Аджика бүхий шар буурцаг суманд хийсэн гайхалтай амттай чанасан нугас! Хэн ч хайхрамжгүй үлдэхгүй! Зураг бүхий алхам алхмаар санал болгож буй жор дагуу нугас хийхийг хичээ. Видео жор.
Нугасыг олон янзаар бэлтгэдэг. Хамгийн алдартай хоол бол шувууны махыг зууханд шарах явдал юм. Гэхдээ бид шар буурцаг суманд чанасан нугасыг зууханд аджикатай хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярилцах болно. Хоол хийх явцад нугас мах хатах, хатуурахгүйн тулд анхаарал тавих шаардлагатай байдаг. Тиймээс үүнийг урьдчилан даршилсан байх ёстой. Шар буурцаг сумс, аджика нь эдгээр зорилгоор төгс тохирно. Ийм marinade дахь шувуу бол зүгээр л бурханлаг, зөөлөн, зөөлөн юм. Энэ бол өдөр тутмын оройн хоолонд хамгийн тохиромжтой хоол боловч жижиг ширээнд тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч нэг жижиг нугас зөвхөн 4-5 хүнийг тэжээж чадна гэдгийг санаарай.
Шувууны махыг жигнэхийн тулд зузаан ханатай аяга таваг ашиглана уу: тогоо, хайруулын таваг, тогоо. Энэхүү сав нь махыг жигд жигнэж өгөх болно. Нугас мах нь нэлээд өөх тос байдаг тул үүнийг хажуугийн таваг, жишээлбэл, хүнсний ногоогоор өгөх ёстой. Мах амархан шингэж, нэмэлт фунт нэмэхгүй байх нь чухал юм. Хүнсний ногоотой компаний нугас нь бие махбодийг амьтан, ургамлын гаралтай уураг, өөх тос, нүүрс ус, амин хүчил, ашигтай микроэлементээр хангадаг.
Шар буурцгийн гичийн соус дээр чанасан нугас хэрхэн хоол хийхийг үзнэ үү.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 398 ккал.
- Үйлчлэлт - 4-5 ширхэг
- Хоол хийх хугацаа - 2-2, 5 цаг
Орц:
- Нугас - 1 гулууз
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Давс - 1 халбага эсвэл амсах болно
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Шар буурцаг сумс - 3-4 хоолны халбага
- Халуун улаан чинжүү - нэг чимх
- Аджика - 2-3 халбага
Аджика бүхий шар буурцаг суманд чанасан нугас алхам алхамаар хоол хийх, зурагтай жор:
1. Нугас угааж, хар бор өнгийг угааж арьсыг нь хус. Хэрэв дээр нь өөх их байвал түүнийг таслаарай. Хүнсний ногоог шарах эсвэл уураар жигнэх үед тосны оронд хэрэглэж болно. Дараа нь гулуузыг хэсэг болгон хайчилж ав.
2. Сонгино хальсалж, угааж, цаасан алчуураар хатааж, нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.
3. Хайруулын тавган дээр ургамлын тос асгаад сайтар халаана. Дараа нь шувууг хайруулын тавган дээр тавь, ингэснээр хэсгүүд нь нэг давхаргад байх бөгөөд овоолсон биш юм. Галыг бага зэрэг асааж, нугасыг бүх талаас нь алтан шаргал хүрэн хүртэл хуурна.
4. Нугасны хайруулын тавган дээр бэлэн сонгино нэмнэ.
5. Галыг дунд хүртэл бууруулж, сонгино тунгалаг болтол 15-20 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлэн хуурна.
6. Хайруулын тавган дээр аджика нэмээд шар буурцаг сумс хийнэ. Халуун чинжүү, давстай улирал. Гэхдээ давстай болгоомжтой байгаарай, учир нь Энэ нь шар буурцаг сумс, аджикад байдаг. Тиймээс танд үүнээс бага зүйл хэрэгтэй байж магадгүй юм.
7. Хоолыг хутгаж, хайруулын тавган дээр таглааг таглаад бага дулаанаар асааж, нугасыг шар буурцаг суманд аджикагаар 1, 5-2 цагийн турш буцалгана. Үүнийг үе үе хутгаж, шатахгүй эсэхийг шалгаарай. Та бэлэн хоолонд ургамал нэмж болно. Халуун ногоотой ургамал нь махны амтыг сайжруулж, илүү анхилуун, тэжээллэг болгодог.
Мөн аджикад жигнэсэн галуу хэрхэн хоол хийх тухай видео жорыг үзнэ үү.
