж, бат бөх байх болно. Энэ төрөл нь ихэвчлэн ягаан арьстай байдаг.
2. Төмсийг хэрхэн яаж тайрах вэ
Төмс огтлох хэд хэдэн арга байдаг: шоо, зүсмэл, шоо, шаантаг. Төмсийг хайруулын тавган дээр шарахын тулд огтлох арга нь хамаагүй, гол зүйл бол зүсмэлүүд хэт том биш юм. Өөх тосонд шарахын тулд ямар ч хэмжээтэй, тэр байтугай том хэмжээтэй зүсмэлүүд тохиромжтой. Төмс шарах хамгийн хурдан арга бол тууз болгон хуваасан.
3. Төмсийг юу дээр шарах вэ
Өөх тосны хэрэглээ нь түүхий хальсалсан төмсний массын 7% -ийг эзэлдэг. Хайруулын хувьд зузаан ёроолтой гүн тогоо ашиглана уу.
Уламжлал ёсоор төмс шарахад хэд хэдэн төрлийн өөх тос хэрэглэдэг.
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос, өөрөөр хэлбэл үнэргүй тул хүнсний ногоо өөр амтгүй болно.
- Цөцгийн тос. Үүн дээр төмс илүү анхилуун, зөөлөн байдаг. Гэхдээ энд нэг "гэхдээ" бий. Цөцгийн тос шатаж магадгүй тул царцдас нь хүрэн биш, харин шатдаг.
- Цөцгийн тос болон цэвэршүүлсэн ургамлын тосны холимог. Ийм өөх нь шатдаггүй бөгөөд нарийн, баялаг амттай байдаг.
- Амьтны гаралтай өөх тос (тахиа, үхрийн мах, гахайн мах). Тэд төмсийг амтлаг, ханасан болгодог бөгөөд хоолыг шаардлагагүй тослог болгодог.
- Гахайн өөх (дутуу, гахайн мах). Төмс нь гол хоол байж болно, царцдас нь сайхан, шаржигнуур, дотор нь зүсмэлүүд зөөлөн болно. Гахайн өөхөн дээрх энэ ногоо бол жинхэнэ тансаг хүмүүсийн дуртай жинхэнэ баяр баясгалан юм.
Энэхүү хоолны цорын ганц дутагдал нь эрүүл мэндэд огт ашиггүй, эсвэл бүр хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Таргалалт, батга хэлбэрээр арьсны харшлын тууралт, ходоодны шархлаа, гастрит өвчтэй хүмүүсийг идэх нь эсрэг заалттай байдаг.
- 100 гр тутамд калорийн агууламж - 206 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 35 минут
Орц:
- Төмс үү? 6 ширхэг.
- Сало? 100 гр
- Давс? амт
- Нунтаг хар чинжүү? амт
- Майонез уу? 50 гр (соусын хувьд)
- Кетчуп уу? 50 гр (соусын хувьд)
- Сармис ? 3 хумс (соусын хувьд)
Гахайн өөх, соустай шарсан төмс хийх
1. Гахайн махыг дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчинэ.
2. Гахайн өөхийг хайруулын тавган дээр хийж, өөхийг нь хайлуулна. Гахайн махнаас үүссэн хальсыг хайруулын тавган дээрээс үлдээж эсвэл салгаж болно.
3. Гахайн өөхийг халааж байхад төмсийг хальсалж, урсгал усны дор угааж, дурын хэлбэртэй хэрчинэ. Би сүрлийг илүүд үздэг.
4. Төмсийг хайруулын тавган дээр шарсан мах руу илгээж, дунд зэргийн гал дээр алтан хүрэн хүртэл хуурна. 15 минут хуурсны дараа давс, хар перецээр амтлаарай. Төмсийг зөөлөн болтол нь хутгаад хуурч, таглаад 10 орчим минут байлгана.
5. Төмсийг хуурч орхиод соусаа өөрөө бэлдээрэй. Майонез, кетчупийг ямар ч саванд ижил хэмжээгээр хийнэ. Сармисыг хальсалж, урсгал усны дор угаана.
6. Сармисаа хэвлэлээр шахаж соусаа хутгана.
Бэлэн төмсийг тавган дээр тавиад үйлчил. Үүнийг чанасан соусанд дүрээд сайхан өнгөрүүлээрэй. Ийм хоол нь бие даасан байж болно. Гэсэн хэдий ч үүнийг мах эсвэл ногооны салаттай хачираар үйлчилж болно.
Төмсийг сонгино, гурилаар хэрхэн шарах тухай видео жор:
