Гэртээ шарсан чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Зурагтай шилдэг 4 жор. Тогооч нарын нууц, зөвлөгөө. Видео жор.
Амтат чинжүүтэй хоол нь ихэвчлэн хүйтэн, халуун зууш, салат эсвэл үндсэн хоол юм. Мэдээжийн хэрэг, Болгарын чинжүү нь хайруулын тавган дээр хийхэд тохиромжтой. Энэхүү хоолонд улаан, ногоон, шар өнгийн амтат чинжүүг ихэвчлэн ашигладаг. Хайруулын тавган дээр шарсан амтат чинжүүг тусад нь бие даасан хэлбэрээр эсвэл аливаа аяганд хийж болно. Энэхүү тоймд бид ТОП -4 маш амттай, энгийн жорыг санал болгож байна - хайруулын тавган дээр шарсан Болгарын чинжүү.
Тогооч нарын нууц, зөвлөгөө
- Хоол хийхдээ махлаг, өтгөн, зузаан, өтгөн ханатай, бүрэн боловсорсон жимс сонгох хэрэгтэй. Иш нь ногоон, хатуу, шинэхэн тайрсан байх ёстой. Үрчийсэн, будагдсан, гэмтэлтэй, ялзарсан савыг бүү ашиглаарай.
- Хурц шүүслэг өнгө, гялалзсан арьс, ногоон иштэй сайн чанарын шинэ чинжүү.
- Амтат чинжүүг гүн гүнзгий ёроолтой саванд хуурна. Энэ нь хоолыг шатаахаас урьдчилан сэргийлэх болно.
- Хэрэв чинжүүг бүхэлд нь шарж байвал ижил хэмжээтэй жимсийг ашиглаарай, ингэснээр тэд нэгэн зэрэг жигд жигнэнэ.
- Хэрэв та ишийг тууз болгон хуваахыг хүсвэл эхлээд иш, үрийн хайрцгийг авч, хуваалтыг хайчилж ав.
- Жор хийх чинжүү нь ямар ч өнгөтэй байж болно. Гэхдээ шар, улаан чинжүү нь ялангуяа амттай бөгөөд бүх өнгийн чинжүүгээр хийсэн хоол ширээн дээр үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Сармистай чинжүү хэсэг
Сармисны хэсэг бүхий шарсан Болгарын чинжүү нь хоолны дуршил, халуун ногоотой, анхилуун амтлагч бөгөөд ямар ч хоол, зугаалгаар сайн зохицдог. Бэлтгэх нь хурдан боловч хоолны дэглэм барьж, мацаг барьж буй хүмүүст тохиромжтой.
- 100 гр тутамд илчлэгийн агууламж - 39 ккал.
- Үйлчлэлт - 3
- Хоол хийх хугацаа - 30 минут
Орц:
- Болгарын чинжүү - 6 ширхэг.
- Оливийн тос - 4 хоолны халбага
- Сармис - 3-4 хумс
- Ширээний цуу - 1 халбага
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Давс нь амсах болно
- Яншуй - 5-6 мөчир
Сармисын хэсэг бүхий шарсан чинжүү хоол хийх:
- Чинжүүгээ зайлж, ишийг нь хайчилж, үрийг нь аваад тууз эсвэл шоо болгон хуваана.
- Оливийн тосыг хайруулын тавган дээр халааж, чинжүү нэмнэ.
- Тэднийг дунд зэргийн халуунд 20 минут хуурч, үе үе хутгана. Чинжүү нь бүх талаас нь зөөлрүүлж, бор өнгөтэй байх ёстой.
- Сармис, яншуй хальсалсан хумсыг хутга эсвэл хутгагчаар хайчилж ав.
- Сармисын холимог дээр давс, чинжүү, цагаан цуу нэмнэ. Та цуу эсвэл алимны цуу авч болно.
- Сармисны боолтыг чинжүүтэй хайруулын тавган дээр хийнэ.
- Улаан чинжүү, сармисыг дунд зэргийн халуунд 1 минутын турш хутгаж, хуурна.
Махтай чинжүү
Махтай хайруулын тавган дээр шарсан болгарын чинжүү нь илчлэг багатай амттай, эрүүл хоол юм. Энэ нь гэр бүлийн хоол, оройн хоол, гадаа зугаалахад тохиромжтой.
Орц:
- Болгарын чинжүү - 5 ширхэг.
- Гахайн мах - 500 кг
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Сармис - 4 хумс
- Ургамлын тос - 4 хоолны халбага
- Булан навч - 1 ширхэг.
- Давс нь амсах болно
- Нунтаг хар чинжүү - амсах болно
- Khmelli -sunelli амтлагч - амсах болно
Махтай шарсан чинжүү хоол хийх:
- Гахайн махыг угааж, хэсэг болгон хувааж, сайн халаасан тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл дунд зэргийн халуунд 15 минут хуурна.
- Болгарын чинжүүг үрнээс хальсалж, тууз болгон хувааж, маханд нэмнэ.
- Сонгино хальсалж, цавчих ба чинжүүний дараа хайруулын тавган дээр илгээнэ үү.
- Хоолыг 5 минутын турш өндөр гал дээр хуурна.
- Дулааныг багасгаж, булан навч нэмж, хайруулын тавган дээр таглаад амттанг хамгийн бага гал дээр 10 минут байлгана.
- Дараа нь сармисаар хийсэн хоолыг хэвлэлээр дамжуулаарай. Давс, чинжүүтэй улирал, hmelli sunelli -ээр амтлаад хутгана.
- Шарсан чинжүү, махыг таггүй 10 минут буцалгана.
Бүхэл бүтэн чинжүү
Бүхэлд нь шарсан Болгарын чинжүү бол гайхалтай амттай зууш юм. Махлаг чинжүүг ашиглаарай, тийм ч том биш. Баярын ширээний хувьд олон өнгийн хонхорцог аваарай, тэд маш үзэсгэлэнтэй харагдах болно.
Орц:
- Амтат чинжүү - 5-6 ширхэг.
- Ургамлын тос - 2-3 хоолны халбага
- Давс нь амсах болно
Бүхэлд нь шарсан чинжүү хоол хийх:
- Ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, ингэснээр савны ёроолыг нимгэн давхаргаар бүрхэж сайтар халаана.
- Чинжүүгээ угааж, цаасан алчуураар арчиж, хайрцган дээр хэдэн нүх гарга.
- Бэлтгэсэн чинжүүгээ хайруулын тавган дээр хийж, тагийг нь таглаад өндөр гал дээр тавь.
- Хагарах, исгэрэх шинж чанарыг сонсохдоо дулааныг дунд хүртэл бууруулна уу.
- Алтан хүрэн хүртэл чинжүүгээ 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
- Дараа нь хайруулын тавган дээрээс тагийг нь авч, чинжүүгээ нөгөө тал руу нь эргүүлээд дунд зэргийн гал дээр дахин 5-7 минут хуурна.
- Бүхэлд нь шарсан чинжүүг ширээн дээр шууд талхаар үйлчил.
Соустай чинжүү
Соустай шарсан Болгарын чинжүүг бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд гайхалтай амттай болно. Энэ нь төмс, бүх төрлийн мах, түүний дотор далайн хоолтой сайн зохицдог.
Орц:
- Болгарын чинжүү - 6 ширхэг.
- Сонгины сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 100 гр
- Ургамлын тос - шарсан мах
- Элсэн чихэр - 1 халбага
- Давс нь амсах болно
- Ус - 100 мл
- Сармис - 2 хумс
Соус бүхий чинжүү хоол хийх:
- Перц угааж, үр, ишийг хальслаарай. Тууз болгон хайчилж, сайтар халаасан ургамлын тос бүхий халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Үүнийг 5 минутын турш хуурна.
- Лууван, сонгиноыг хальсалж угаа. Сонгино нимгэн дөрөвний цагираг болгон хайчилж, том лууван дээр лууваныг сараалжтай болгоно.
- Хүнсний ногоог чинжүү хайруулын тавган дээр илгээж, хутгаад шарсан махаа үргэлжлүүлэн 10 минутын турш алтан хүрэн хүртэл хутгана.
- Улаан лоолийн зуурмагийг элсэн чихэр, давс, сармисаар даруулж усанд уусгана.
- Улаан лоолийн соусыг хүнсний ногоо дээр хийнэ, өндөр гал асаагаад буцалгана.
- Температурыг дунд зэрэг болгож, хайруулын тавган дээр таглаад чинжүү, шөлийг 10 минут буцалгана.
