Амазоны усан үзмийн тайлбар, түүний ургах онцлог, хаана тариалдаг. Жимсний химийн найрлага, илчлэгийн агууламж. Ашигтай шинж чанарууд, хүчирхийлэлд өртөх тусгай эсрэг заалт, эрсдэл байдаг уу? Тэд ямар хэлбэрээр иддэг. Модны тухай сонирхолтой баримтууд. Үүнээс гадна Амазоны усан үзэм нь зүрх судасны системд шаардлагагүй стрессийг арилгадаг. Гайхамшигтай жилийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь мэдрэлийн цочролоос урьдчилан сэргийлж, амьсгалын замын өвчинд тусалдаг.
Амазоны усан үзмийн эсрэг заалт ба хор хөнөөл
Бразилийн puruma -ийг хэрэглэхэд эсрэг заалт байхгүй байсан. Мэдээжийн хэрэг, жимс жимсгэнэ хэрэглэхдээ нормыг ажиглах нь зүйтэй. Тэдгээрийг хэт их оруулах нь дерматоз, амьсгалын замын харшил, өтгөн, хоол боловсруулах эрхтний эмгэгийг өдөөж болно.
Амазоны усан үзэм нь зөвхөн дараахь тохиолдолд биед ноцтой хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм
- Зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн бие даасан үл тэвчих байдал … Дотор муухайрах, бөөлжих, бүх биеэр тууралт гарах, хамар загатнах, хүчтэй ханиалгах зэрэг болно. Бразилийн puruma нь ходоод гэдэсний салстад сөргөөр нөлөөлдөг.
- Жирэмслэлт ба хөхүүл үе … Чамин жимсний бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хүүхдийн сайн сайхан байдал, хөгжилд сөргөөр нөлөөлдөг. Түүнийг анафилаксийн шоконд оруулах магадлал өндөр байна.
- Харшил … Аскорбины хүчлийн агууламж өндөр байдаг тул зүрхний цохилт давтамжтай болж, нулимс гоожих, хөлрөх, амьсгал боогдох, уушгинд амьсгаадах, арьсан дээр улаан толбо гарч ирдэг. Нүдэнд хүчтэй түлэгдэл, хаван үүсч болно.
- Гемоглобин нэмэгдэх … Хүн хурдан ядарч, хоолны дуршил буурч, алсын хараа муудаж, арьс нь цайвар өнгөтэй болдог. Мөн шээс бэлгийн системийн үйл ажиллагаанд асуудал гардаг. Цус хэтэрхий зузаан болж, улмаар товруу, цусны бүлэгнэл үүсэхэд хүргэдэг.
Амазоны усан үзэм хэрэглэхээс өмнө гастроэнтерологич, харшлын эмчийн оффист зочлохыг зөвлөж байна. Тиймээс та эдгээр жимсийг амтлах эсэхээ өөрөө шийдэх болно.
Бразилийн пурумагийн жимсийг хэрхэн иддэг вэ?
Жимсний барзгар хальс нь хоолонд тохиромжгүй тул тайрч авдаг.
Амазоны усан үзэмийг хатааж, Перу, Бразил, Колумбын уламжлалт олон хоолонд нэмдэг. Үүссэн үзэм нь анхилуун үнэр, чихэрлэг исгэлэн амттай байдаг.
Жимсийг шинэхэн идэж болно. Ихэнхдээ дарсыг тэдний үндсэн дээр хийдэг. Амазоны усан үзэм нь мөөгөнцөр нэмэлгүйгээр исгэх үйл явцыг эхлүүлдэг, учир нь тэдгээр нь мөөгөнцрийн дарсны соёл агуулдаг.
Энэхүү чамин ургамлыг чихрийн үйлдвэрлэлд идэвхтэй ашигладаг. Бразилийн пурумаг гурилан бүтээгдэхүүн, бэлэн бүтээгдэхүүн, хадгалалт, чанамал, чанамал, зайрмаг, төрөл бүрийн салатанд нэмдэг. Түүнчлэн сэргээгч ундаа, коктейль, компот хийхэд ашигладаг.
Амазоны усан үзмийн жор
Амазоны усан үзэм агуулсан хоол хийх жор нь таныг хайхрамжгүй орхихгүй. Тэд халуун ногоотой үнэр, тансаг амт, анхны төрхөөрөө онцлог юм.
Бид Бразилийн puruma жимс бүхий жорыг танд толилуулж байна
- Тиффани салат … 2 тахианы хөхийг сайтар угааж, карри хийнэ. Үүний дараа махыг тосолсон хайруулын тавган дээр шарна. Хөхөө сэрүүн байхад жижиг шоо болгон хайчилж ав. 4 өндөгийг чанасан, хальсалж, жижиглэсэн байна. Хатуу бяслаг 200 грамм нь grater дамжуулдаг. Амазоны усан үзмийн нэг баглаа угааж, жимс бүрийг хоёр хуваасан. Шилэн бүйлсийг хуурай хайруулын тавган дээр шарж, хутгагчаар дамжуулна. Дараа нь тэд өргөн таваг аваад тахианы махыг доод давхаргад хийнэ. Энэ нь нимгэн давхаргад майонезаас түрхэж, бяслагаар цацна. Дараагийнх нь өндөгний давхарга юм. Тэд бас майонезаас тос түрхдэг. Дараа нь найрлага нь бүйлс цацаж, дахин майонезаар тосолно. Салатын дээд хэсгийг Амазоны усан үзмийн хагасаар чимэглэсэн болно.
- Жимсний салат … Амазоны усан үзэмийг сайтар угааж, жимсийг мөчрөөс нь салгаж авдаг. Тус бүрийг хагасаар хуваасан. Боловсруулсан 4-5 кивиг хальсалж, дараа нь хэрчинэ. Нэг саванд найрлагыг нэг шил нэрс, бөөрөлзгөнө, нимбэгний шүүстэй холино. Энэ бүгдийг 450 грамм ташуурдуулж амталсан болно. Салатыг аяга эсвэл том шилээр үйлчилдэг.
- Бялуу … Мөөгөнцөрийг халуун усанд уусгана. 10 минутын дараа бага зэрэг давс, элсэн чихэр, 400 грамм шигшсэн гурил, 4 өндөг нэмнэ. Нэг төрлийн зуурсан гурил зуурах. Үүн дээр 20 грамм хайлсан маргарин нэмээд үргэлжлүүлэн зуурна. Зуурмагийг алчуураар хучиж, хэдэн цагийн турш дулаан газар байрлуулна. Бэлэн болоход дахин зуурч, 20-30 минут байлгана. Дараа нь ширээн дээр гурил цацаж, зуурсан гурилаа хийж, хагас килограмм угаасан Амазоны усан үзэмийг хагасыг нь тараана. Зуурмагийн ирмэгийг өндөгөөр тосолж, хавчих болно. Бялууг гарч ирэхэд 20 минут байлгаад дараа нь 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Ойролцоогоор 20-25 минутын турш жигнэх.
- Жигнэсэн тахиа … 4 геркин тахиа хоол хийхээс өмнө угааж, хатааж, давс, чинжүүгээр арчина. Дотор нь зүсэм нимбэг, розмарин цэцгийн иш тавь. Тусдаа саванд 80 грамм цөцгийн тос, 10 грамм таррагон холино. Үр хольцыг тахианы арьсан дор түрхэнэ. Дараа нь тэдгээрийг утсаар боож, гүн жигд хуудсан дээр, хөхөө дээш нь тавина. 180 градусын температурт 20-30 минутын турш жигнэх. Дараа нь тахиа өөрийн шүүсээр усалдаг. Үүний дараа тэдгээрийг дахин хагас цагийн турш жигнэнэ. Бэлэн эсэхийг нь шалгаарай: хэрэв хатгах үед тунгалаг шүүс урсвал та үүнийг зуухнаас гаргаж авах боломжтой. Эцэст нь Амазоны усан үзмийн угаасан, жижиглэсэн хагасыг тахианы маханд хийж, шүүсийг асгаж, 10 минутын турш зууханд илгээнэ үү. Хоолыг тэр даруй ширээн дээр тавьдаг.
- Амазоны усан үзэм бүхий Газпачо … Саванд нэг аяга сүү, 200 грамм бүйлсийг холино. Холигчоор цохино. Аажмаар нимбэгний шүүс, ногоон сонгино, 2 аяга Амазоны усан үзэм нэмнэ. Давс, чинжүүгээ өөрийн үзэмжээр тавь. Газпачог халуун эсвэл хөргөсөн хэлбэрээр өгч болно.
- Трюфель … 800 грамм Амазоны усан үзэмийг сайтар угааж, хатааж, өргөн ёроолтой аяганд хийнэ. 200 грамм хар шоколадыг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хайлуулна. Бага зэрэг хөргөсний дараа тэд усан үзэм рүү асгаж, тогтмол хутгана. Бүрэн шоколадаар бүрхэгдсэн эсэхийг шалгаарай. 4 халбага какао нунтаг шигшиж, усан үзэм цацахад ашигладаг. Тавагыг жигд цаасаар хучиж, дээр нь трюфель бөмбөг тавиад хатууруулаарай. Үйлчлэхээсээ өмнө усан үзэм хэлбэртэй бөмбөгийг тус тусад нь тавиад, гаа дэлбээ навч болгон ашиглаж болно.
- Тахианы махан салад … 2 тахианы хөхийг сайтар угааж, оливын тос, хар перец, давсаар үрнэ. Махыг 150 градус хүртэл халаасан зууханд 30 орчим минутын турш жигнэнэ. Хөргөхөд яс, арьсыг зайлуулах хэрэгтэй. Филетийг шоо болгон хуваасан. Нэг саванд мах, нэг шил Амазоны усан үзэм, 200 мл майонез, лаврын 7 навч, 50 грамм селөдерей холино. Салат, давс, чинжүүгээ өөрийн үзэмжээр хутгана.
- Усан үзмийн цуу … Амазоны усан үзмийн нэг кг угааж, мөчир, хальснаас нь салгаад хутгагчаар бутлана. Дараа нь 500 мл ус буцалгаж, 70 грамм элсэн чихэр, 8 грамм мөөгөнцөр хутгана. Дараа нь усан үзмийн целлюлозыг цутгаж, хольж, дарсны таглааг таглана (усаар дүүргэсэн). Савыг хэдэн долоо хоногийн турш исгэхийн тулд дулаан газар байрлуулна. Өдөр бүр таган дээр ус нэмж оруулах нь зүйтэй. Уксус исгэхээ болиход хэд хэдэн давхар самбайгаар шүүгээд дахин дулаан газар тавь. Шингэнийг бүрэн тунгалаг болсны дараа шилэн саванд хийж болно.
- Тахианы чанасан гоймон … Наранцэцгийн тосыг 2 хоолны халбага гүн хайруулын тавган дээр халаана. Тахианы махны 2 хөлийг тэнд хийж, чинжүү, давсаар үрнэ. Махыг алтан хүрэн хүртэл хуурч, хойш тавь. Дараа нь бага зэрэг тос нэмж, сармисны 2 хумс, нэг халбага карри, цагираг болгон хуваасан сонгино хуурна. Үүний дараа тэшүүрийн 3 хоолны халбагыг нэмж, юу ч шатахгүйн тулд сайтар холино. Тахианы хөлийг хайруулын тавган дээр буцааж тавиад 3 аяга өтгөн цөцгий дээр хийнэ. Махыг таглаад буцалгаад буцалгана. 300 грамм Амазоны усан үзэм, 150 грамм гоймон, 3 хоолны халбага гич, нэг чимх dill хийнэ. Өөр 15-20 минутын турш хооллоорой. Хоолыг ширээн дээр халуунаар үйлчилнэ.
Амазоны усан үзэм нь халуун орны олон орны уламжлалт хоолонд багтдаг. Энэ нь амтлагч, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо, самартай сайн нийлдэг.
Бразилийн сүүний талаар сонирхолтой баримтууд
Амазоны усан үзмийн жимсийг ихэвчлэн acai жимстэй андуурдаг боловч тэдгээр нь зөвхөн гадаад төрхөөрөө төстэй байдаг. Моднууд ямар ч гэр бүлийн холбоогүй байдаг. Тэдний амт, химийн найрлага, шинж чанар хүртэл өөр өөр байдаг.
Бразилийн цэвэр цууны чанар нь хүнсний дэлгүүрүүдэд борлуулах маркетингийн боломжийг нарийсгадаг. Жимс нь маш зөөлөн бөгөөд холын зайн тээвэрлэлтийг тэсвэрлэдэггүй, хадгалах хугацаа богино байдаг.
Амазоны усан үзмийн үрийн "хүйс" -ийг тодорхойлохын тулд тэдгээрийг 13-15 цагийн турш усанд дэвтээнэ. Гадаргуу дээр гардаг хүмүүс бол эрэгтэй ургамал бөгөөд тэд эмэгтэй ургамлыг ургуулж, чийгийг сайн шингээдэг. Үрийг хүлэмжинд 30-32 градусын температурт тарьж, тасарсан нахиалдаг ургамлыг тогтмол усалдаг. Ургамал өргөн саванд, нарлаг тал дээр ургах нь хамгийн тохиромжтой.
Латин Америкийн оршин суугчид Бразилийн puruma жимсийг бөөр, элэгний өвчнийг эмчлэх ардын аргад ашигладаг. Тэднээс янз бүрийн декоциний болон хандмал хийдэг.
Амазоны усан үзмийн тухай видеог үзээрэй:
Тиймээс Амазоны усан үзэмийг бага хэмжээгээр хэрэглэвэл ерөнхий сайн сайхан байдал сайжирч, бие махбодийн өнгө аяс сайжирна. Энэ нь маш олон чухал бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч тээвэрлэлтэнд ноцтой асуудал гардаг тул ургадаг газраас гадна жимсний амтыг хүмүүс зөвхөн цуу яриагаар мэддэг.
