Шарсан сам хорхойг гэртээ саванд хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хоолны онцлог, технологи, нууц. Фото болон видео жор бүхий алхам алхмаар жор.
Мэдээжийн хэрэг, сам хорхойг шарах нь хоол хийх хамгийн эрүүл арга биш юм. Гэсэн хэдий ч энэ бол маш амттай хоол бөгөөд үүнээс татгалзах боломжгүй юм. Ялангуяа та сам хорхойг амтлагчаар хуурч, халуун ногоотой соусаар үйлчилвэл. Өнөөдөр би шарсан сам хорхойг хайруулын тавган дээр хийхийг санал болгож байна. Шар буурцаг сумс нь энэхүү далайн хоолонд ер бусын амтыг өгдөг. Хоол хийх явцад сам хорхой бүрийг ороож, хоолыг гайхалтай амттай болгож, сайхан карамель өнгө өгдөг. Энэхүү амтат хятад хоолыг гэртээ хурдан бөгөөд амархан бэлтгэдэг. 10 минут, олон талын хоол аль хэдийн ширээн дээр байна. Сам хорхой нь маш дур булаам, сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг.
Энэхүү жор нь чанасан хөлдөөсөн сам хорхой хэрэглэхийг хэлнэ. Гэхдээ хэрэв та хүсвэл тэдгээрийг түүхий хэлбэрээр ашиглаж болно. Энэ тохиолдолд хоол хийх хугацаа зөвхөн нэмэгдэх болно. Сам хорхойны төрөл зүйл, хэмжээ нь бас чухал биш юм. Надад сонгодог нь байдаг, та хааны, бар гэх мэтийг авдаг. Хэмжээнээсээ шалтгаалан хоол хийх хугацаа өөр байж болно. Ийм шарсан сам хорхойг гэр бүлийн оройн хоол, баярын ширээний аль алинд нь санал болгож болно. Тэд нэг аяга хүйтэн шар айраг, хагас хуурай дарстай сайн нийлдэг. Сам хорхой нь өөрөө амттай бөгөөд нэмэлт орц найрлагагүй байдаг бөгөөд жинхэнэ тансаг хоол нь тусдаа зууш болгон идэхийг танд зөвлөж байна.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 82 ккал.
- Үйлчлэлт - 2
- Хоол хийх хугацаа - 15 минут
Орц:
- Бүрхүүлд чанасан хөлдөөсөн сам хорхой - 400 гр
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 2-3 tbsp. хайруулын хувьд
- Шар буурцаг сумс - 2-3 хоолны халбага
Шар буурцгийн соустай шарсан сам хорхойг алхам алхамаар хэрхэн яаж бэлтгэх вэ:
1. Зузаан ёроолтой хайруулын таваг ав, цутгамал төмрийг хамгийн тохиромжтой. Тэнд ургамлын тос асгаад сайтар халаана. Нялцгай биетний амтыг зөөлөн болгохын тулд та цөцгийн тос хэрэглэж болно. Хэрэв хүсвэл хайруулын тавган дээр хатаасан розмарин, нилээд жижиглэсэн сармис, халуун чинжүү хальс, жижиглэсэн цагаан гаа нэмж амт оруулаарай. Газрын тосыг анхилуун үнэрээр шингээх бөгөөд үүний дагуу сам хорхойг энэ үнэр, амтаар шингээх болно.
2. Сам хорхойг шууд хөлдөөж, урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр илгээнэ.
Тэднийг урьдчилан гэсгээх шаардлагагүй, учир нь Тэд халуун хайруулын тавган дээр шууд гэсгээх болно. Хэрэв та сам хорхойг гэсгээхийг хүсч байвал үүнийг зөв хийх хэрэгтэй. Тэднийг таваг дээр тавиад хөргөгчийн доод тавиур дээр тавь. Мөс хайлахыг хүлээнэ үү. Илүү хурдан гэсгээхийн тулд уутыг өрөөний температуртай усанд хийнэ.
Зарим хүмүүс сам хорхойг гурил, кунжутын үр, зэгс, наргил модны ширхэг, цардуулаар хуурч иддэг. Миний бодлоор энэ бүхэн хэт их зүйл бөгөөд сам хорхойны амт өөрөө алга болдог.
Би сам хорхойг бүрхүүлээр чанаж өгдөг боловч хэрэв та хүсвэл үүнийг арилгаж болно. Энэ нь ихэвчлэн далайн хоолыг салат гэх мэт хоолонд бэлтгэх үед хийгддэг. Дараа нь та эхлээд сам хорхойг бага зэрэг гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь толгойг нь тайлж, хөлийг нь хугалж, бүрхүүлийг нь аваад сүүлийг нь өөр рүүгээ татаж ав. Хэрэв та сам хорхойны улаан хоолойг (арын дагуух харанхуй шугам) олж харвал түүнийг сугалж ав.
Та сам хорхойг жингээр нь эсвэл савласан хэлбэрээр худалдаж авч болно. Тэдний гадаад төрх байдал, хадгалах хугацааг анхаарч үзээрэй. Хэрэв бүрхүүл дээр хар толбо байгаа бол бүтээгдэхүүн нь хуучирсан бөгөөд шулуун сүүл нь сам хорхойг хөлдөөсөн болохыг харуулж байна.
3. Далайн хоолыг дунд зэргийн гал дээр бага зэрэг хуурч, хальс харанхуйлтал үе үе хутгана. Хэрэв та маш жижиг сам хорхой хоол хийж байгаа бол тэдгээрийг анхааралтай ажиглаарай Тэд зүгээр л шатааж болно, шар буурцагны соусаас болж та шарсан тул сам хорхойг амтлахгүй болно. Тиймээс, жороор маш жижиг хүмүүсийг ашиглахгүй байх нь дээр. Хэрэв та түүхий сам хорхойг хоол хийж байгаа бол улаан болтол нь хуурч, буржийлгана.
4. Сам хорхой хоёр талдаа алтан хүрэн байвал хайруулын тавган дээр шар буурцаг сумс нэмнэ.
Хутгаж, хайруулын тавгийг таглаатай таглаад буцалгаад 2 минут байлгана. Далайн хоолыг бага зэрэг чанасан, үнэр, амтаар ханасан болно. Дараа нь тагийг аваад, галыг дунд хүртэл нь нэмээд шар буурцагны соусыг бага зэрэг ууршуулахын тулд дахин 2 минут хуурна. Хэрэв сам хорхойг гал дээр хэт их ил гаргавал мах нь хатуу, резин болно. Тиймээс хамгийн нарийн бөгөөд маш амттай хоол авахын тулд тэдгээрийг 5-6 минутаас илүү хугацаагаар хоол хийхийг зөвлөдөггүй. Бэлэн болсон сам хорхойг дулаанаас аваад илүүдэл өөхийг шингээхийн тулд цаасан алчуур дээр тавь. Шар буурцгийн соустай шарсан сам хорхойг аяга таваг руу шилжүүлнэ. Кунжутын үр, нимбэгний шүүс эсвэл шохойгоор үйлчил. Хэрэв хүсвэл шинэхэн жижиглэсэн ургамал эсвэл нимбэг эсвэл шохойн зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. Та мөн сам хорхойг анхилуун чинжүүгээр цацаж болно.
